Paddenstoelen eten tijdens de zwangerschap: wie mag het wel en waarom niet (+16 foto's)?

Zwangerschap is een periode waarin veel veranderingen plaatsvinden in de dagelijkse routine van een vrouw. Sommige routines zijn absoluut taboe en er worden aanpassingen in haar dieet gemaakt. Dit is in de eerste plaats voor de gezondheid en veiligheid van de foetus, aangezien er een groot aantal voedingsmiddelen is die allergieën in de baarmoeder kunnen veroorzaken.

Dit geldt vooral voor pittig eten en producten die rijkelijk voorzien zijn van kleurstoffen. Paddenstoelen zijn ook verboden voor zwangere vrouwen, hoewel niet alle soorten paddenstoelen – sommige soorten zijn niet alleen veilig om te eten, maar zelfs gunstig tijdens de zwangerschap. Ze moeten echter wel op de juiste manier worden geconsumeerd. Anders kunnen de voordelen ernstige schade veroorzaken.

De voordelen van paddenstoelen voor zwangere vrouwen en hun foetussen

Het lichaam van een zwangere vrouw heeft een constante aanvoer van vitamines en mineralen nodig. Een tekort aan deze essentiële voedingsstoffen heeft vooral gevolgen voor het ongeboren kind en zijn ontwikkeling. Paddenstoelen zijn rijk aan nuttige en voedzame stoffen die essentieel zijn voor de aanstaande moeder en de foetus, maar ze bieden ook de volgende voordelen:

• Deze eigenschappen zijn zeer voedzaam en caloriearm, waardoor het voor zwangere vrouwen veel gemakkelijker is om tijdens de zwangerschap een gezond gewicht te behouden. Bovendien blijven ze na consumptie lang verzadigd.

  

• Eiwitrijkdom. Dit element speelt een essentiële rol in het lichaam van de aanstaande moeder. Eiwit draagt ​​ook bij aan een goede intra-uteriene ontwikkeling van de foetus;
• Lecithinegehalte. Deze component is essentieel voor de normale werking van hart en bloedvaten. Dit is vooral belangrijk voor zwangere vrouwen.

Bovendien bevatten paddenstoelen een grote hoeveelheid antioxidanten. Ze beschermen het lichaam tegen blootstelling aan gifstoffen en straling en verwijderen schadelijke elementen en vrije radicalen.

Dankzij deze combinatie van essentiële ingrediënten ondersteunt dit product de immuniteit. Dit is van groot belang voor zwangere vrouwen, die tijdens de zwangerschap te maken hebben met ernstige immuunsuppressie.

Waarom is het gevaarlijk om paddenstoelen te eten tijdens de zwangerschap?

Alle voedingsmiddelen hebben zowel gunstige als ongunstige eigenschappen, en paddenstoelen vormen daarop geen uitzondering. Zwangere vrouwen moeten paddenstoelen vermijden omdat:

1. Onvoldoende of onjuiste warmtebehandeling van het product kan leiden tot vergiftiging.

   

2. Ze zijn zwaar voor de maag en kunnen ongemak, een opgeblazen gevoel, misselijkheid en zelfs braken veroorzaken. Vrouwen moeten ze daarom in beperkte hoeveelheden consumeren.
3. Het product kan ernstige allergische reacties veroorzaken. En omdat het immuunsysteem tijdens de zwangerschap verzwakt is, kunnen allergieën veel ernstiger en intenser zijn.

Sommige paddenstoelen mogen absoluut niet gegeten worden tijdens de zwangerschap. Iedere vrouw die een baby verwacht, moet hier rekening mee houden.

Regels voor het gebruik van het product

Er zijn slechts twee soorten paddenstoelen die veilig zijn voor vrouwen om te eten tijdens de zwangerschap:

1. Met de hand geassembleerd. Dergelijke producten mogen alleen gegeten worden als de aanstaande moeder of een van haar familieleden die de paddenstoelen heeft verzameld, er een grondige kennis van heeft.
2. Gekocht. Bosbouwproducten die in supermarkten worden verkocht, worden onder speciale omstandigheden geteeld, met strikte naleving van de technologie en alle teeltvoorschriften.

Het is echter belangrijk om deze producten niet te kopen bij verdachte of onbekende verkopers op markten, vooral als de aanstaande moeder niet bekend is met het verschil tussen eetbare en giftige paddenstoelen.

Welke paddenstoelen zijn het veiligst?

Deskundigen zeggen dat als een kersverse moeder dit product echt wil proberen, ze het beste voor champignons kunnen kiezen. Ze zijn rijk aan alle noodzakelijke voedingsstoffen en hun smaak is zelfs rauw aangenaam. Tijdens de zwangerschap mogen ze echter alleen worden gegeten nadat ze goed gekookt zijn.

Op de tweede plaats qua veiligheid voor zwangere vrouwen staan ​​boterzwammen. Oesterzwammen staan ​​op de derde plaats. Honingzwammen staan ​​op de laatste plaats.

Verwerkingsregels

Zelfs in de supermarkt gekochte champignons moeten vóór het koken grondig worden gewassen en, indien nodig, verder worden geschild met een mes. Het is bijvoorbeeld aan te raden om het vlies van boterchampignons te verwijderen, omdat dit een bittere smaak kan geven.

Het is ontzettend belangrijk om al het eten te sorteren en alles weg te gooien dat bedorven is of er verdacht uitziet. Snijd geen rotte delen af ​​en eet het resterende vruchtvlees niet op. Als het rottingsproces al is begonnen, is het niet nodig om bedenkelijke en ronduit gevaarlijke maatregelen te nemen om de situatie te corrigeren. Na de voorbereidingsfase kunt u direct doorgaan met het bereiden van het paddenstoelengerecht.

Kookregels

Snijd de champignons voor het koken in blokjes of reepjes (afhankelijk van wat u het handigst vindt), doe ze in een pan, bedek met water en breng aan de kook. Giet het vocht af zodra het kookt, voeg vers water toe, breng op smaak met zout en laat 25 tot 30 minuten sudderen.

Zwangere vrouwen wordt sterk afgeraden om champignons te bakken, omdat ze moeilijk te verteren zijn. Dit brengt de aanstaande moeder het risico op een opgeblazen gevoel en zelfs spijsverteringsproblemen met zich mee, wat zowel haar gezondheid als die van de foetus negatief kan beïnvloeden.

Vermijd ook ingemaakte champignons, hoe graag je ze ook eet. Ingemaakte producten uit een pot, zelfs als ze niet gemarineerd zijn zoals champignons uit de winkel, zijn ook taboe. Deze delicatessen zijn meestal rijkelijk gezouten, en zout heeft de neiging om water in weefsel vast te houden. Dit kan leiden tot zwellingen in armen, benen of zelfs in het gezicht of de maag.

Wat moet de portiegrootte zijn?

Het is belangrijk voor aanstaande moeders om te weten hoeveel van deze paddenstoelenlekkernij ze in één keer kunnen eten. Het is het beste om dit product in minimale hoeveelheden te consumeren om uzelf en uw baby niet te schaden. Over het algemeen zijn 3-5 middelgrote paddenstoelen per dag voldoende.

Absolute en relatieve contra-indicaties voor gebruik

Zwangere vrouwen mogen in drie gevallen absoluut geen paddenstoelen eten:

1. Als u maag-darmklachten heeft. Dit geldt niet alleen voor huidige, maar ook voor doorgemaakte aandoeningen. Dit product mag niet worden gebruikt door mensen met chronische maag-darmklachten, aangezien het deze kan verergeren.
2. Als je vatbaar bent voor allergieën of intoleranties voor paddenstoelen in het algemeen. Tijdens de zwangerschap verandert de smaak van de meeste vrouwen, en dingen waar ze makkelijk zonder zouden kunnen, worden na de bevruchting de ultieme hunkering. Maar je kunt je gezondheid niet op het spel zetten – noch die van jezelf, noch die van je baby. Als je allergisch bent voor paddenstoelen, gaat die niet weg. En zelfs als je per se een paddenstoelengerecht wilt eten, kun je het beter vermijden.
3. Als u er niet helemaal zeker van bent dat de paddenstoel veilig is.

Een relatieve contra-indicatie voor de consumptie van deze producten is de aanwezigheid van oedeem. Dit geldt echter alleen voor ingemaakte en ingeblikte champignons. Gekookte champignons kunnen in minimale hoeveelheden worden geconsumeerd (1-2 tegelijk).

Antwoorden op veelgestelde vragen

Omdat jonge moeders geïnteresseerd zijn in alles wat met voeding tijdens de zwangerschap te maken heeft, beantwoorden we de meest gestelde vragen:

Het is dus mogelijk om tijdens de zwangerschap van paddenstoelen te genieten, en met mate zelfs aan te raden. Het is echter belangrijk om je grenzen te kennen en je aan alle regels te houden, aangezien een vrouw niet alleen verantwoordelijk is voor haar eigen gezondheid, maar ook voor de veiligheid van haar ongeboren kind.