Wortelpeterselie: kenmerken van de variëteit, teelt en verzorging

Het kweken van wortelpeterselie is praktischer dan bladpeterselie. Zowel de wortels als de bladeren van deze soort zijn eetbaar. Wortelgewassen kunnen in één zomer uit zaad worden gekweekt. Het gewas is winterhard en gedijt goed in Siberië, de Oeral en Centraal-Rusland. Veredelaars hebben rassen ontwikkeld met verschillende rijpingstijden. Ze verschillen in wortelvorm, -grootte en houdbaarheid.

Welke soort peterselie wordt wortelpeterselie genoemd?

Wortelpeterselie is een tweejarige plant. Het bovengrondse deel kan 100 cm hoog worden. De plant heeft rechte, vertakte stengels, bedekt met heldergroene, ingesneden bladeren. Deze zijn steviger dan die van bladpeterselie. Ze worden gebruikt in warme gerechten.

Het ondergrondse deel is een verdikte, kegelvormige wortel. Deze ontwikkelt zich in het eerste levensjaar. De gemiddelde lengte van de wortel is 20-30 cm. De schil is witbruin, wit of witgeel. Het vruchtvlees is wit of crèmekleurig, stevig en aromatisch.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Kruiden - groeien in de tuin
Zonder dat we het doorhebben, stappen we langzaam over van de natuur naar de chemie; fabrikanten, zo zeggen ze, stoppen ons kruiden en toevoegingen in ons eten.Lees verder…

In het tweede jaar vormt de plant in juni-juli een bloeistengel. Hij wordt 70-150 cm hoog. Hij ontwikkelt een schermvormige bloeiwijze bestaande uit kleine, geelwitte bloemen. Na de bloei vormen zich de vruchten. Deze zijn donker, langwerpig en aan de zijkanten afgeplat.

Populaire soorten wortelpeterselie

In de tuin kweken we soorten suikerpeterseliewortel met verschillende rijpingstijden. Vroege en late soorten hebben verschillende wortel- en bladkwaliteit.

Suiker

Een oude, productieve, vroegrijpe variëteit. Het groeiseizoen duurt 80-95 dagen. De plant vormt een grote rozet van donkergroene bladeren (20-40) en kegelvormige wortels van 20-30 cm lang met wit, aromatisch vruchtvlees en een gelige kern.

Deze variëteit is veelzijdig. Zowel de bovengrondse als ondergrondse delen zijn eetbaar. De middelgrote wortel weegt 70-80 gram en heeft een uitstekende smaak. De variëteit heeft één nadeel: de korte houdbaarheid.

Alba

De foto toont duidelijk de commerciële kenmerken van de Alba-peterseliewortels. Ze zijn glad en groot. Ze wegen gemiddeld 200-300 gram, zijn 20-25 cm lang en hebben geen zijwortels. Deze variëteit heeft een uitstekende smaak.

Het blad en de wortels zijn aromatisch en heerlijk. De oogst is lang houdbaar. Deze variëteit levert indrukwekkende opbrengsten op. Een bed van 10 m² levert tot 50 kg Alba-peterselie op. Deze variëteit rijpt laat, dus houd hier rekening mee bij het planten. Na opkomst zijn de wortels na 170-180 dagen klaar voor de oogst.

Vruchtbaar

Plant 3,5-6 kg suikerpeterselie van de variëteit Urozhaynaya per vierkante meter. De wortels wegen 2-3 kg/m². De periode van kieming tot oogst is 100-130 dagen. Dit is een middenseizoensras. Tijdens het groeiseizoen vormt de plant verspreide rozetten bestaande uit 11-20 aromatische bladeren. Wortelkenmerken:

• lengte – 20 cm;
• het vruchtvlees is wit;
• gewicht – 120 g.

Sollicitatie

Peterseliewortel wordt gebruikt in de keuken, cosmetica, geneeskunde en voeding. De wortelgroente bevat een complex van heilzame stoffen. Naast eiwitten, vetten en koolhydraten bevat het vitamines (A, E, C, B), minerale zouten, organische zuren en voedingsvezels.

Chefs waarderen peterseliewortel vanwege zijn unieke, bitterzoete smaak. Het vruchtvlees van de wortel combineert goed met vis, vlees en groenten. Het wordt rauw gegeten, toegevoegd aan groente- en fruitsalades, gebruikt als smaakmaker voor soepen, toegevoegd aan stoofschotels en gebruikt als pittige smaakmaker in jam.

Voordelen en nadelen

Regelmatige consumptie van peterseliewortel verbetert het gezichtsvermogen. De caroteen in het vruchtvlees heeft een positief effect. Voedingsvezels normaliseren de stoelgang en stimuleren de darmfunctie. Vitamine C versterkt het algehele immuunsysteem.

Peterseliewortel wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Er worden afkooksels en infusies van gemaakt. Deze worden inwendig of uitwendig gebruikt. Er zijn enkele contra-indicaties. Het vers eten van de wortel of het medicinaal gebruiken ervan wordt afgeraden voor mensen met de volgende aandoeningen:

• maagzweer (tijdens periodes van verergering);
• cystitis;
• nefritis.

De volgende gunstige eigenschappen van infusies, afkooksels en verse wortels van suikerpeterselie zijn in de praktijk bewezen:

• de menstruatiecyclus normaliseren;
• de gezondheid van mannen versterken;
• dienen als preventieve maatregel tegen prostatitis;
• reinigt de lever;
• gifstoffen uit het lichaam verwijderen;
• normaliseren van de zuurgraad;
• dienen als preventieve maatregel tegen osteoporose;
• zwelling verminderen.

Kenmerken van het kweken van wortelpeterselie

De teelttechnologie voor dit gewas heeft zijn eigen unieke kenmerken. Het kan met succes binnen, buiten en binnen worden geteeld. De opbrengst is afhankelijk van de bodemkwaliteit en de lichtintensiteit. Wisselteelt is essentieel om ziekten in tuinen te voorkomen. In kassen moet de grond om de twee jaar worden vervangen.

Plantdata

Wortelpeterselie wordt in het voorjaar en de late herfst buiten gezaaid. Het gewas is bestand tegen lage temperaturen. In het voorjaar worden de zaden vroeg gezaaid, terwijl de grond nog vochtig is – in maart of april. De grond mag slechts 4 °C warm zijn. In de herfst worden droge zaden 2-2,5 weken voor de vorst geplant. De zaaibedden worden eerder aangelegd, terwijl de dagen nog warm zijn.

Een landingsplaats kiezen

Kool, aardappelen en tomaten zijn goede voorlopers van wortelpeterselie. Bij wisselteelt wordt het gewas eens in de drie jaar teruggezet op de oorspronkelijke locatie. Kies een plek in de volle zon of halfschaduw. Bodemvereisten:

• los, zodat de wortels gelijkmatig en lang zijn;
• geleidt goed vocht - lichte leem, zandige leem;
• licht zuur.

Het bed wordt van tevoren voorbereid. De grond wordt diep omgespit – 25-30 cm.

Peterseliewortel: groeien in de volle grond

Zaai wortelpeterselie in het voorjaar en maak het bed in de herfst klaar. Begin met planten zodra de grond is opgewarmd tot 4-5 °C. Maak 2 cm diepe voren met een tussenruimte van 20-30 cm. Geef de voren water. Wacht tot de grond inklinkt en stevig wordt.

Zaai de zaden dicht op elkaar. Geef 4-6 g/m². Bestrooi met een 1:1 mengsel van compost en tuinaarde en mulch met turf of compost. Plant peterseliezaden op een diepte van 1-2 cm. Dun de planten na opkomst twee keer uit:

• de eerste – in de fase van 2 echte bladeren, waarbij een afstand van 2-3 cm tussen de scheuten wordt gelaten;
• de tweede - 2 weken na de eerste, waarbij een afstand van 7 cm tussen de spruiten wordt gelaten.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Hoe peterselie te bewaren voor de winter: drogen, inmaken, inmaken en invriezen
Als het niet mogelijk is om het hele jaar door peterselie te kweken, zijn er manieren om de medicinale plant vers te houden voor...Lees verder…

Wortelpeterselie thuis kweken

Liefhebbers van gezond eten vragen zich af of het mogelijk is om deze gezonde groente thuis te kweken. Een vitaminerijk moestuinbed op je vensterbank is erg handig. Om wortelpeterselie in je appartement te planten, heb je het volgende nodig:

• een geschikte container - de hoogte van de pot of container moet minimaal 20 cm zijn;
• vruchtbare grond met een neutrale of licht zure reactie.

Laat 2-3 spruiten in een pot staan. Tijdens het groeiseizoen gedijt de plant bij temperaturen van 15-20 °C; tot de kieming is 4-10 °C voldoende. Voor normale groei binnenshuis heeft peterselie minimaal 16 uur daglicht nodig.

Gebruik voor extra verlichting een fytolamp of fluorescentielamp. Minerale meststoffen moeten bij het planten en na elke oogst als vloeibare oplossing aan de grond worden toegevoegd. Om rotting te voorkomen, moet u de peterselie regelmatig maar spaarzaam water geven.

Peterseliewortel: kweken in een kas

Het kweken van wortelpeterselie binnenshuis is probleemloos. De volgende voorwaarden zijn van toepassing op de ontwikkeling van het gewas:

• het bed is gevuld met vruchtbaar substraat;
• een druppelirrigatiesysteem installeren;
• In de winter en het vroege voorjaar wordt de verlichting aangezet.

Het gewas wordt in januari-februari gezaaid in verwarmde kassen en in maart-april in onverwarmde ruimtes. Het zaaien en uitdunnen van de zaailingen gebeurt op dezelfde manier als in de volle grond.

Zorgfuncties

Om een ​​goede oogst te krijgen, moet u de planteigenschappen en verzorgingsregels voor wortelpeterselie kennen.

In de zomer wordt het bed bewaterd, de grond losgemaakt, onkruid regelmatig verwijderd, planten uitgedund en behandeld tegen ongedierte en ziekten.

Watergeefregels

Een bed wortelpeterselie wordt 's ochtends of laat in de middag bewaterd. Het water wordt rechtstreeks op de wortels aangebracht. Beregening wordt niet gebruikt. Bij nat weer wordt de watergift stopgezet of verminderd. De waterbehoefte is het grootst in augustus, met een waterverbruik van ongeveer 20 l/m².

Topdressing

Wortelpeterselie heeft de hele zomer verzorging nodig. Geef na de eerste dunning een aftreksel van gras of toorts, verdund met water in een verhouding van 1:10. Geef de volgende keer na de tweede dunning water met een oplossing van minerale meststof.

Oplossen in een emmer water:

• kaliumzout – 50 g;
• ammoniumnitraat – 10 g.

De derde keer wordt as toegevoegd. Deze wordt na het besproeien over het bed gestrooid. De dosering is 1 eetlepel per vierkante meter.

Mogelijke ziekten van wortelpeterselie

Tijdens het groeiseizoen kunnen er ziekteverschijnselen op de bladeren verschijnen. De meest voorkomende zijn:

• witte vlek;
• roest;
• valse meeldauw;
• witte rot;
• Cercospora-bladvlekkenziekte.

De oorzaken van de ziekte zijn overmatig water geven, dichte beplanting, onvoldoende licht en het niet naleven van de vruchtwisseling.

Ongedierte

Wortelpeterselie is gevoelig voor aanvallen van meloenbladluizen en wortelvliegen. De meest schadelijke plagen zijn de larven van de wortelbladvlo, die zich voeden met het bovenste deel van de wortel. Om dit te voorkomen, kunt u het bed bestrooien met as gemengd met tabaksstof in een verhouding van 1:1.

Als er bladluizen verschijnen, was dan peterselieblaadjes met een zeep-asoplossing of een aftreksel van uienschillen. Herhaal deze behandeling elke 3 dagen. Om wortelvliegjes te weren, besproei de planten met water met kerosine. Voeg 1 eetlepel van de oplossing toe aan 1 liter water.

Oogsten en bewaren

Peterselie verdraagt ​​koude temperaturen en wordt daarom in de late herfst geoogst. Kies een droge, zonnige dag. De wortels worden met een hooivork uit de grond getrokken. Het loof wordt afgesneden, waardoor een klein stompje overblijft. De oogst wordt onder een afdak bewaard om te drogen. Na 1-2 dagen wordt de oogst verwerkt of opgeslagen.

In de winter wordt wortelpeterselie bewaard bij 0-2 °C in een kelder of bijkeuken. Zorg voor een hoge luchtvochtigheid van 85-90%. De wortels worden in lagen in dozen geplaatst, bestrooid met zand. De groentelade van de koelkast is geschikt voor langdurige bewaring. Daar wordt de peterselie in plastic zakken bewaard.

De meeste huisvrouwen bewaren wortelpeterselie liever voor later gebruik. Er zijn twee methoden:

• drogen;
• bevriezen.

Droog de geschilde en gesneden wortels in een oven of een elektrische voedseldroger. Bewaar ze in een glazen pot met een luchtdichte deksel. Om de wortels in te vriezen, maakt u ze schoon, wast u ze, snijdt u ze in plakjes of blokjes, doet u ze in plastic zakken en legt u ze in de vriezer.

Wortelgewassen kunnen in de winter in de grond blijven. Dit is een populaire manier om de oogst te bewaren. Het bovengrondse deel wordt afgesneden. Het bed wordt bedekt met een laag rivierzand en afgedekt met plastic. In de winter wordt er sneeuw overheen gestrooid.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

8 beste manieren om groenten vers te houden
Verse kruiden maken elk gerecht compleet en voegen smaak en rijkdom toe. Elke dag kruiden kopen is niet altijd...Lees verder…

Wortelpeterselie zaaien is eenvoudig. De verzorging en teelt ervan kost weinig tijd. Een oogst van hoogwaardige wortelgroenten is gemakkelijk te kweken in een goed voorbereid bed, verrijkt met minerale en organische meststoffen. Late wortelpeterseliesoorten kunnen tot het voorjaar in een kelder worden bewaard. Vroege en middenseizoensoorten worden gedroogd of snel ingevroren. Regelmatige consumptie van de wortelgroente heeft een positief effect op de gezondheid en het uiterlijk.