Het unieke klimaat van de Krim heeft een gevarieerde flora en fauna gecreëerd. Het paddenstoelenrijk is ongelooflijk rijk en fascinerend. Zelfs de meest ervaren paddenstoelenplukker vindt er iets naar zijn smaak. Er groeien honderden paddenstoelen op het schiereiland, maar niet alle paddenstoelen van de Krim zijn veilig. Daarom is het belangrijk om de foto's en beschrijvingen van eetbare soorten zorgvuldig te bestuderen voordat u ze plukt.
Waar en wanneer je paddenstoelen kunt plukken op de Krim
De lokale bevolking raadt aan om de bergen in te trekken om paddenstoelen te zoeken. Daar, op een hoogte van 300-700 meter, kun je hele families paddenstoelen vinden. Ai-Petri Yayla biedt ook een goede vangst. Elk vlak bergplateau is erg populair onder paddenstoelenzoekers.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Zomerpaddestoelen
In tegenstelling tot de algemene opvatting dat de beste tijd om paddenstoelen te plukken tijdens of na hevige regenval is, adviseren deskundigen om nog even te wachten tot het weer verbetert en de zon tevoorschijn komt en de grond goed opwarmt (drie tot vier dagen).
Dit is cruciaal, want paddenstoelen uit de Krim gedijen goed in warme lucht. Ze gedijen bij temperaturen tussen 18 en 20 °C. Dan groeien ze sneller en zijn ze groter. Zodra de sneeuw smelt, ontwaakt de natuur, en daarmee de eerste "oogst". Je kunt tot aan de eerste vorst "jagen". Maar ze zijn vooral in overvloed aanwezig in de zomer.
In de zomermaanden komen in de bossen en steppen van de Krim onder andere de volgende zaken veel voor:
- saffraanmelkdoppen;
- boterchampignons;
- honingzwammen;
- regenjassen;
- enkele vaten;
- bergwitten;
- eikenzwammen;
- hoorns;
- vliegenzwammen;
- paraplu's;
- radijzen;
- russula;
- champignons…
In de zomer kun je hier zelfs berken- en ratelpopulierenpaddestoelen zien, maar niet onder berken- of ratelpopulierenbomen, maar in naaldbossen en beukenbossen.
Herfstpaddestoelen in september en oktober
De meeste paddenstoelen op de Krim groeien tot oktober, maar sommige zijn zelfs tot aan de vorst te vinden. Alleen muiszwammen, ook wel grijze lijsterbes genoemd, en herfsthoningzwammen groeien in deze periode. In oktober vind je nog gewone boterzwammen in het bos, cantharellen tot de eerste koudegolf, en in september worden er nog melkzwammen en hoornzwammen geplukt.
De habitat van zowel de zomer- als de herfstpaddestoelen zijn bossen, meestal gemengde bossen, bergvlakten en heuvels, maar ze worden ook aangetroffen in steppegebieden en zelfs in de buurt van menselijke nederzettingen.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Eetbare paddenstoelen van de Krim
Eetbare paddenstoelen van de Krim kunnen grofweg worden onderverdeeld naar het gebied waar ze groeien: steppe, bos en berg.
Steppesoorten met namen en foto's
In de steppezone van het schiereiland begint het oogstseizoen in mei-juni en duurt het tot eind oktober, tot de eerste vorst. De populairste paddenstoelen zijn buidelmorieljes, schubkopmorieljes en bovisten. Sommige hiervan verschijnen zodra de sneeuw in het voorjaar smelt, of zelfs al in januari.
De steppe-oesterzwam (koninklijk) is een eenzijdige trechterzwam met wijd uit elkaar geplaatste witte lamellen. Hij leeft in de steppe of zelfs in semi-woestijnen, op plaatsen waar geen bomen staan.
Ook steppechampignons groeien hier – schotelvormige, grijsbeige vruchtlichamen met een dikke, vlezige hoed en een brede steel. Ze zijn heerlijk en gezond. Wetenschappers hebben antibiotica met verschillende effecten ontdekt. Champignons in de volle grond geven ook de voorkeur aan open plekken. Ze zijn te vinden in weilanden, op open plekken en langs wegen.
Champignons en andere bossoorten met foto's
De beboste zone van het schiereiland is rijk en divers. Elke soort heeft zijn eigen favoriete habitat. Krimchampignons zijn de populairste paddenstoelensoort van de Krim. Deze soort gedijt goed in de grond van gemengde en loofbossen. Ze groeien vaak in de buurt van of direct op mierenhopen.
Boezembolletjes – leden van de zwamfamilie – leven in lariksbossen. Parel-, peren- en reuzenboezembolletjes groeien hier.
Cantharellen, waarvan de lichtgele en oranjegele vruchtlichamen één geheel vormen, gedijen goed in bosachtige klimaten en bodems. Op de Krim komen twee soorten voor: de gewone cantharellen (dik, trechtervormig, gegolfd, geeloranje) en de zwarte cantharellen (buisvormig, trechtervormig, zwartbruin, zwart of donkergrijs).
De gewone boterzwam – een buisvormige, eetbare vrucht met een karakteristieke gladde, platte hoed – groeit in heldere weilanden, open plekken en bosranden. Ze geven echter de voorkeur aan dennenbossen met berken of eiken, en ook aan geïsoleerde bomen.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:
De lokale bevolking is dol op het Krim-eekhoorntjesbrood – een vlezige vrucht met een lichtbruine, halfbolle hoed en een dikke, witbruine steel. De kleur varieert afhankelijk van de habitat en de leeftijd. De reuzenzwam, of Leusopaxillus giant, groeit in loof- en naaldbossen van de vroege zomer tot midden in de herfst. Hij wordt vaak verward met de onschuldige rookzwam of de giftige galzwam. Daarom is uiterste voorzichtigheid geboden.
Melkzwammen worden ook wel wilde paddenstoelen genoemd. Peper- en gedroogde melkzwammen komen voor in gemengde bossen, terwijl eikenmelkzwammen in loofbossen voorkomen.
De peperachtige melkhoed heeft een bolle, later trechtervormige, lichtbeige hoed en smalle, veelvuldige lamellen.
De eikenmelkhoed is oranje-baksteenkleurig en roodachtig van kleur. De kieuwen zijn geel.
Oranjerode en geelroze saffraanmelkhoedjes komen ook veel voor in het bos. Hun favoriete leefgebied is de koele schaduw van de bomen in het zuiden van de Krim. Saffraanmelkhoedjes zijn er in overvloed in de buurt van Rybachye.
Bossen met zowel naald- als loofbomen zijn favoriet bij de grijze lijsterbes, ook wel bekend als de "kleine muisjes". De hoed van de lijsterbes is licht- of donkergrijs, gegolfd, gelobd of gebarsten langs de randen. Jonge exemplaren hebben een rondere hoed. De stengel is aan de basis verdikt en dicht. Ze zijn meestal klein, maar kunnen ook groot zijn. Kleine muisjes verstoppen zich onder afgevallen bladeren, dennennaalden, in mos en in zandgrond.
Stronken, omgevallen bomen of de voet van levende bomen zijn de favoriete groeiplaatsen van honingzwammen. De belangrijkste kenmerken van de paddenstoel zijn de bolle hoed, die na verloop van tijd afplat en donkerbruin, honingkleurig of olijfgroen van kleur is. De stengel heeft dezelfde kleur. De hoed is, net als de stengel, bedekt met schubben.
Het hoornblad (geslacht Romarium) lijkt qua uiterlijk op koraal, omdat het uit dunne takken bestaat, maar het heeft ook een aparte stam. Dit unieke koraalrif is in de zomer te vinden in loofbossen. De lichtbeige kleur verkleurt naar wijnrood wanneer erop gedrukt wordt.
Berg- of steenpaddestoelen
De belangrijkste vertegenwoordiger van de bergachtige regio van het schiereiland is het eekhoorntjesbrood. Mensen klimmen er vaak speciaal voor naar de Ai-Petri yayla. Ze zijn ook talrijk op de vlakke bergtoppen. Maar ze zijn ook te vinden in de steppen en bossen, waaronder de bossen aan de voet van de heuvels, bijvoorbeeld bij de berg Demerdzhi. Ze zijn moeilijk te verwarren met andere paddenstoelen: hun gladde witte of koffiekleurige hoed zit vast aan een dikke, korte steel.
https://www.youtube.com/watch?v=NFzeus6H6DM
Op bergplateaus groeien ook lijsterbessen, die grijs, lichtbeige of zelfs blauw kunnen zijn, en bij warmer weer worden ook bergchampignons gevonden. De hierboven genoemde lijsterbessen komen ook voor in voorgebergten en bergachtige gebieden, inclusief bossen aan de voet van de bergen.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Oneetbare en giftige soorten
De diversiteit aan oneetbare paddenstoelensoorten verbaast zelfs ervaren paddenstoelenplukkers. Naast vliegenzwammen zijn er ook soorten die zich vakkundig vermommen als gezond en smakelijk. Dit zijn onder andere verschillende soorten ryadovka, champignons en praters, evenals valse honingzwammen en doodshoofdzwammen. De meest voorkomende soorten zijn:
- De knolzwam is dodelijk. Hij wordt vaak verward met de champignon. Het onderscheidende kenmerk van de knolzwam is de witte "rok" aan de steel. Ook de champignon heeft een vergelijkbare ring, maar verschilt van de knolzwam doordat de lamellen op de hoed donkerder worden naarmate de champignon rijper wordt.
Doodsmuts Hetzelfde geldt voor andere paddenstoelen, die lijken op deze giftige paddenstoel, maar dan zonder de "rokjes". De paddenstoel zelf varieert in kleur van grijs tot groen, met een halfronde hoed die rond wordt naarmate hij rijper wordt. Hij wordt vaak verward met de groene russula. De ring op de steel, de witte schubben en de dichte lamellen zijn echter duidelijke tekenen van een dodelijke paddenstoel.
- De witte vliegenzwam is een dodelijke paddenstoel. Hij is te herkennen aan de eivormige "versiering" aan de basis van de stengel.
Witte vliegenzwam - De valse honingzwam is een andere levensgevaarlijke paddenstoel. Hij onderscheidt zich van de echte paddenstoel door het ontbreken van een ring op de steel.
- De witte prater lijkt misschien op de Poolse paddenstoel. Het verraderlijke teken van vergiftiging is een poederachtige laag op de hoed.
Witte prater - De giftige paarse boleet is te herkennen aan zijn grote, onregelmatig gevormde hoed. Als u erop drukt, verschijnen er zwarte en donkerblauwe vlekken.
- De dop wordt donkerder bij het indrukken, kenmerkend voor de roze melkdop. De dop zelf is vrij ongebruikelijk. Hij voelt slijmerig aan, is plat en heeft een kleine deuk in het midden.
Roze volnushka - De valse cantharel onderscheidt zich van de echte door zijn dunnere, rode steel met een baksteenkleurige tint en een vrij onaangename geur.
- De bittervoorn is de populairste en gevaarlijkste paddenstoel op de Krim. Wetenschappers discussiëren over de veiligheid van de bittervoorn. De extreem bittere smaak maakt hem echter oneetbaar. Vanwege deze eigenschappen heeft hij zijn tweede naam gekregen: bittervoorn.
Bitterling
Antwoorden op veelgestelde vragen
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Paddenstoelen vormen een belangrijk onderdeel van het ecosysteem van de Krim. Ze kunnen bijna overal op het schiereiland worden geplukt, maar het is belangrijk om te beseffen dat een ogenschijnlijk onschuldige paddenstoel behoorlijk gevaarlijk kan zijn. Alleen zorg, aandacht en kennis helpen je gezond te blijven.
Wat zijn de voor- en nadelen van oesterzwammen voor mensen (+27 foto's)?
Wat te doen als gezouten champignons beschimmelen (+11 foto's)?
Welke paddenstoelen worden als buisvormig beschouwd en hun beschrijving (+39 foto's)
Wanneer en waar kun je in 2021 in de regio Moskou beginnen met het plukken van honingzwammen?