De beste peterseliesoorten voor de teelt: beschrijvingen met foto's

Peterselie is heel gemakkelijk te kweken en groeit vaak van nature, zelfs in de meest afgelegen hoeken van een tuin of moestuin. Om echter een overvloedige oogst van dit kruid te verkrijgen, moeten een aantal belangrijke richtlijnen worden gevolgd. Elke soort peterselie verschilt qua uiterlijk, gebruik, rijpingstijd en heeft ook een iets andere geur. Peterselievariëteiten: soorten, variëteiten met foto's en beschrijvingen, kweek- en verzorgingsinstructies.

Kenmerken van cultuur

Peterselie is een meerjarige, zelden eenjarige, winterharde en vochtminnende kruidachtige plant die behoort tot het geslacht Apiaceae. De oorsprong van de specerij ligt vermoedelijk aan de verre kusten van de Middellandse Zee. De zaden kiemen bij 2-5 °C en de zaailingen kunnen temperaturen tot -8 °C verdragen. De scheuten van sommige soorten beginnen zelfs onder de sneeuw te verschijnen.

In de keuken wordt de plant vers, gedroogd, gezouten en ingevroren gebruikt. De bladeren en wortels zijn een populaire smaakmaker voor augurken, diverse snijwaren, salades, soepen, vis- en vleesgerechten. Diepvriesgroenten behouden hun voedingswaarde en medicinale eigenschappen enkele maanden. In de volks- en traditionele geneeskunde worden de wortels en zaden gebruikt. Tuinders kweken twee soorten:

1. Wortelgroenten worden gekweekt als knolgroenten. Ze produceren weinig groen, hun bladeren zijn dun en taai, en ze hebben een zwakke geur en smaak. Als je constant de bladeren plukt, zal de wortel zich slecht ontwikkelen.
2. Bladpeterselie wordt gewaardeerd om zijn malse, smakelijke en aromatische bladgroenten. Er zijn twee ondersoorten: gewone peterselie en krulpeterselie. De laatstgenoemde produceert een stevige groene massa, maar heeft een milde smaak (beter om te serveren). Deze variëteit wordt niet als knolgewas gebruikt; de wortels, die in de winter blijven staan, bevriezen in de meeste regio's niet.

In het eerste jaar vormt zich een bladrozet, ontwikkelt zich een wortel en in het tweede seizoen produceert de plant een bloemstengel. Bladpeterselie heeft een dun, vertakt worteltje, terwijl wortelpeterselie een groot, wortelachtig worteltje heeft. De bladeren staan ​​in rozetten (de hoogte en vorm zijn afhankelijk van de soort of cultivar). Ze zijn meestal driehoekig, dubbel- of drievoudig geveerd, glanzend, geel- of witgroen, soms met een roodachtige basis, hartvormig, aan de top ingekeept en de lob in de inkeping is langwerpig en naar binnen gebogen.

De rechtopstaande stengel wordt tot 150 cm hoog. Van eind juni tot de tweede helft van augustus openen complexe schermvormige bloeiwijzen met kleine groengele bloemen (tweeslachtig of uitsluitend vrouwelijk). Van augustus tot oktober worden zeer geurige, tweeslachtige vruchten gevormd. De zaden zijn rond of eivormig, licht zijdelings samengedrukt, glad en verkleuren donkerbruin bij rijping en vallen eraf. De zaden blijven 3-4 jaar kiemkrachtig.

De waarde van peterselie

Alle delen van de plant bevatten een complex van heilzame stoffen en vitaminen. De specerij heeft wondhelende, ontstekingsremmende, diuretische, antiseptische, krampstillende en galverlagende eigenschappen. Het helpt het tandvlees te versterken en het gezichtsvermogen te behouden. Het bevordert de bloedvorming, verhoogt de eetlust en wordt gebruikt bij de behandeling van spijsverteringsstoornissen, nierstenen en lever- en nierziekten.

De plant helpt zouten uit het lichaam te verwijderen, vermindert zweten, verhoogt de potentie bij mannenVers peterseliesap helpt de schildklier- en bijnierfunctie te normaliseren en versterkt de haarvaten. Het sap wordt ook gebruikt voor de behandeling van wonden, kneuzingen, abcessen en insectenbeten. Een sterk aftreksel van de specerij met citroen helpt sproeten en donkere vlekken op de huid te verlichten.

De beste peterseliesoorten voor de tuin

Bij het kiezen van variëteiten kunt u zich baseren op uw persoonlijke voorkeuren: plantgrootte, intensiteit van smaak en aroma, opbrengst en rijpingstijd. Er zijn veel opties, maar we concentreren ons op de variëteiten die de meest positieve recensies hebben gekregen van tuinders in verschillende regio's en landen. Laten we beginnen met peterselievariëteiten voor de regio Moskou, die bijzonder gemakkelijk te kweken zijn en goed gedijen in wisselende klimaten:

1. Bogatyr-bladpeterselie is een vochtminnende, schaduwtolerante, vroegrijpe variëteit (75-90 dagen) met krullende bladeren en een scherpe geur. Hij wordt snel groen na de oogst. Opbrengst tot 3 kg/m².
2. Italiaanse reuzenpeterselie heeft een massieve rozet, glanzende bladeren en snelgroeiend, delicaat blad. De opbrengst bedraagt ​​tot 4 kg/m² per seizoen. De oogst begint zes weken na het planten. Het grootste voordeel is de schaduwtolerantie, terwijl het nadeel de langzame kieming is (tot 25 dagen). Plant zaden van Italiaanse reuzenpeterselie in het vroege voorjaar.
3. Delicate Aroma – heeft een uitstekende hitte- en koudebestendigheid en rijpt in 120 dagen. De halfopgaande, massieve rozet produceert talloze grote, smaakvolle bladeren. Opbrengst tot 3,5 kg/m².
4. Peterselie 'Biser' heeft slechts 58 dagen nodig van zaaien tot oogsten. De struik is pluizig en wordt tot 50 cm hoog. De blaadjes zijn klein en geuren aangenaam. De opbrengst bedraagt ​​maximaal 1,8 kg/m².
5. Carnival is een veel voorkomende bladpeterselie met een hoge opbrengst. De oogsttijd bedraagt ​​85-100 dagen, van zaaien tot rijpheid. De rozet is groot, de bladeren zijn klein, sappig en groeien zeer snel.

De beschreven soorten groeien goed zonder constante aandacht van een tuinier, maar verdragen geen droge grond, te dichte beplanting of de nabijheid van onkruid. Om te voorkomen dat vocht verdampt, kunnen de bedden worden gemulcht met stro, en het is raadzaam om de zaailingen al vroeg in hun ontwikkeling uit te dunnen. Laten we nu eens kijken naar de beste peterseliesoorten voor volle grond:

1. Esmeralda rijpt 68 dagen na ontkieming. De rozet is enorm en produceert ongeveer 30 takken met gegolfde, groene, smakelijke bladeren. De zaden moeten eind april worden geplant. De opbrengst bedraagt ​​maximaal 1,5 kg/m².
2. Final is een wortelras, met een tijd tussen kieming en de eerste oogst van de wortels van ongeveer 130 dagen. De planten zijn klein, met wortels die 150-200 g per stuk wegen, kegelvormig zijn, ongeveer 25 cm lang zijn en maximaal 3 cm in diameter. De opbrengst bedraagt ​​maximaal 4 kg/m².
3. Breeze peterselie rijpt in 75 dagen. De bladeren zijn houdbaar en behouden hun smaak en verkoopbaarheid. Na de oogst vormt de plant snel nieuwe bladeren. Opbrengst tot 3 kg/m².
4. Peterselie Mooskrause 2 – de kruidentakjes kunnen 55 dagen na ontkieming geoogst worden. De struiken zijn halfverspreid, met smakelijke, grote, gekrulde bladeren met een glanzend, iriserend oppervlak. Het groen groeit snel terug. Opbrengst tot 7 kg/m².
5. Gloria-peterselie rijpt in 60-65 dagen (vanaf het ontkiemen van de zaden). De struiken worden niet hoger dan 35 cm en de rozet produceert ongeveer 26 groene blaadjes met een rijke smaak en aroma. De opbrengst is ongeveer 1,8 kg/m².

We raden ook aan om variëteiten zoals Igla, Sudarynya, Lekar en Plain eens nader te bekijken. Als je peterselie in een kas of kas wilt kweken, houd er dan rekening mee dat er binnen optimale omstandigheden moeten worden gecreëerd en gehandhaafd; we zullen dit later bespreken. Variëteiten zoals Lyubasha, Pikantnaya, Bordovikskaya, Igl, Alba en krullende Slavyanskaya produceren overvloedige, hoogwaardige oogsten wanneer ze binnen worden geplant. De beste variëteiten bladpeterselie zijn:

1. Titan is een hoogproductieve variëteit die 50 of zelfs 45 dagen na het verschijnen van de eerste bladeren geoogst kan worden. De rozet is breed en de struik wordt niet hoger dan 73 cm. De bladeren hebben een aangename geur. Deze variëteit verdraagt ​​geen zure grond en gedijt niet goed bij onregelmatig snoeien.
2. Gigantella – van kieming tot oogsttijd duurt het niet langer dan twee maanden. In de loop van een seizoen vormen zich ongeveer 110 bladeren in de rozet, elk blad groeit 45 tot 100 cm lang. Deze soort gedijt zowel in de volle grond als in beschutte grond. Het aroma is scherp en de smaak aangenaam en rijk. De beste resultaten worden bereikt door de zaden in de herfst te zaaien. Opbrengst tot 8 kg/m².
3. Rialto is een van de beste peterseliesoorten die te koop zijn. De takjes met grote, vlezige bladeren zijn zeer verkoopbaar. De oogst begint 95 dagen na de kieming en groeit onder alle omstandigheden goed. De opbrengst is hoog. De rozet is breed en de bladeren groeien zeer snel. De bladeren hebben een aangename smaak en een delicaat, pittig aroma.
4. Bravo is een gemakkelijk te kweken variëteit; de oogst kan 75 dagen na ontkieming voltooid zijn. De bladeren zijn diep gegolfd, sappig en heerlijk. Om een ​​snellere groei te bevorderen, moeten volwassen scheuten tot aan de basis van de rozet worden teruggeknipt.
5. Peterselie Astra – van kieming tot oogst duurt het 58-65 dagen. De rozet is dicht, de bladeren zijn geurig, groot en gekruld. Het loof regenereert actief na snoei. Opbrengst tot 5 kg/m².

Andere goede variëteiten zijn onder andere: Chastushka, Green Crystal, Festivalnaya, Aromatic, Natalka, Universal, Buterbrodnaya, Kelley Curly-Leaf Parsley, Petra en Royal Velvet. Voor het kweken van kruiden voor de verkoop is het het beste om variëteiten te kiezen die snel na de oogst weer aangroeien. Om mooie, sappige, weelderige en geurige bladeren te krijgen, verwijdert u de beschermende zaadhuid vóór het zaaien en weekt u de bladeren vervolgens in groeistimulanten. wortelpeterselie voor open terrein:

1. Sakharnaya is een productieve variëteit die 98-105 dagen na het verschijnen van de eerste bladeren rijpt. De vruchten zijn tot 35 cm lang, sappig en heerlijk. De opbrengst bedraagt ​​maximaal 5 kg/m².
2. Alba – kegelvormige wortels met een gewicht van 150-320 g, tot 40 cm lang, ongeveer 9 cm in diameter, rijpend 160 dagen na ontkieming. Het vruchtvlees is wit, sappig en aromatisch. De opbrengst is ongeveer 5 kg/m².
3. Hoge opbrengst – de wortels rijpen 125 dagen na ontkieming. De vrucht is sappig, puntig, tot 25 cm lang en heeft een uitstekende smaak.
4. Pastushka – van kieming tot oogst duurt het ongeveer 155 dagen. De kegelvormige wortel, 25 tot 80 cm lang, is smakelijk en heeft knapperig vruchtvlees. Opbrengst tot 4 kg/m².
5. Konika rijpt in 125 dagen. De wortel, tot 130 gram zwaar, lijkt op een omgekeerde driehoek, met wit vruchtvlees en een uitstekende smaak. Opbrengst: 3 kg/m².

De wortels kunnen op dezelfde manier worden gebruikt als de bladeren: gedroogd, gekookt, ingevroren, ingemaakt, geraspt in salades of toegevoegd aan potten voor conserven. Spoel de wortels na de oogst grondig af onder koud stromend water en schil ze voor het koken. Om te drogen, kunt u de wortels het beste in reepjes van 4 mm snijden en deze op een papieren matje uitspreiden in een goed geventileerde ruimte of buiten op een beschutte plek, uit de buurt van direct zonlicht. Gedroogde wortels kunnen worden gemengd en bewaard in een glazen pot. Om in te vriezen, kunt u de wortels malen, raspen of in plakjes snijden.

Hoe peterselie te kweken

Peterselie kan buiten, binnen of op de vensterbank worden geplant. Zaaien kan in het vroege voorjaar, midden in de zomer of in de herfst. Bij zaaien in de winter komen de zaailingen tevoorschijn zodra de omstandigheden gunstig zijn. Bij droge zaden duurt het 15 tot 20 dagen voordat ze opkomen. Voorbereiding vóór het zaaien kan het proces met een week of anderhalve week versnellen.

Verwijder voor het zaaien alle beschadigde of te kleine zaden. Desinfecteer de resterende zaden ongeveer 45 minuten in een 1% kaliumpermanganaatoplossing. Om te weken, wikkelt u de zaden in meerdere lagen vochtig kaasdoek en laat u ze 5 dagen weken bij 22-25 °C. Zodra de witte wortels verschijnen, legt u ze een week in de koelkast om af te harden en plant u ze direct. Andere zaadbereidingsmethoden die veel tuinders gebruiken, zijn niet effectief.

Een locatie selecteren en de grond voorbereiden

Peterselie groeit zelfs in de schaduw goed, maar plant hem het beste op een open, windvrije, zonnige plek. De beste voorlopers zijn tomaten, uien, aardappelen, knoflook en kool, terwijl wortelen het slechtst presteren. Het is het beste om in de winter voldoende sneeuw te hebben op de gekozen locatie; dit beschermt de wortels tegen vorst en zorgt voor voldoende vocht. Peterselie groeit zelden in laaggelegen gebieden waar vocht zich ophoopt en stagneert.

Als u in het voorjaar wilt zaaien, moet u het peterselieperceel in de nazomer voorbereiden. Na het verwijderen van plantenresten moeten superfosfaat, kaliumzout (maximaal 20 g per m²) en verteerde mest aan de grond worden toegevoegd voordat u gaat spitten. Peterselie groeit niet op zware grond; zand of veen kan worden toegevoegd om de bodemstructuur te verbeteren, waardoor deze doorlatend en los wordt. Voeg met mate extra ingrediënten toe.

Landing

Na de voorbereiding van het zaaien moeten de zaden licht drogen en enkele uren in de open lucht worden gezet. Bewater het voorbereide gebied, bij voorkeur met een gieter met zeef. De rijen moeten 15 cm uit elkaar staan, met een afstand van 3 cm tussen de planten, en de zaaidiepte moet 1-1,5 cm zijn. Als de zaden dieper worden geplant, zal de kieming worden vertraagd en zullen de zaailingen schaars zijn. Zorg ervoor dat de luchtvochtigheid in de kas altijd 70-80% is en de luchttemperatuur tussen de 15-20 °C in de zomer en 10-15 °C in de winter ligt (zonder schommelingen).

Plant peterselie binnenshuis in brede of lange potten met drainagegaten van ongeveer 15-20 cm diep. Het weken van de zaden is essentieel voor deze kweekmethode: dompel de zaden 3 dagen onder in heet (38 °C) water en ververs het water elke 12 uur. Het is aan te raden om een ​​laagje van 2 cm grof zand, kiezels of geëxpandeerde klei op de bodem van de potten te leggen. Je kunt de potten vullen met vruchtbare grond uit je tuin of met universele potgrond uit de winkel.

Voor het zaaien moet de grond vochtig worden gemaakt, licht worden aangedrukt en tot 1 cm diep worden gegroefd. Thuis kunnen de zaden iets dichter worden gezaaid; 10 cm tussen de rijen is voldoende en ongeveer 2-3 cm tussen de planten. Bedek de zaden met aarde en zet de doos op de lichtste vensterbank. De kamertemperatuur mag niet lager zijn dan 15 °C en niet hoger dan 20 °C. Als er onvoldoende natuurlijk licht is, hang dan een lamp boven de zaailingen (50 cm boven de doos). De groene scheuten kunnen worden afgesneden wanneer ze 10 cm hoog zijn.

Hoe peterselie te verzorgen

Totdat de scheuten verschijnen, houdt u de grond regelmatig vochtig (matig) en trekt u voorzichtig onkruid weg. Dek de beplanting af met agrotextiel als er vorst wordt verwacht. Zodra de eerste 2 of 3 echte bladeren verschijnen, begint het uitdunnen. Wortelpeterselie moet opnieuw worden uitgedund bij 5-6 bladeren, waarbij u ongeveer 10 cm tussen de planten laat. Bij bladrijke soorten moet de afstand tussen de rozetten 5-7 cm zijn.

Regelmatig wieden is essentieel. Om sterke en stevige planten te krijgen, bemest u twee keer per seizoen: wanneer de eerste blaadjes verschijnen en wanneer er een kleine rozet ontstaat. U kunt toorts of compost gebruiken (1 kg per emmer water) met 15 gram superfosfaat en kaliumsulfaat. Verwijder vóór de eerste herfstvorst de bladeren van de overgebleven onderstammen, aard ze lichtjes aan en mulch ze met zaagsel.

Peterselie is resistent tegen diverse ziekten en plagen, maar bij slechte verzorging kan de plant vatbaar zijn voor witte vlekken, valse meeldauw, roest, echte meeldauw, bruinrot en vroege meeldauw. Als er ongewone vlekken, groei of andere aangroei op de bladeren worden waargenomen, behandel de plant dan met een 1% colloïdale zwaveloplossing of andere behandelingen (houd hierbij rekening met de tijd tussen het spuiten en de oogst).

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Hoe peterselie te bewaren voor de winter: drogen, inmaken, inmaken en invriezen
Als het niet mogelijk is om het hele jaar door peterselie te kweken, zijn er manieren om de medicinale plant vers te houden voor...Lees verder…

We hebben ontdekt hoe peterselie eruitziet en welke soorten het beste zijn. Iedereen, zelfs een beginnende tuinier, kan deze plant kweken; hij is zeer gemakkelijk te verzorgen en kan tegen ongunstige weersomstandigheden. Eén belangrijke vraag blijft: is peterselie een groente? De plant wordt geclassificeerd als een kruidachtige, kruidige plant, maar de wortelvariëteiten kunnen gemakkelijk als groente worden geclassificeerd. Tot slot geven we nog wat advies: snijd het loof af en oogst de wortels geleidelijk, naarmate ze rijp worden en nodig zijn.