Schimmels hebben, net als alle levende organismen, specifieke omstandigheden nodig voor hun groei en ontwikkeling. De belangrijkste criteria zijn luchtvochtigheid en temperatuur. Verlichting is voor deze organismen minder belangrijk.
Deze cijfers zijn echter niet strikt, aangezien elke soort zijn eigen temperatuurbereik heeft. Het kennen van de groeitemperatuur van paddenstoelen is niet alleen belangrijk voor paddenstoelenkwekers, maar ook voor wie graag in het bos zoekt. Deze informatie helpt je bij het kiezen van de optimale dag om de maximale hoeveelheid te oogsten.
De beste tijd om paddenstoelen te plukken is vanaf het vroege voorjaar tot de eerste vorst. Dus als de eerste vorst nog niet is ingetreden, kun je zelfs in de winter op "stille jacht" gaan.
Temperatuur die nodig is voor de groei van paddenstoelen in de herfst
Deze tijd van het jaar markeert het hoogtepunt van het paddenstoelenseizoen. Bijna alle zomersoorten zijn in de herfst te vinden, maar nieuwe paddenstoelen komen op – met name de herfstpaddenstoelen. De eerste die stoppen met groeien zijn eekhoorntjesbrood en eikenboleten – zodra de temperatuur onder de 15 graden Celsius zakt, stopt hun ontwikkeling. Daarna neemt het aantal melkzwammen, russula, schubzwammen en russula geleidelijk af in het bos. Deze soorten stoppen met groeien wanneer de luchttemperatuur daalt tot 10 graden Celsius.
De meest voorkomende paddenstoel in het bos in deze tijd van het jaar is de herfsthoningzwam.
Ze geven de voorkeur aan vochtige omstandigheden en oud hout als groeiplaats, dus zoek ze in ravijnen en op stronken. De favoriete planten van de herfsthoningzwam zijn populier en moerbei.
Groenlingen zijn zeer goed bestand tegen kou.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:
Hij kan groeien bij temperaturen tot wel 5 graden Celsius. Hij staat ook bekend als de voorbode van de winter: zodra een groenling in het bos verschijnt, komt er binnen twee weken vorst. Groenlingen geven de voorkeur aan dennenbossen met zandgrond. Ze gedijen op goed verlichte open plekken en paden. Ze groeien zelden alleen, dus je kunt bijna een volle mand van één perceel oogsten.
Een andere vertegenwoordiger van het herfstbos is de lijsterbes.
Voor optimale groei heeft Tricholoma naaldbossen en zandgrond nodig. Hij is minder winterhard dan de groenling en is daarom alleen verkrijgbaar tot eind oktober.
Gunstige temperatuuromstandigheden in het voorjaar
Zodra de sneeuw smelt en de temperatuur stijgt naar 5 tot 10 graden Celsius, kun je morieljes in het bos vinden.
Ze zijn vaak te vinden in smeltwaterplassen. Een andere favoriete plek om te groeien is bij loofbomen.
Er verschijnen ook lijnen bij morieljes.
De algemene soort groeit het liefst onder naaldbomen. De reuzenmorielje komt echter vooral voor in gemengde en loofbossen. Wees voorzichtig bij het oogsten van de hierboven genoemde paddenstoelen, want ze zijn beperkt eetbaar. Ze kunnen alleen gegeten worden na het koken.
Een andere soort paddenstoel die in het voorjaar in het bos te vinden is, is de bovist. Deze verschijnt echter later dan morieljes en gyromitra, wanneer de omgevingstemperatuur constant boven de 15 graden Celsius blijft.
Naast warmte heeft deze paddenstoel veel vocht nodig om te gedijen. Daarom is hij meestal in mei te vinden na een regenbui. Hij is wijdverspreid in naaldbossen en gemengde bossen. Bij het oogsten van bovisten moet u alleen rekening houden met jonge paddenstoelen. Deze hebben de grootste voedingswaarde omdat ze, in tegenstelling tot oudere paddenstoelen, zacht vruchtvlees hebben.
In het voorjaar vinden paddenstoelenzoekers vaak oranje peciza in het bos.
Afgezien van zijn aantrekkelijke kleur is deze paddenstoel onopvallend. Hij heeft geen paddenstoelengeur of -smaak. Hij wordt voornamelijk gebruikt als kleurrijk element in gedroogde bundels.
De juiste temperatuur in de zomer
De zomer is een gunstige tijd van het jaar voor de groei van paddenstoelen, maar extreme hitte is schadelijk voor deze organismen. Wanneer de luchttemperatuur boven de 35 graden Celsius stijgt, wordt de activiteit van het mycelium geremd. Als het de hele week ondraaglijk warm is geweest zonder ook maar één regenbui, heeft het dus geen zin om op "stille jacht" te gaan – er valt immers niets te plukken. De optimale combinatie voor de groei van paddenstoelen is recente regenval en temperaturen rond de 20 graden Celsius.
Onder gunstige omstandigheden zijn ratelpopulieren de eerste die verschijnen.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:
Ze groeien voornamelijk in bladverliezend en gemengd groen. Ze gedijen het beste in de schaduw, dus zoek ze in struikgewas en mos.
Dan beginnen de boterzwammen actief te groeien.
Verschillende soorten boterzwammen gedijen in verschillende omstandigheden; sommige geven de voorkeur aan naaldbossen, terwijl andere gedijen in loofbossen. Daarom zijn ze overal te vinden, vooral op goed verlichte open plekken.
Midden in de zomer verschijnen er in het bos grote hoeveelheden eekhoorntjesbrood.
Deze soort groeit het liefst in dennen- en berkenbossen op open, zonnige plekken. Ze groeien zelden alleen, dus als je er een vindt, zijn er waarschijnlijk minstens een paar meer in de buurt.
Ook in de zomer kun je volnushki vinden.
Ze groeien meestal in berkenbossen, maar zijn ook te vinden in gemengde bossen. Ervaren paddenstoelenplukkers raden aan om alleen jonge paddenstoelen te plukken, omdat ze een stevige hoed hebben en gemakkelijk te vervoeren zijn.
De boleet wordt ook voornamelijk in de zomer geoogst. De piek van de groei vindt plaats in de vroege en late zomer, omdat hij geen extreme hitte verdraagt. Hij wordt meestal verzameld in de buurt van eiken- of lindebomen, dus het is noodzakelijk om er in loofbossen naar te "jagen".
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Bij welke temperatuur kunnen paddenstoelen groeien tijdens de eerste vorst?
Slechts weinig paddenstoelensoorten kunnen de kou verdragen. Daarom eindigt het paddenstoelenseizoen voor de meeste amateur-paddenstoelenjagers met de komst van november. Dit is echter niet helemaal betrouwbaar, aangezien sommige soorten pas na de eerste vorst groeien.
Een opvallend voorbeeld van een vorstminnende paddenstoel is de winterhoningzwam.
Hij groeit voornamelijk in loofbossen aan bomen. Naast zijn opvallende uiterlijk heeft hij een uitstekende smaak, dus het is de moeite waard om ernaar te zoeken. Het mycelium groeit niet direct bij temperaturen onder het vriespunt, maar vorst vertraagt de groei slechts, niet stopt deze. Daarom ontdooit de winterhoningzwam zodra het weer wat warmer wordt en blijft hij groeien.
Een andere paddenstoel die je in de winter kunt vinden is de winteroesterzwam.
Hij groeit het liefst op dode espen- en berkenbomen. Hij wordt zelden op andere soorten aangetroffen.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Antwoorden op veelgestelde vragen
Voor wie van een "rustige jacht" houdt, is het essentieel om rekening te houden met de gemiddelde dagtemperatuur en de tijd sinds de laatste regenval voordat je het bos intrekt. Warm en vochtig weer garandeert een succesvolle paddenstoelenzoektocht.
Wat zijn de voor- en nadelen van oesterzwammen voor mensen (+27 foto's)?
Wat te doen als gezouten champignons beschimmelen (+11 foto's)?
Welke paddenstoelen worden als buisvormig beschouwd en hun beschrijving (+39 foto's)
Wanneer en waar kun je in 2021 in de regio Moskou beginnen met het plukken van honingzwammen?
Sergej
Ik verzamel eekhoorntjesbrood (eekhoorntjesbrood), boterzwammen en ratelpopulieren tot oktober. Het belangrijkste is om strenge en langdurige vorst te vermijden.
Als je geen paddenstoelen kent, schrijf er dan niet over. Maak in plaats van een melkpaddenstoel een foto van een medereiziger. Maak in plaats van een boterpaddenstoel een foto van een moeraspaddenstoel.