Na hevige regenval gaan enthousiaste paddenstoelenplukkers op pad om rustig op jacht te gaan naar hun favoriete paddenstoelenplekken. Een voorbeeld hiervan is de regio Leningrad, waar een grote verscheidenheid aan paddenstoelensoorten te vinden is. Voordat u op paddenstoelenjacht gaat in de regio Leningrad, is het belangrijk om de foto's, beschrijvingen en namen van de eetbare paddenstoelen die inheems zijn in het gebied te lezen.
Distributie en oogstseizoenen van paddenstoelen in de regio Leningrad in 2020
In 2020 moet het plukken van paddenstoelen met extra zorg gebeuren. Dit komt door de aanleg van nieuwe wegen en fabrieken, die het milieu vervuilen. De paddenstoelen nemen snel giftige stoffen op, dus ze moeten uit de buurt van fabrieken, fabrieken en snelwegen worden geplukt.
De schoonste paddenstoelenteeltgebieden in de regio Leningrad zijn:
- In het district Priozersk ligt een dennenbos waar veel eetbare paddenstoelen groeien die na de regentijd vruchten dragen.
- Elke lokale paddenstoelenplukker kent het dorp Zakhodskoje. Het is gemakkelijk te bereiken, want er rijdt een forensentrein.
- U kunt ook de forensentrein nemen vanuit Sint-Petersburg naar het dorp Sosnovo, waar in het dennenbos een groot aantal soorten paddenstoelen leeft.
Paddenstoelenplaats - Ervaren paddenstoelenplukkers raden een uitstapje aan naar het dorp Kirillovskoye, waar de bossen rijk zijn aan paddenstoelen.
- Zodra u de regio Vsevolozhsk passeert, kunt u Sosnovy Bor gemakkelijk vinden met behulp van een kaart.
- In het district Loezjski vind je een bosrijk gebied door vanaf het meer naar het zuiden te rijden. Voor een preciezere locatie kun je het beste een lokale kaart gebruiken.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Het is ook de moeite waard om de bossen bij Sint-Petersburg te verkennen. Deze zijn rijk aan eetbare paddenstoelen.
De meeste stille jagers verzamelen in de herfst, na de eerste regenval, voor fruit. De piek in de vruchtzetting valt midden in de herfst: eind september en de hele maand oktober.
Eetbare paddenstoelen uit de regio Leningrad
De bossen van de regio Leningrad bieden een enorme verscheidenheid aan eetbare paddenstoelen. Door de foto's en beschrijvingen te bestuderen, kunt u fouten bij het zoeken naar paddenstoelen voorkomen.
Foto's en beschrijvingen van morieljes
De voorwaardelijk eetbare morielje is in het voorjaar te vinden. De hoed is eivormig en bedekt met talrijke rimpels, vergelijkbaar met een notendop. Het oppervlak is glanzend en zwartbruin. Morieljes kunnen 15 cm lang en 10 cm breed worden. De stengel is hol en wordt breder naar de hoed toe. De helft van de stengel zit in de hoed en is ook gerimpeld, maar minder diep.
Het witte vruchtvlees heeft een zeer aangename smaak en een paddenstoelenaroma. Het vruchtvlees is dun en knapperig.
Hij leeft in loof- en gemengde bossen. Hij is vaak te vinden in naaldbossen, parken en zelfs appelboomgaarden. De vruchtzetting begint in mei en eindigt in juni. Als de herfst lang en warm is, zijn morieljes zelfs begin oktober te zien.
Truffels
De regio Leningrad is niet alleen beroemd om zijn paddenstoelen. Er groeit hier ook een zeer zeldzame en waardevolle soort: truffels. Ze groeien onder de grond en onderscheiden zich door hun knolvorm. Truffels variëren in grootte van een kleine hazelnoot tot een aardappelknol. Het buitenste deel van de vrucht is de leerachtige laag (peridium), die wordt gekenmerkt door een glad of gebarsten oppervlak. Ze kunnen ook kleine wratjes op het oppervlak hebben.
Het vruchtvlees is geaderd met donkere en lichte nerven. Het uiterlijk van de vrucht doet denken aan een kweepeer of een gerimpelde appel.
Dieren zoals honden en varkens worden vaak ingezet om naar truffels te zoeken, aangezien de schat ongeveer 15 cm onder de grond ligt. De vindplaatsen worden geheim gehouden, omdat een paar gram truffels al een aanzienlijke winst kunnen opleveren.
Witte champignon
Het eekhoorntjesbrood behoort tot het geslacht Boletus, vandaar de bijnaam "porcini boletus". Volwassen exemplaren hebben een hoeddiameter van 7-30 cm, maar er zijn ook grotere exemplaren waargenomen die wel 50 cm konden bereiken. Het oppervlak van de hoed barst vaak tijdens droge periodes. Bij een hoge luchtvochtigheid wordt de hoed licht slijmerig. De kleur van het oppervlak varieert van bruinrood tot bijna wit. Naarmate de paddenstoel rijpt, wordt de schil donkerder en krijgt vaak een citroengele, gele of paarse tint.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Het stevige vruchtvlees heeft een vlezige en sappige consistentie, die bij volwassen boleten vezelig en gelig wordt. Jonge paddenstoelen hebben wit vruchtvlees dat onveranderd blijft na het snijden. Als het oppervlak vrij donker is, kan het vruchtvlees bruin of lichtbruin van kleur zijn. De geur en smaak van eekhoorntjesbrood zijn subtiel, maar worden sterker tijdens het koken.
De stengel wordt 25 cm hoog, maar de meeste vruchten hebben een steel van ongeveer 12 cm. De vorm is knotsvormig, maar kan na verloop van tijd veranderen in een cilindrische vorm, die in het midden breder of smaller wordt. De basis van de stengel blijft meestal verdikt.
Oesterzwammen
Oesterzwammen zijn in de regio Leningrad te vinden in september en oktober, en zelfs tot eind november in de warme herfst. Ze zijn te vinden op stronken, loofbomen of dood hout. De paddenstoelen groeien in trossen, maar er worden ook solitair exemplaren aangetroffen.
De maximale diameter van de oorvormige hoed is 30 cm. Jonge oesterzwammen worden gekenmerkt door een bolle hoed met naar binnen gekeerde randen. Het oppervlak is gegolfd en voelt glad aan. De kleur varieert afhankelijk van de groeiplaats en de leeftijd. Jonge exemplaren zijn donkergrijs of bruinachtig, terwijl volwassen exemplaren asgrijs zijn met een paarse tint. Na verloop van tijd verkleuren de hoeden naar een gelige of witachtige kleur.
De steel van de oesterzwam is in het begin moeilijk te herkennen, want hij wordt tot 5 cm hoog en ongeveer 2 cm breed. Hij loopt meestal lateraal en loopt taps toe naar de basis. De witte schil van de steel wordt te hard naarmate hij ouder wordt, dus hij wordt meestal niet gebruikt voor koken of inmaken.
Het vruchtvlees is stevig, wit en geurloos. De smaak is vrij aangenaam. Eén trosje oesterzwammen kan wel 30 bevatten, dus een mandje is snel gevuld met een gezonde oogst.
Veselka
De Phasorius phasorius wordt beschouwd als een medicinale paddenstoel en wordt in de volksgeneeskunde veel gebruikt voor de behandeling van een breed scala aan aandoeningen. De vrucht wordt 30 cm hoog. Jonge Phasorius phasorius-paddenstoelen zijn eivormig, terwijl volwassen paddenstoelen 2-3 lobben hebben. De holle stengel is wit of geel. Bovenaan vormt zich een klokvormige hoed, tot 5 cm hoog. Het oppervlak van de hoed is slijmerig en bedekt met kleine cellen.
Overrijpe paddenstoelen hebben een zeer onaangename geur, dus het is aan te raden om jonge stinkzwammen te plukken. Het "rustige" seizoen duurt van mei tot half herfst. Stinkzwammen zijn te vinden in loofbossen waar de grond rijk is aan humus.
Boterbloemetjes
Boterbloemetjes Ze groeien graag onder berken, eiken en naaldbomen. Ze komen niet voor in dichte bossen; ze geven de voorkeur aan verlichte plekken, bosranden en bospaden.
De hoed van de boterzwam is kegelvormig of bolvormig en krijgt naarmate hij groeit de vorm van een kussen. Het oppervlak is grijsolijfgroen, bruin of geelbruin. Een kenmerkend kenmerk van boterzwammen is het slijmerige oppervlak van de hoed, dat met olie lijkt te zijn overgoten.
De schil laat zich gemakkelijk van het vruchtvlees scheiden. De cilindrische steel wordt 5-10 cm hoog. De onderkant van de steel is donker, terwijl de bovenkant wit is. Het dichte vruchtvlees is wit met een gelige tint. Het snijvlak krijgt een paarse of rode kleur.
Van de soorten boterzwammen is de gewone boterzwam het meest voorkomend in de regio Leningrad. Op vochtige plekken komt de geelachtige boterzwam voor.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Honingzwammen
Herfsthoningzwammen zijn eetbare paddenstoelen met een uitstekende smaak. Jonge honingzwammen ontwikkelen een bolle hoed, die na verloop van tijd afvlakt. De randen van de hoed van een volwassen paddenstoel zijn gegolfd en de diameter van de hoed zelf is 12 cm. In het midden van de hoed is vaak een klein bultje of lichtgekleurde schubjes te zien. De oppervlaktekleur is beige of bruinachtig.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:
De dunne, vezelige stengel wordt ongeveer 10 cm lang. Het oppervlak is bedekt met lichtbruine schubben. Het witte vruchtvlees heeft een aangename smaak en geur. Overrijpe paddenstoelen zijn vrij taai, dus alleen jonge exemplaren worden geoogst.
Honingzwammen zijn te vinden in loofbossen. Ze groeien op omgevallen bomen en stronken. De vruchtzetting is het hoogst in september.
Sarcoscypha austriaca
Deze soort wordt als weinig bekend beschouwd en wordt daarom vaak vermeden door degenen die liever "stille" jacht maken. De smaak van deze paddenstoel is vrij matig, omdat het vruchtvlees kraakbeenachtig en enigszins taai is.
Sarcoscypha is een voorjaarspaddenstoel. De vruchtvorming vindt plaats in april en mei, maar tijdens een lange, warme herfst kunnen de vruchtlichamen tot eind november aanhouden. De hoed is klein – 1-5 cm. De steelhoogte varieert van 1-3 cm. De felrode hoed heeft naar binnen gebogen, witachtige randen. Het dichte vruchtvlees heeft een paddenstoelachtige geur.
Sarcoscypha austriaca prefereert humusrijke grond. Hij groeit op mos, rottende bladeren en rottend hout.
Regenjas
In deze regio vind je niet alleen honingzwammen of boterzwammen, maar ook een aantal vrij bijzondere paddenstoelen. Een daarvan is regenjas, die behoort tot de familie Champignon.
Het vruchtlichaam is gesloten. De paddenstoel is peervormig, rond en heeft vaak een prominente pseudosteel. Het oppervlak is bedekt met kleine stekels, die bij volwassen bovisten kunnen afvallen. Volwassen bovisten ontwikkelen een kleine opening aan de bovenkant, wat de voortplanting vergemakkelijkt. Bovisten zijn te vinden in augustus of begin september.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Antwoorden op veelgestelde vragen
Honingzwammen hebben giftige dubbelgangers, dus alleen ervaren paddenstoelenplukkers verzamelen ze. De meest waardevolle paddenstoel in de regio Leningrad is de truffel. Deze soort is erg moeilijk te vinden, omdat hij onder de grond groeit, niet aan de oppervlakte. Zelfs een kleine hoeveelheid van deze vruchten kan een inkomen genereren dat gelijk is aan het gemiddelde maandsalaris.
De regio Leningrad is rijk aan bossen. Kennis van de beste locaties voor paddenstoelen en de beste oogsttijden kan u helpen bij het bereiden van uitstekende winterconserven. Veiligheidsmaatregelen zijn echter wel noodzakelijk tijdens de oogst.
Wat zijn de voor- en nadelen van oesterzwammen voor mensen (+27 foto's)?
Wat te doen als gezouten champignons beschimmelen (+11 foto's)?
Welke paddenstoelen worden als buisvormig beschouwd en hun beschrijving (+39 foto's)
Wanneer en waar kun je in 2021 in de regio Moskou beginnen met het plukken van honingzwammen?