Paardenbloemen: wat kun je doen met gouden bollen en sappige wortels?

Paardenbloemen kunnen worden gebruikt om een ​​compleet menu voor de hele dag te creëren; natuurlijk zijn ze alleen niet voldoende voor een heerlijke maaltijd. Het is echter heel goed mogelijk om een ​​driegangenmenu te maken, bestaande uit salades of omeletten voor het ontbijt, diverse soepen voor de lunch en vis met paardenbloempuree voor het avondeten. Deze bloemen maken verbazingwekkend lekkere jams en wijnen, medicinale siropen en infusies.

Ontbijt

Voor het ontbijt kun je simpelweg fijngehakte paardenbloemen met suiker of siroop eten. Om de bitterheid te verwijderen, kun je de bloemen een half uur in zout water laten weken.

Een omelet is heerlijk en gezond. Spoel de paardenbloemen af, verwijder de ongeopende knoppen en bak ze op laag vuur in boter. Maak de omelet vervolgens op de traditionele manier klaar, vul hem met paardenbloemen en serveer. Je kunt er ook pannenkoeken van maken en ze bestrijken met paardenbloemsiroop.

Rooster voor de ochtendkoffie fijngehakte wortels zonder olie toe te voegen. Haal de pan van het vuur als ze bruin zijn. Laat afkoelen. Maal ze in een koffiemolen of vijzel tot poeder. Giet er kokend water over en laat sudderen. Voeg melk en suiker toe voor de smaak.

Diner

Overdag is het gebruikelijk om vloeibare gerechten te eten. Voor de lunch kun je een grote verscheidenheid aan soepen bereiden. Ze zijn allemaal rijk aan vitaminen, voedzaam en gezond. Paardenbloem, een van de ingrediënten, heeft een gunstig effect op de maag en normaliseert de maagfunctie. En dankzij het rijke vitaminegehalte krijgt het lichaam een ​​samenstelling die kracht en energie geeft. Dergelijke gerechten moeten vers worden gegeten, wat betekent dat ze direct voor de maaltijd moeten worden bereid.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Kweeperenjam – een heerlijk recept
Kweepeer is een zeer aromatische vrucht, die er vrij onaantrekkelijk uitziet en rauw volkomen oneetbaar is. Maar hij staat er wel boven...Lees verder…

Soep van citroenpuree

Het heeft een delicate textuur, waardoor het gemakkelijk te verteren is. Om het te bereiden heb je een blender en standaard keukengerei nodig. De bouillon als basis kan van tevoren worden gemaakt, bijvoorbeeld de avond ervoor, en in de koelkast worden bewaard.

Ingrediënten:

• middelgrote citroen - 1 stuk;
• bouillon – 500 ml;
• bladeren – 500 gram;
• ui – 1-2 koppen;
• bloem – een eetlepel;
• slagroom - een glas.

Recept:

1. Pureer de bladeren in een blender.
2. Bak de ui in olie tot hij goudbruin is.
3. Voeg ui, room en melk toe aan de bouillon.
4. Voeg de paardenbloempuree toe en roer.

Na het koken, citroensap erbij gieten, roeren en eten maar!

Bonensoep

Dit gerecht is rijk aan eiwitten. Je kunt gedroogde bonen gebruiken in plaats van bonen uit blik. De bereidingstijd is dan wel veel langer, maar de soep heeft dan wel meer voedingswaarde.

Ingrediënten:

• bouillon – 1 liter;
• bloemkool – 150 gram;
• sjalotten – 5 stengels;
• blikbonen – 1 blik;
• bladeren – 250 gram;

Recept:

1. Snipper de ui en meng deze met de boter.
2. Verdeel de koolbladeren en meng ze met de uien.
3. Voeg de geperste knoflook toe aan het mengsel en giet de bouillon erbij.
4. Pureer de bonen en voeg deze toe aan de soep.

10 minuten laten koken, na afkoeling is het klaar.

Diner

De avondmaaltijd moet licht maar voedzaam zijn. Bij voorkeur uiterlijk om 18.00 uur. Paardenbloemen kunnen vlak voor het koken of 90 minuten van tevoren worden geplukt. Dit kruid geeft gerechten een kenmerkende geur, waardoor ze zachter en gezonder worden. Wees echter voorzichtig met overdrijven, want dit kan het tegenovergestelde effect hebben. Je kunt er ook voor kiezen om het ene gerecht met paardenbloem te bereiden en het andere zonder.

Vis met aardappelpuree

Voor het avondeten kun je vis met paardenbloempuree bereiden. Dit levert je licht verteerbare eiwitten, essentiële voedingsvezels en diverse vitaminen en mineralen.

Ingrediënten:

• vis - 150 g (bijvoorbeeld zilverkarper);
• wortelen – 5 g;
• peterselie – 3 g;
• paardenbloempuree – 100 g.

Recept:

1. Kook de vis.
2. Groenten toevoegen en pureren.
3. Maak de puree klaar in een blender. Week de bladeren eerst in zout water om de bittere smaak te verwijderen.

Noedels

Paardenbloemnoedels zijn een ongewoon gerecht. Maar als ze goed bereid zijn, zullen ze zeker in de smaak vallen bij het hele gezin. Kant-en-klare noedels kunnen vervangen worden door zelfgemaakte. Maak ze in dat geval ongeveer een dag van tevoren klaar.

Ingrediënten:

• noedels - 3 kopjes;
• brandnetel - 1 glas;
• radijsbladeren - 1 kopje;
• paardenbloembladeren - 1 kopje;
• weegbree - 1 glas;
• ui - 1 krop;
• piment - 2-3 erwten.

Recept:

1. Doe de fijngesneden ui en de kruiden in het kokende water.
2. Voeg dan de noedels toe.
3. Giet het water af na het koken.
4. Voeg een salade van gehakte groenten toe aan de noedels. Je kunt er ook tomatenpuree of zure room doorheen roeren.

Drankjes en jam

Paardenbloemen kunnen worden gebruikt om dranken te maken voor verse consumptie en om langdurig te bewaren. Deze sappen en infusies zijn uitstekende dorstlessers en voorzien het lichaam van nuttige stoffen. Ze mogen echter niet in grote hoeveelheden of constant worden geconsumeerd. Eén glas per dag is voldoende. Anders kunt u in plaats van voordelen last krijgen van indigestie. Populaire paardenbloemdranken zijn thee, infusies en wijnen. Rozijnen, citroen en kruidenmengsels kunnen als aanvulling worden gebruikt.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Tijm: geneeskrachtige eigenschappen, toepassingsgebied, voor welke ziekten het wordt gebruikt
Tijm is niet alleen een geurige specerij, maar ook een geneeskrachtig kruid dat een wondermiddel is voor een groot aantal…Lees verder…

Thee

Dit drankje is een geweldige dorstlesser en kan op elk moment gedronken worden. Het is gemakkelijk te bereiden en biedt aanzienlijke gezondheidsvoordelen.

Voor thee heb je nodig:

• water - kokend water;
• paardenbloemblaadjes;
• oregano kruid4
• suiker of honing.

Voorbereiding:

1. Was de paardenbloem- en oreganoblaadjes.
2. Meng in gelijke verhoudingen.
3. Doe het mengsel in een theepot en giet er kokend water overheen.
4. Bedek het deksel van de theepot met een dikke doek.

De thee is binnen 10-15 minuten klaar om te drinken. Je kunt hem naar wens zoeten met suiker of honing.

Wijn

Vul een literpot met paardenbloembollen. Voeg rozijnen toe voor een betere fermentatie. Bewaar de potten na bereiding maximaal 6 maanden op een koele, donkere plaats.

Ingrediënten:

• paardenbloemhoofdjes;
• kokend water;
• citroensap;
• suikersiroop.

Voorbereiding:

1. Spoel de paardenbloembloesems af onder stromend water.
2. Doe het mengsel vervolgens in een grote pan en giet er 4 liter kokend water bij.
3. Breng opnieuw aan de kook en zeef de vloeistof vervolgens door een kaasdoek.
4. Voeg citroensap (ongeveer 2-3 citroenen) en 1 liter suikersiroop toe.
5. Giet de vloeistof in potten, installeer waterdichte afdichtingen en rubberen handschoenen (prik één vinger door) of, indien beschikbaar, een ontluchtingssysteem.
6. De fermentatie duurt ongeveer twee weken, nadat alle gassen zijn verdampt. Daarna moet de drank worden gezeefd en in potten worden gegoten.

Jam

Dit is een goede optie voor winteropslag. Dit product is vooral nuttig in het koude seizoen. Het bevat veel vitaminen, waardoor het kan helpen bij het bestrijden van ziekten of als preventieve maatregel kan dienen.

Voor de jam heb je nodig:

• geopende bloemen – 150-250 stuks.
• suiker – 750 gram.
• citroen – 1 st.
• water - een halve liter.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Zoethout: gezondheidsvoordelen en contra-indicaties
Zoethout (zoete wortel) is een medicinale plant die al eeuwenlang wordt gebruikt in…Lees verder…

Bereidingswijze:

1. Was de bloemen, droog ze en doe ze in een pan.
2. Giet kokend water in de pan en laat het 10 minuten koken met het deksel op de pan.
3. Haal van het vuur en laat 20 minuten afkoelen.
4. Giet het water af en pers de paardenbloemen eruit.
5. Maak een citroeninfusie.
6. Meng het vruchtvlees, de citroenbouillon en de suiker.

Paardenbloemen kunnen worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan interessante gerechten te bereiden, waarvan je er veel zelf kunt bedenken. Ze kunnen dienen als alternatief voor traditionele groenten en fruit. Laat je echter niet meeslepen door te koken met paardenbloemen, aangezien de spijsvertering van de meeste mensen niet is ingesteld op dit soort voedsel en de smaak niet bepaald aangenaam is; zelfs na het weken in zout water blijft er een bittere nasmaak hangen. Thee, wijn, honing of jam zijn daarentegen erg gezond en lekker.