Schimmels zijn organismen die behoren tot een apart, groter rijk en een aantal kenmerkende eigenschappen delen. Ze komen in alle bossen voor en staan bekend om hun diversiteit.
Hoewel elke soort een unieke structuur heeft, afhankelijk van de classificatie, bevatten alle schimmels (behalve gisten) mycelium. Dit onderdeel van het organisme speelt een belangrijke rol: het levert voeding en verankert deze aan de ondergrond. Het maakt ook symbiose met planten mogelijk.
Het concept van schimmelmycelium, structuur en voortplanting
Mycelium is een vegetatief lichaam dat bestaat uit talloze dunne witte draden, hyfen genaamd. Hyfen kunnen in grootte variëren en in alle richtingen vertakken. Ze verzorgen transport, fixatie, pigmentproductie en reproductie. Alle schimmels worden onderverdeeld in lagere en hogere schimmels. Lagere schimmels zijn eencellig, terwijl hogere schimmels een meercellige structuur hebben.
Paddestoelen met mycelium
De meest voorkomende hogere schimmels zijn de hoedzwammen. Ze bestaan uit een vegetatief lichaam en een vruchtlichaam. Het vruchtlichaam bestaat op zijn beurt uit een steel en een hoed, die gevormd zijn uit bundels van filamenten.
De kap van organismen bestaat uit meerdere lagen. De bovenste laag is uniform en bedekt met een gepigmenteerde huid, terwijl de onderste laag vaak bestaat uit lamellen bij lamellaire schimmels of buisjes bij buisvormige schimmels. De buisjes en kieuwen zijn cirkelvormig gerangschikt en produceren grote aantallen sporen die vervolgens door water en wind worden verspreid, wat de voortplanting vergemakkelijkt.
Paddenstoelen kunnen eetbaar of giftig zijn. De meest voorkomende eetbare paddenstoelen zijn eekhoorntjesbrood, melkzwammen, saffraanzwammen, champignons en ratelpopulieren. Doodszwammen en vliegenzwammen zijn echter giftig en hebben ook een opvallend uiterlijk, wat het leven voor paddenstoelenplukkers een stuk makkelijker maakt.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:De lagere soorten omvatten schimmels. Schimmels zijn bescheiden, waardoor ze wijdverspreid in de natuur voorkomen. Ze gedijen bij hoge luchtvochtigheid en temperaturen. De meest voorkomende schimmelsoort is witte schimmel, oftewel het geslacht Mucor. Deze kolonies hebben een ruw oppervlak en bestaan uit duizenden rechtopstaande haartjes, elk met een sporangia aan het uiteinde.
Het geslacht Penicillium verdient speciale aandacht. Vertegenwoordigers van dit geslacht komen wijdverspreid in de natuur voor en bezitten conidioforen, waarmee ze zich voortplanten en grote, dichte kolonies vormen.
Paddenstoelen zonder mycelium
Gisten zijn wijdverbreid in menselijke activiteiten. Gistachtige schimmels zijn niet groter dan 10 micron en planten zich voort door knopvorming en deling.
Bakkersgist, verder onderverdeeld in wijn-, brouwers- en broodgist, is de meest voorkomende gistsoort geworden en wordt veel gebruikt in de keuken.
Belangrijkste soorten paddenstoelen en mycelium
Het mycelium zelf bestaat uit twee delen: het bovengrondse deel en het substraat. Het bovengrondse deel steekt boven het substraat uit en is verantwoordelijk voor de vorming van voortplantingsorganen, terwijl het substraat zorgt voor de hechting van de schimmel aan het substraat en het transport van water en organisch materiaal naar het organisme.
Bij sommige organismen kunnen er modificaties optreden, afhankelijk van de habitatomstandigheden van een bepaalde soort. Zo zorgen stolonen voor snelle verspreiding en groei op het substraat, zijn rhizoïden en appressoria verantwoordelijk voor de verankering van het organisme aan het substraat, en gebruiken parasitaire soorten haustoria om organisch materiaal uit planten te halen.
Naast de bovengenoemde functies voert mycelium ook ongeslachtelijke voortplanting uit. In dit geval vindt de voortplanting plaats via fragmenten of exogene sporen. Exogene sporen, of conidia, worden gevormd in conidioforen, gespecialiseerde uitgroeisels aan de uiteinden van het mycelium. Onder gunstige omstandigheden ontwikkelt zich een nieuw mycelium uit een spore of fragment van het oorspronkelijke mycelium.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Het uiterlijk van het mycelium hangt ook af van de voedingsmethode. Bij saprotrofen, organismen die zich voeden met het organische materiaal van dode lichamen, kan de lengte van de schimmeldraden tot wel 1 km per dag toenemen. Deze eigenschap is mogelijk dankzij een bijzondere interactie met de omgeving.
Mycelium wordt ook gekenmerkt door constante vertakking en snelle groei, waardoor het nauw verbonden is met het substraat. De hyfen zelf bestaan uit cellen met een kern, van elkaar gescheiden door septa. Elke cel produceert en scheidt specifieke spijsverteringsenzymen af die de vertering en absorptie van het substraatmateriaal vergemakkelijken.
Schimmels van de geslachten Penicillium, Mucor en gistachtige
Het mycelium van schimmels bestaat uit dunne, vertakte schimmeldraden die naar de rand toe steeds dunner worden en bestaan uit kerncellen die door een tussenschot van elkaar gescheiden zijn.
Het mycelium van het geslacht Mucor heeft een pluizig uiterlijk dankzij het grote aantal schimmeldraden. Het vegetatieve lichaam van Mucor plant zich voort door middel van sporen. Aan de uiteinden van sommige filamenten bevinden zich sporangia, waar de sporen rijpen.
Penicillium, bekend om zijn medicinale toepassingen, verdient speciale aandacht. Het mycelium van het geslacht Penicillium is meercellig, verdeeld door septa, en qua structuur vergelijkbaar met het vegetatieve lichaam van soorten met een hoed. Een netwerk van hyfen vormt het mycelium. De filamenten vertakken zich willekeurig en zijn ongekleurd. De uiteinden van de filamenten dragen conidia, die verantwoordelijk zijn voor de voortplanting door sporen.
De enige eencellige organismen die geen mycelium hebben, maar andere kenmerken en eigenschappen van schimmels behouden, zijn gisten.
Witte en andere hoedpaddestoelen
Een karakteristiek kenmerk van het mycelium van paddenstoelen, waaronder eekhoorntjesbrood, is dat de schimmeldraden deelnemen aan de vorming van het vruchtlichaam: de hoed en de steel.
De integumentaire hyfen van hoedsoorten zijn ook verantwoordelijk voor de pigmentatie van het organisme. Het mycelium heeft een losse structuur en kan op een film lijken.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Nuttige eigenschappen, toepassing en beperkingen van het gebruik
Schimmels zijn een onmisbaar onderdeel van het ecosysteem van de aarde; zonder hen kunnen veel planten niet gedijen. Ze worden ook veel gebruikt in veel menselijke activiteiten, met name in de geneeskunde en de keuken.
Symbiose van schimmelmycelium en wortels van een hogere plant
De symbiose tussen een plant en een schimmel wordt mycorrhiza genoemd. Deze coëxistentie is gunstig voor beide organismen. Dankzij mycorrhiza:
- de plant benut de bodembronnen optimaal en het wortelstelsel ervaart minder stress;
- Mycorrhiza verbetert de kwalitatieve samenstelling van de bodem, zorgt voor beluchting en verhoogt de porositeit.
Mycorrhiza wordt onderverdeeld in ectomycorrhiza's en endomycorrhiza's. Ectomycorrhiza's omvatten basidiomyceten- of ascomycetensoorten en bomen uit gematigde bossen. Deze subtype symbiose heeft een positief effect op de boomgroei.
Endomycorrhizae zijn schimmelcomponenten van boomwortels. Arbusculaire endomycorrhizae zijn hierbij van belang. Dit type symbiose wordt beschouwd als een van de belangrijkste ter wereld en vormt een verbinding tussen de boomvezels van de schimmel en de schorscellen van de boomwortel.
In de geneeskunde
Paddenstoelen worden veel gebruikt in de geneeskunde dankzij de polysachariden die ze bevatten. Penicillium wordt gebruikt voor de productie van het antibioticum penicilline, dat wordt gebruikt voor de behandeling van bacteriële ziekten bij mensen.
In de geneeskunde wordt het gebruikt voor de bereiding van laxeermiddelen, middelen tegen tuberculose en tyfus. In de volksgeneeskunde worden vaak extracten en afkooksels bereid. Tincturen en extracten van rode vliegenzwam worden vaak gebruikt voor de behandeling van reuma en ontstekingsaandoeningen van de huid.
Aan de andere kant kan de detectie van bepaalde soorten schimmels in een uitstrijkje van iemands slijmvliezen een indicatie zijn voor de ontwikkeling van ernstige ziekten die onmiddellijke behandeling vereisen.
In voeding
Paddenstoelen worden ook veel gebruikt in de keuken. De vruchtlichamen van de bedekte soorten worden ingelegd, gebakken of gekookt gegeten. Deskundigen raden aan om zorgvuldig exemplaren te selecteren en alleen die exemplaren te kiezen waar u absoluut zeker van bent.
Antwoorden op veelgestelde vragen
De meest voorkomende vragen gaan over schimmelvergiftiging en de voortplanting van schimmels door mycelium:
Graaf op de nieuwe plek bij de boom een gat van ongeveer 40 cm diep. Vul het met houtsnippers en bladeren, dek af met een laagje aarde en geef ruim water. Daarna kun je de paddenstoelen planten. Geef de verplante myceliums enkele weken lang dagelijks water.
Mycelium is een essentieel onderdeel van elke paddenstoel en bestaat uit draadachtige schimmeldraden. Het vegetatieve lichaam vervult vele functies en kan variëren in grootte en uiterlijk, afhankelijk van het geslacht en de omgevingsomstandigheden.
Wat zijn de voor- en nadelen van oesterzwammen voor mensen (+27 foto's)?
Wat te doen als gezouten champignons beschimmelen (+11 foto's)?
Welke paddenstoelen worden als buisvormig beschouwd en hun beschrijving (+39 foto's)
Wanneer en waar kun je in 2021 in de regio Moskou beginnen met het plukken van honingzwammen?