De geografische ligging van Tatarstan zorgt voor een rijke flora en fauna, die de ontwikkeling en groei van vele soorten paddenstoelen bevordert. Tatarstan wordt omringd door taigabossen aan de ene kant en typische loofbossen aan de andere kant. Daardoor kent de republiek een rijke diversiteit aan paddenstoelen.
De lijst met alle paddenstoelen in Tatarstan is vrij lang en telt ongeveer 1000 soorten. Het is lastig om foto's en beschrijvingen van elke soort te vinden, dus we richten ons alleen op de meest voorkomende eetbare en giftige soorten.
Beschrijving en foto's van eetbare paddenstoelen uit Tatarstan
De meest voorkomende eetbare paddenstoelen in Tatarstan zijn de volgende soorten:
- Witte champignons.
- Berkenboleten.
- Espenzwammen.
- Saffraanmelkdoppen.
- Honingzwammen.
- Boleten.
- Boterbloemetjes.
- Melkchampignons.
- Russula.
Deze soorten hebben een hoge culinaire waarde vanwege hun smaak en het unieke paddenstoelenaroma.
Porcini-paddestoelen
Eekhoorntjesbrood is erg groot. Ondanks hun naam is de hoed niet altijd witachtig. Hij is meestal zachtbruin, soms met een vleugje rood. De vorm van de hoed hangt af van de leeftijd van de paddenstoel en kan halfrond of platliggend zijn.
De steel is dik en onregelmatig cilindrisch. Hij heeft bijna altijd een lichtgekleurde nerf. Het vruchtvlees is licht van kleur en verandert niet bij het breken. Het verspreidt een subtiele paddenstoelengeur.
Boletuspaddestoelen
Een opvallend kenmerk van de berkenboleet is zijn witte, cilindrische stengel, dicht bedekt met zwart-witte schubben. De hoed kan verschillende vormen en kleuren hebben. Dit verklaart de grote diversiteit aan boletensoorten.
Het vruchtvlees van paddenstoelen is witachtig. Het behoudt dezelfde kleur wanneer het wordt gesneden, met uitzondering van de roodbruine berkenboleet, waarvan het witte vruchtvlees roze wordt wanneer het wordt beschadigd.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Aspen-paddestoel
Deze soort wordt gekenmerkt door bolle hoedjes die gemakkelijk van de stengels loslaten. De kleur van de hoedjes varieert per soort, meestal in tinten rood of bruin. Een uitzondering is de zeldzame witte aspenboleet, die een wit vruchtlichaam heeft.
De stengel is vaak gebogen en heeft een onregelmatige cilindrische vorm. De schubben zijn dicht op elkaar verspreid over het stengeloppervlak. Het witte vruchtvlees verkleurt door beschadiging.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Cantharellen
Cantharellen Dit zijn oranje paddenstoelen met karakteristieke donkere vlekken en ringen. Jonge exemplaren hebben bolle hoedjes met naar binnen krullende randen. Volwassen paddenstoelen hebben trechtervormige hoedjes met een afgeplatte rand. De steeltjes van saffraanmelkpaddenstoelen zijn glad en lopen naar onderen toe iets taps toe. Ze passen bijna altijd bij de kleur van de hoed of zijn iets lichter.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:De steel heeft kleine inkepingen aan de oppervlakte. Het vruchtvlees is ook oranje. Wanneer het breekt, wordt het groen en komt er een grote hoeveelheid melkachtig sap vrij. Bij blootstelling aan lucht wordt de melkachtige vloeistof ook groenachtig en heeft een fruitige geur.
Honingzwammen
Honingzwammen zijn kleine, bolle hoedjes die op dunne, langwerpige steeltjes zitten. Naarmate ze rijper worden, verschijnt er een klein knobbeltje in het midden van de hoed, waardoor volwassen exemplaren een enigszins parapluvormig uiterlijk krijgen.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Honingzwammen zijn er in alle tinten bruin. Bij vochtig weer wordt de kleur donkerder en bij blootstelling aan zonlicht lichter. Sommige soorten hebben een ring of rokje aan de steel. Het vruchtvlees is erg waterig en heeft een aangename smaak en geur.
Boletuspaddestoelen
Boleten hebben ronde, vaak kussenvormige hoeden met een droog, gebarsten oppervlak. De oppervlaktetextuur kan glad of fluweelachtig zijn. De hoeden zitten vast aan dikke, vezelige stelen.
Een opvallend kenmerk van deze soort is het gaaspatroon op de steel. Het vruchtvlees is stevig en kleurt blauw bij beschadiging. Door de grote verscheidenheid aan soorten variëren boleten in kleur van wit tot donkerbruin.
Boterbloemetjes
Een kenmerkend kenmerk van deze paddenstoelsoort is het vochtige oppervlak van het vruchtlichaam. Bij vochtig weer is het plakkerig en bij helder weer glad. De hoed van de paddenstoel is bol. Bij oudere exemplaren zijn ze iets afgeplat. De kleur van de hoed is afhankelijk van de soort boterzwam.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Hij kan voorkomen in tinten geel, oranje en bruin. De knotsvormige stengel heeft vaak een ring of resten van een donkergekleurde sluier. De stengel is identiek van kleur aan de hoed. Het vruchtvlees is licht van kleur. Bij beschadiging kan het blauw of rood verkleuren.
Melkchampignons
Melkzwammen zijn middelgrote paddenstoelen met platte, concaaf gevormde hoeden. Minder vaak hebben ze een trechtervormige hoed. Afhankelijk van de soort kunnen de randen van de melkzwam glad of gegolfd zijn.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:De kleur varieert. De steel is cilindrisch en sluit nauw aan op de hoed. Het vruchtvlees is stevig, grijsachtig of crèmekleurig. Het vruchtvlees verspreidt een onbeschrijfelijk fruitig aroma.
Russula
Russula's zijn kleine paddenstoelen met open hoedjes op dikke, gladde steeltjes. De randjes van de hoedjes vertonen vaak littekens, strepen of barsten. Het vruchtlichaam kan verschillende kleuren hebben. Het vruchtvlees van russula's is erg kwetsbaar.
Afhankelijk van de variëteit kan de textuur stevig of sponsachtig zijn. Jonge vruchten hebben wit vruchtvlees, maar naarmate ze rijper worden, krijgt het een bruine, roodachtige of lichtbruine tint.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Oneetbare soorten paddenstoelen
De overvloedige paddenstoelen van Tatarstan omvatten veel oneetbare en giftige soorten. De gevaarlijkste zijn de Galerina Marginata en de knolsla. Het verraderlijke karakter van deze paddenstoelen ligt in hun gemakkelijke verwarring met eetbare soorten, die zelf als dodelijk worden beschouwd. Zo kan de Galerina worden aangezien voor een eetbare honingzwam, en de knolsla voor een groene russula.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Galerina marginata is een kleine paddenstoel met een bruine of geelbruine hoed. Onder de hoed bevinden zich lamellen van dezelfde kleur, waaruit sporenpoeder, dat doet denken aan roest, druipt. De vorm van de hoed is afhankelijk van de leeftijd van de paddenstoel: bij jonge exemplaren is hij bol, bij oudere exemplaren afgeplat. Een kenmerkend kenmerk van deze soort is de aanwezigheid van een membraanachtige ring op de steel. Naarmate de paddenstoel ouder wordt, verdwijnt deze ring echter.
De knolsla is een vrij grote paddenstoel, groenachtig olijfgroen of grijs van kleur. Afhankelijk van de leeftijd kan de hoed halfrond of afgeplat zijn.
Kenmerkende kenmerken van deze soort zijn onder meer een moirépatroon op de stengel en een duidelijk zichtbare volva, vaak half begraven in de grond. Deze paddenstoelen hebben geen uitgesproken smaak of geur en het witte vruchtvlees verandert niet van kleur bij het breken, zoals bij veel vergelijkbare paddenstoelen wel het geval is.
Waar kun je paddenstoelen zoeken in de bossen van Tatarstan?
Tatarstan heeft een aanzienlijk aantal bossen, en elk bos is rijk aan paddenstoelen. Niet alle bossen zijn echter geschikt voor het plukken van paddenstoelen. Het is onveilig om paddenstoelen te plukken in bossen binnen stadsgrenzen. Paddenstoelen hebben de neiging zware metalen te absorberen en op te hopen. Paddenstoelen plukken moet daarom gebeuren in gebieden die zo ver mogelijk verwijderd zijn van industriële installaties, spoorwegen, drukke snelwegen en grote steden.
De volgende plaatsen in Tatarstan worden beschouwd als geschikt voor rustige jacht:
- bossen langs de rand van het Lebyazhye-meer;
- bosgebieden in de omgeving van het dorp Borovoe Matyushino;
- Krasnooktyabrskoye bosbouw;
- Vasilievsky bosbouw;
- bosachtige aanplantingen nabij Makarovka;
- Aishinsky bosbouw;
- bosgebied nabij de Vysokaya-berg.
Paddenstoelen zijn vrij kieskeurig wat betreft hun leefgebied. Berkenbossen zijn de thuisbasis van veel berkenboleten, ratelpopulieren en witte boleten. Als er pijnbomen tussen de berken groeien, kun je cantharellen, boterzwammen en saffraanboleten vinden. Melkzwammen komen ook veel voor in ratelpopulieren.
Paddenstoelenplukkers moeten ook rekening houden met het weer, dat een belangrijke factor is die de paddenstoelenopbrengst beïnvloedt. Overvloedige regenval verhoogt de productiviteit van paddenstoelenbroed.
Elke paddenstoelensoort heeft zijn eigen unieke vruchtgewoonten. Zo worden honingzwammen in de herfst geoogst, verschijnen berkenboleten in juni en zijn morieljes alleen in het voorjaar te vinden. Laaggelegen gebieden produceren altijd aanzienlijk meer vrucht, omdat deze gebieden langer vocht vasthouden.
Antwoorden op veelgestelde vragen
Dankzij de gunstige geografische ligging zijn de paddenstoelen in de Republiek Tatarstan zeer rijk aan paddenstoelen. Paddenstoelen oogsten is echter alleen mogelijk in bepaalde bosgebieden in de regio.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:https://www.youtube.com/watch?v=zM5MEeXPPO0
Wat zijn de voor- en nadelen van oesterzwammen voor mensen (+27 foto's)?
Wat te doen als gezouten champignons beschimmelen (+11 foto's)?
Welke paddenstoelen worden als buisvormig beschouwd en hun beschrijving (+39 foto's)
Wanneer en waar kun je in 2021 in de regio Moskou beginnen met het plukken van honingzwammen?