Tips voor het kweken en kweken van paddenstoelen thuis voor beginners (+18 foto's)

Paddestoelen

Voor wie van de "stille jacht" houdt, is het een goede optie om van hun hobby een winstgevende onderneming te maken en verschillende soorten paddenstoelen te kweken, niet in het bos, maar thuis. Deze activiteit vergt niet veel moeite of investering, maar kan op de lange termijn een goed inkomen opleveren of een constante bron van biologisch voedsel voor op tafel vormen.

Welke paddenstoelen kun je thuis kweken en welke locatie kies je?

Eerst moet je beslissen welke soort je wilt kweken en hoe haalbaar dat is. Je kunt zowel bos- als bodembewonende paddenstoelen thuis kweken:

shiitake;
oesterzwammen;
honingzwammen;
champignons;
ringvormig;
wit;
cantharellen.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Oesterzwammen thuis kweken
Niet veel mensen weten dat je thuis verschillende soorten paddenstoelen kunt kweken, maar dit proces...Lees verder…

Naast deze gebruikelijke opties is het ook mogelijk om meer exotische soorten te kweken, maar dit vereist vakmanschap en brengt extra kosten met zich mee.

Sommige soorten kunnen in tuinen en datsja's worden gekweekt, maar daarvoor zijn ideale weersomstandigheden nodig, en die zijn zeldzaam. Als je het hele jaar door wilt oogsten, moet je geduld hebben en je eigen paddenstoelentuin of -bed aanleggen. Begin met het kiezen van een geschikte locatie voor de teelt.

Het groeiproces kan in de volgende typen ruimtes worden gestart:

garage;
loggia of balkon;
niet-residentiële bouw;
kelder en souterrain.

Sommige hobbyisten gebruiken een aparte kamer in hun huis of appartement om paddenstoelen te kweken.

Belangrijk!

Het is echter wel zo dat deze optie behoorlijk riskant is. Tijdens het rijpen geven de vruchtlichamen namelijk grote hoeveelheden sporen af in de lucht. Deze sporen hebben een negatief effect op de menselijke slijmvliezen en op de conditie van de leefruimte zelf.

Basistips voor het kweken van paddenstoelen voor beginners

In de beginfase van het planten van een gewas moet u uw doelen en de kosten die nodig zijn om deze te bereiken, bepalen. Daarnaast moet u geduld hebben en ten minste een minimum aan literatuur over de specifieke kenmerken van deze onderneming bestuderen.

Omstandigheden voor de teelt

Om een kunstmatige paddenstoelenhabitat te creëren, zijn speciale omstandigheden nodig om de vruchtlichamen te laten rijpen. Voor een succesvolle paddenstoelenkwekerij is een ruimte met een hoge luchtvochtigheid (minimaal 85%) en een gemiddelde temperatuur van 15-25 °C nodig. Verwarmingselementen, luchtbevochtigers of speciale apparatuur kunnen worden gebruikt om deze parameters te handhaven.

Mycelium kan worden gekweekt op houtstronken (stammen) of in een korrelsubstraat, afhankelijk van de gekozen cultivar. Afhankelijk van de verwachte oogstomvang moet de grootte van de kweekruimte worden gekozen: er kunnen maximaal vijf speciale blokken per vierkante meter worden geplaatst.

De meest populaire optie om een dergelijk blok te verkrijgen is een gewone zak gevuld met de gewenste samenstelling. Deze kunt u kopen bij boeren, in speciaalzaken of zelf maken.

Methoden voor het verkrijgen van mycelium

De hoeveelheid en kwaliteit van zelfgekweekte paddenstoelen hangt direct af van de samenstelling van het kweekmedium. Er zijn twee manieren om mycelium te verkrijgen voor de paddenstoelenkweek: zelf kweken of kopen bij paddenstoelenkwekers.

Het kweken van mycelium thuis kan een behoorlijke uitdaging zijn voor beginners, omdat het vereist dat je het hele proces van het zaaien van sporen tot de kieming goed in de gaten houdt. Dit proces kost tijd en vereist kennis van de groeigewoonten van verschillende soorten. Stro en zaadhuidjes zijn geschikt voor het kweken van mycelium.

Om je eigen paddenstoelen te kweken, kun je mycelium uit het bos meenemen en in het substraat planten. Je kunt ook de hoedjes van verzamelde of gekochte paddenstoelen fijnhakken, bedekken met water, laten staan en het mengsel met je handen verpulveren, uitknijpen en weggooien. Giet het resterende water over het substraat. De vloeistof bevat sporen die zouden moeten ontkiemen.

De tweede methode is eenvoudiger en veel nieuwkomers in deze branche geven er de voorkeur aan een kant-en-klaar product te kopen. Het is belangrijk om te controleren of het bedrijf dat het substraat aanbiedt over alle benodigde documentatie beschikt. Controleer het gekochte product op schimmel, vreemde voorwerpen of een onaangename geur. Als u een van deze zaken opmerkt, stuur het dan onmiddellijk terug naar de verkoper.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Hoe je thuis heerlijke ingelegde honingchampignons maakt
Wij bieden je een veelzijdig recept voor het bereiden van wilde paddenstoelen. Ze marineren 2 uur, en als je...Lees verder…

Een stapsgewijze handleiding voor het thuis kweken van paddenstoelen voor beginners

Voor beginnende hobbyisten is het belangrijk om de volgende stappen te volgen om je eerste oogst te kweken en het proces op te zetten:

Selecteer en bereid vooraf een kweeklocatie voor, rekening houdend met de vereisten ten aanzien van luchtvochtigheid en temperatuur.
Bereid het mycelium voor (kweek het zelf of koop het kant-en-klaar).
Steriliseer het voedingsmedium waarin het mycelium wordt geplaatst.
Plant het voorbereide mycelium in het substraat.
Zorg voor de gewenste temperatuur en luchtvochtigheid tot aan de ontkieming.
Het uiterlijk van mycelium
Zodra de spruiten verschijnen, moet de temperatuur verlaagd worden en moet het fruit de tijd krijgen om te rijpen.
Over drie weken verschijnen de eerste kleine vruchten. U kunt ze oogsten, maar u kunt ook wachten tot ze volledig rijp zijn.

Het toekomstige succes van de paddenstoelenkweek hangt rechtstreeks af van het creëren van de juiste omstandigheden voor hun voortplanting en rijping.

Regels voor het oogsten en opslaan van gewassen

De eerste oogst moet gebaseerd zijn op de rijpheid van de hoed. Het is belangrijk om geen geïmproviseerde middelen te gebruiken of volwassen vruchtlichamen met de hand te plukken, omdat dit de wortels kan beschadigen, waardoor toekomstige oogsten onmogelijk worden. Paddenstoelen moeten met een scherp mes worden gesneden om hun integriteit te behouden en beschadiging van het mycelium te voorkomen. Deze regel geldt niet voor champignons, die met de steel moeten worden losgedraaid, maar wel voorzichtig.

Om de vruchtlichamen goed te kunnen bewaren, moeten ze uiterlijk 6 uur na de oogst in de koelkast worden bewaard. De bewaartemperatuur moet tussen de 0 en 2 graden Celsius liggen. Een gewone koelkast is hiervoor niet geschikt als u de oogst wilt verkopen.

Het is het beste om de producten binnen zes dagen te verkopen om hun verkoopbare uiterlijk en versheid te behouden. Champignons kunnen worden bewaard in papieren zakken of kleine dozen; beide methoden werken, afhankelijk van de hoeveelheid.

Beoordelingen van het kweken van paddenstoelen thuis

Omdat het idee om thuis paddenstoelen te kweken voor de verkoop de laatste jaren behoorlijk populair is geworden, vindt u hieronder recensies van mensen die het hebben geprobeerd:

Larisa: Ik besloot online tutorials te gebruiken en mijn eigen oesterzwammen te kweken, waar ik dol op ben. Ik kocht mycelium en maakte een plekje op de vensterbank klaar. Het proces duurde een maand en leverde slechts een paar paddenstoelen op. Ik gaf het op.

Oleg: "Ik kweek al drie jaar eekhoorntjesbrood voor mezelf en voor de verkoop in mijn kelder. Het vereist regelmatig onderhoud en sterilisatie van de ruimte zelf vanwege schimmel, maar het resultaat is de moeite waard. Ik kan niet alleen het hele jaar door mijn favoriete gerechten bereiden, maar ik heb ook een stabiele bron van inkomsten. Mijn klanten zijn mijn vrienden, er is vraag naar het product en ik ben van plan mijn bedrijf uit te breiden."

Masja: Mijn man en ik hebben een kleine oesterzwamkwekerij. Ze groeien in speciale zakken met zaadhulzen, die aan het plafond van ons oude huis hangen. Eigenlijk zijn er geen problemen mee; het belangrijkste is om het juiste microklimaat in de ruimte te behouden en de paddenstoelen op tijd te oogsten. Tijdens mijn eerste oogst had ik een allergie voor het sporenpoeder, maar dat verdween en we zijn doorgegaan met het kweken van oesterzwammen. De smaak van zelfgekweekte oesterzwammen is veel beter dan die van in de winkel gekochte.

Als je op zoek bent naar een extra inkomen of een eigen bedrijf wilt starten, kun je de champignonkweek overwegen. Deze is goedkoop en levert binnen een maand de eerste vruchten op. Houd er rekening mee dat niet alle soorten gemakkelijk thuis te kweken zijn, dus kies voor soorten met bewezen kweektechnieken.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Is het kweken van paddenstoelen thuis gevaarlijk voor uw gezondheid?

Het kweken van verschillende soorten direct in huis is onaanvaardbaar voor mensen met allergieën of luchtwegaandoeningen vanwege de sporen die vrijkomen tijdens de rijping, die schadelijk kunnen zijn voor het lichaam. Het is volkomen veilig om elke paddenstoelensoort in aparte ruimtes te kweken.

Kan er een giftige paddenstoel tussen eetbare paddenstoelen groeien?

Mits het mycelium van hoge kwaliteit was, zal dit niet gebeuren, aangezien de giftige soort sporen nodig heeft om zich te ontwikkelen. Als het mycelium echter zelfgemaakt is en van wilde paddenstoelen is geoogst, is dit mogelijk als de paddenstoel per ongeluk de verkeerde vrucht bevatte.

Hoe lang kunnen paddenstoelen die onder dergelijke omstandigheden zijn gekweekt, bewaard worden?

Na de oogst moeten de paddenstoelen direct in de koelkast worden bewaard en kunnen ze maximaal een week worden bewaard. Ze kunnen ook worden ingevroren, waardoor ze tot een jaar houdbaar blijven.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Wat is schimmelmycelium (20 foto's)?
Schimmels zijn organismen die tot een apart, groter rijk behoren en een aantal karakteristieke kenmerken delen. Ze zijn…Lees verder…