Chilipepers: voor- en nadelen voor het lichaam en hoe eet je ze?

Veel mensen weten dat chilipepers een kenmerkende, bittere en scherpe smaak hebben. Maar niet iedereen weet dat dit product ook andere toepassingen heeft dan alleen koken. Het heeft ook medicinale eigenschappen die gebruikt worden om diverse aandoeningen te behandelen en cosmetische defecten te elimineren. Om het succesvol te gebruiken, is het echter belangrijk om de voor- en nadelen te begrijpen, wanneer chilipepers in de volksgeneeskunde worden gebruikt en voor wie ze gecontra-indiceerd zijn.

Er bestaan ​​verschillende soorten van deze groente, elk met zijn eigen eigenschappen, smaak en aroma. Niet alle soorten worden medicinaal gebruikt; de meeste worden gebruikt als culinaire smaakmaker.

Soorten en gezondheidsvoordelen van chilipepers

Chili is een verzamelnaam voor verschillende soorten van deze plant. Pepersoorten variëren in smaak, vorm, grootte en andere kenmerken van de vrucht. De belangrijkste soorten van deze plant zijn:

1. Anaheim. Andere namen voor deze peper zijn Magdalena of Californische chili. De vrucht is groen, langwerpig en licht pittig. Hij heeft een aangenaam, fruitig-pittig aroma.

   

2. Banaan. Ook bekend als waspeper, onderscheidt de vrucht zich door zijn langwerpige, slanke vorm. Het aroma kan worden omschreven als mild en pittig, terwijl de smaak van deze chilipepersoort zoet is, maar niet te zoet.
3. Cayennepeper. Deze peper heeft een glanzende schil en een gerimpeld uiterlijk. Hij heeft een gebogen, langwerpige vorm. Hij heeft een rokerige, zure geur en een pittige smaak.

   

4. Fresno. Deze peper onderscheidt zich door zijn kleine formaat. Hij heeft een kegelvormige vorm en een gladde, maar vrij stevige schil. In de vrucht zitten talloze zaadjes. De Fresno heeft een hete, warme smaak en een kruidig ​​aroma. Na het drogen krijgt de vrucht een rokerige smaak.
5. Habanero. Deze lantaarnvormige vrucht is groen of felrood van kleur. Hij heeft een scherpe, exotische smaak en een zoet aroma. De smaak en het aroma doen vaag denken aan tropisch fruit.

   

6. Jalapeño. Deze peper heeft een gebogen vorm, een stompe punt en een gladde schil. Hij heeft een pittige, scherpe, licht azijnachtige smaak. Het is een van de beroemdste chilipepersoorten ter wereld.
7. Padrón. Deze peper staat ook bekend als de Spaanse peper. Hij heeft een gebogen vorm met fijne groeven in de schil. Deze vrucht heeft een uniek aroma, een combinatie van de smaken van tijm, hete peper en peterselie. Deze peper wordt beschouwd als een milde variant.

   

8. Piquillo. Nog een zoete rode peper. Hij heeft een kegelvorm en een gladde schil.
9. Poblano. Andere namen voor deze vrucht zijn Ancho en Mulato. Deze vrucht onderscheidt zich door zijn grote formaat en donkergroene kleur. De vorm is gebogen en langwerpig en de schil is dik. De smaak is helder, kruidig ​​en aards.
10. Rode Thaise chilipepers. Ze onderscheiden zich door hun kleine formaat en gladde, dunne schil. Wanneer ze rijp zijn, krijgen de peperkorrels een rode kleur.

    

11. Serrano. De pepers zijn langwerpig met afgeronde punten. De schil is glad en glanzend. De smaak is zeer karakteristiek, helder en licht zuur.
12. Shishito. Japanse peper – een langwerpige vrucht met groeven over het hele oppervlak. De schil is glanzend en heldergroen.

Natuurlijk worden niet alle chilipepers gebruikt in de volksgeneeskunde. De meeste worden gebruikt in de keuken, en de rode, scherpe vrucht wordt gebruikt voor therapeutische doeleinden.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Ingemaakte chilipepers voor de winter
Ingelegde chilipepers voor de winter – een pittig voorgerecht van hete pepers en knoflook in een marinade van olijfolie…Lees verder…

Samenstelling en gunstige eigenschappen van chilipepers

De samenstelling van hete chili omvat:

• caroteen;
• retinol;
• thiamine;
• riboflavine;
• niacine (vitamine B3);
• ascorbinezuur;
• foliumzuur.

Het product is bovendien verrijkt met mineralen:

• magnesium;
• koper;
• mangaan.

De algemene voordelen van dit hete, pittige fruit voor het lichaam zijn onder andere:

• bescherming van het hart;
• gewichtsverlies;
• het voorkomen van de vorming van kankergezwellen;
• preventie van cefalgie en migraine;
• het voorkomen van de ontwikkeling van pathologische letsels van het maag-darmkanaal.

Voordelen voor mannen

Volgens de resultaten van een experiment uitgevoerd door Franse wetenschappers helpt regelmatige consumptie van deze peper door mannen impotentie te voorkomen. Deze conclusies waren gebaseerd op studies waaruit bleek dat chilipepers de testosteronproductie verhogen, het belangrijkste mannelijke geslachtshormoon.

Mannen die dit product of de sauzen die ervan gemaakt zijn consumeren, zijn daardoor veel minder vatbaar voor impotentie en andere reproductieve problemen die verband houden met hormonale onevenwichtigheden in het lichaam.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4

Voordelen voor vrouwen

Een van de grootste problemen waar vrouwen mee te maken krijgen, is overgewicht en cellulitis. Chili kan helpen om van deze "verschrikkelijke" problemen af ​​te komen, omdat de pittige specerij letterlijk vetcellen vernietigt en zo gewichtsverlies bevordert.

Deze vrucht staat ook bekend om zijn voordelen voor haar en huid. Er worden versterkende en reinigende maskers van gemaakt die thuis gebruikt kunnen worden.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Beschrijving van de beste soorten lange peper
Zoete rode paprika is een gezonde groente die je niet alleen rauw, maar ook uit blik kunt eten.Lees verder…

Contra-indicaties voor het gebruik van chilipepers en schade aan het lichaam

Deze peper kan ernstige gezondheidsrisico's met zich meebrengen, dus zelfs gezonde mensen moeten hem met uiterste voorzichtigheid consumeren. De belangrijkste contra-indicaties zijn:

1. Maagzweren. Dit product mag niet worden geconsumeerd door mensen met erosies of zweren aan de maag- of twaalfvingerige darmwand. In sommige gevallen staan ​​artsen echter kleine hoeveelheden van deze groente toe, omdat het pathogene micro-organismen doodt en de groei van rottende bacteriën voorkomt.

   

2. Gastritis en andere aandoeningen die verband houden met een verhoogde zuurgraad verhogen het risico op brandend maagzuur.
3. Eerdere operaties aan de maag of andere maag-darmorganen. Peperconsumptie dient echter te worden vermeden na een operatie onder algehele narcose. De patiënt dient gedurende enkele dagen een dieet te volgen.
4. Zwangerschap en de periode na de bevalling (inclusief borstvoeding). Onder deze omstandigheden kan het product schadelijk zijn voor de foetus en de pasgeboren baby. Het kan met name bij baby's meer gasvorming, koliek en buikpijn veroorzaken.
5. Kinderen jonger dan 12 jaar. Dit is een strikt verbod; overtreed het niet, anders zou u uw kind kunnen "aanzetten" tot gastritis of een maagzweer.

Het is belangrijk om chili met mate te eten. De maximale hoeveelheid is één per dag. Overmatige consumptie van chili kan niet alleen bestaande aandoeningen of allergieën verergeren, maar ook kanker veroorzaken.

Gebruik van peper voor medicinale doeleinden

Hete pepers hebben niet alleen een uitstekende smaak, maar ook tal van medicinale eigenschappen. Dit product heeft een gunstig effect op de werking van verschillende organen, systemen en endocriene klieren.

Voor vaartuigen

Het eten van dit fruit helpt de bloeddruk te verlagen bij hypertensie, de bloedvaten te reinigen, 'slechte' cholesterol uit het lichaam te verwijderen, etc.

Pepers kunnen rauw gegeten worden (niet meer dan één peper per dag) of in sauzen, saladedressings en andere soortgelijke gerechten. Er is geen tijdslimiet voor deze therapie: je kunt de specerij elke dag eten.

Van overtollig gewicht afkomen

Om af te vallen kunt u een van de twee recepten gebruiken:

1. Neem een ​​theelepel gemalen peper en los het op in een glas kokend water.
2. Voeg chilipeperpoeder toe aan wodka of ontsmettingsalcohol in een verhouding van 1:5. Laat het 21 dagen trekken.

De gebruiksaanwijzing voor beide medicijnen is hetzelfde. Neem 5 ml een half uur voor de maaltijd in. Spoel het door met schoon, niet-koolzuurhoudend water.

Hulp bij verkoudheid

Peperthee kan helpen bij verkoudheid met een stevige hoest. Om het te bereiden, giet je een kopje kokend water over een snufje van de hete specerij. Voeg, zodra de infusie op kamertemperatuur is, 5 ml honing toe. Drink het mengsel in één keer op.

Goed voor de maag

Voordat u medicijnen op basis van dit product gaat gebruiken tegen maagklachten, is het van groot belang dat u een arts raadpleegt.

1. Giet een halve theelepel gemalen chilipoeder in een liter kokend water. Laat het trekken tot het volledig is afgekoeld. Neem 5 ml van het medicijn een half uur voor de maaltijd.
2. Alcoholtinctuur. Snijd een paar verse paprika's in kleine stukjes en giet er een glas wodka over. Laat 14 dagen trekken op een koele, donkere plaats. De gebruiksaanwijzing is hetzelfde als voor de tinctuur.

Van hoofdpijn afkomen

Om hoofdpijn of migraine te verlichten, is het aan te raden een paar druppels vers cayennepepersap te nemen. Dit middel is overigens ook effectief bij hoge bloeddruk.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Paprika: Variëteitsbeschrijving met foto's, teelt en verzorging
Met behulp van veredelaars zijn er tot nu toe vele prachtige rode pepervariëteiten ontwikkeld. Unieke peper…Lees verder…

Verjonging

Om deze vrucht te verjongen, kun je een paar druppels versgeperst sap toevoegen aan crèmes, toners en gezichts- en bodylotions. Maar overdrijf het niet, anders kun je ernstige brandwonden veroorzaken. 3-5 druppels sap zijn voldoende voor één tube crème.

https://www.youtube.com/watch?v=vh20K6OqhkI

Voor huid en haar

Op basis van dit product worden verschillende gezichts- en haarmaskers bereid.

1. Verwijder de zaadjes van een derde van een rode peper en maal ze fijn. Voeg 15 ml kool- en wortelsap toe aan het mengsel. Meng alle ingrediënten en breng het masker aan op je gezicht. Verwijder na 10 minuten de restjes van het mengsel met een wattenschijfje en was je gezicht grondig. Breng tot slot een voedende crème aan.
2. Maal verse paprika's en chilipepers. Neem 2 eetlepels van de eerste, meng dit met 1 theelepel van de laatste en voeg vervolgens 15 ml zelfgemaakte slagroom en 1 eidooier toe. Klop alle ingrediënten goed door elkaar en breng het aan op een gereinigde huid. Laat het 15 minuten intrekken en spoel het daarna af met een warme kruidenthee.

   

3. Nog een recept voor een droge huid. Het pepermengsel is hetzelfde als in het vorige recept, maar in plaats van zure room of kefir wordt er 15 ml olijfolie of melk toegevoegd. Klop alle ingrediënten goed door elkaar en breng het mengsel vervolgens aan op je gezicht. Laat het masker 15 minuten inwerken en verwijder het vervolgens met een wattenschijfje. Was het masker vervolgens grondig en breng een voedende crème aan.

Rode peper bestrijdt haarbreuk en -uitval. Het sap kan ook in kleine hoeveelheden worden toegevoegd aan shampoos, conditioners en balsems.

Je kunt ook een alcoholtinctuur van deze vrucht (het recept is eerder gegeven), gemengd in gelijke delen met plantaardige olie, 1-2 keer per week in je hoofdhuid masseren. Laat dit masker een half uur intrekken, wikkel je hoofd in een handdoek en spoel het daarna uit met een milde shampoo.

Je kunt een masker maken met 30 ml hete chilipepertinctuur en dezelfde hoeveelheid volle kefir. Verwarm het mengsel au bain-marie tot de gewenste temperatuur en breng het vervolgens aan op de hoofdhuid. Laat het masker 2-3 uur intrekken en wikkel je hoofd in een warme sjaal.

Als u deze behandelingen 1 à 2 keer per week uitvoert, zult u na een paar sessies merken dat uw haar sterker is geworden en minder gespleten punten heeft.

Hoe eet je chili?

In de keuken wordt dit product voornamelijk gebruikt als smaakmaker. Dankzij de unieke smaak is chili perfect voor verse salades en vleesgerechten. Het wordt ook gebruikt om vis te kruiden, op sandwiches te serveren en andere culinaire hoogstandjes te verrijken.

Het eten van rauwe pepers, vooral zonder toevoegingen, wordt afgeraden – het kan schadelijk zijn voor je gezondheid. Je kunt ze het beste toevoegen aan soepen en borsjt, en aan sauzen, specerijen en dressings. Chilipoeder wordt toegevoegd aan plantaardige oliën, die vervolgens worden gebruikt om salades te maken.

Verse pepers kunnen worden ingevroren. Gedroogde pepers moeten aan een touwtje op een droge plaats worden bewaard, hangend.

Voor gebruik moet de chili goed gewassen worden, de zaadjes verwijderd worden en de binnenkant afgespoeld worden. Daarna kan hij gebruikt worden om te koken.

Bij het koken van vloeibare gerechten kunnen peperkorrels in hun geheel worden gebruikt. Voor stoofschotels moeten ze in kleine stukjes, blokjes of plakjes worden gesneden – de keuze is aan de kok.

Het product kan met of zonder brood gegeten worden. In dat geval is het aan te raden om het fruit eerst te bakken en de gevormde korst te verwijderen. Naast zout kunnen ook andere kruiden worden toegevoegd om de scherpe en bittere smaak van dit product iets te verzachten.

Om een ​​poeder te verkrijgen dat in diverse gerechten gebruikt kan worden, moeten de pepers eerst grondig gedroogd worden. Vervolgens worden ze fijngehakt. Als het poeder niet effectief genoeg is, kunnen ze verder vermalen worden in een blender – en dan is de kruidenmix klaar. Dit is veel beter dan kant-en-klare chilipepers, die allerlei toevoegingen kunnen bevatten, zoals kleurstoffen, smaakversterkers, enzovoort.

Veelgestelde vragen

Chili is een soort peper, dat populair is geworden in de keuken, alternatieve geneeskunde en cosmetica. Voorzichtigheid is echter geboden met dit product, aangezien overmatig gebruik de gezondheid ernstig kan schaden, waaronder de ontwikkeling van kanker.