De beste muskaatdruivensoorten: beschrijving en foto's

Onder de druivensoorten neemt de muskaatdruif een bijzondere plaats in. Hij is de absolute top in de wijnbouw. Waarschijnlijk was een van hen de "voorouder" van alle gedomesticeerde wijnbessen. Het karakteristieke muskusachtige aroma en de diepe smaak maken muskaatdruiven bijzonder geliefd bij kwekers. Er zijn inmiddels rassen met een hoge immuniteit ontwikkeld, maar er bestaan ​​ook oudere, meer grillige eliterassen. Beide hebben hun eigen kenmerken, die u kunt leren kennen via beschrijvingen en foto's.

Kenmerken van muskaatdruiven

Muskaatdruiven begonnen hun reis enkele millennia geleden in de vruchtbare landen van Syrië, Egypte, Rome en Griekenland. De eerste schriftelijke verslagen dateren uit de 8e tot 6e eeuw voor Christus – Homerus en Hesiodus maakten melding van honingachtige wijnen. In die tijd was de methode voor het produceren van alcohol onbekend en hing de sterkte van de wijn af van het suikergehalte van de druiven zelf. Daarom was de ongewoon zoete muskaatdruif bijzonder geliefd. Zelfs voor deze druif werden de wijnstokken gedraaid, de bladeren geplukt en de bessen vervolgens in de zon gedroogd om overtollig vocht te verdampen.

Sinds 1828 worden muskaatdruiven verbouwd op de Krim. Later verspreidden ze zich naar de zuidelijke buitenwijken van het Russische Rijk. In die tijd waren ze te vinden in de regio's Stavropol en Krasnodar in de Russische Federatie, Oekraïne, Turkmenistan, Moldavië en Dagestan. De grootste plantages bevinden zich echter in Portugal, Spanje, Italië en Frankrijk.

Muskaatdruivenrassen worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan fytonciden, die een gunstig effect hebben op de natuurlijke bacteriële balans in de darmen. De bessen zijn groot, vlezig, met een klein aantal pitten (2-3), en de schil is doorschijnend en delicaat. De muskusachtige smaak en het aroma van de druiven zijn te danken aan ternopoïde verbindingen in de schil en het aangrenzende vruchtvlees.

De beste Muscat-druivensoorten

Muskaatdruiven werden voorheen alleen in warme streken verbouwd omdat ze gevoelig waren voor kou en schimmelziekten. Er bestaan ​​nu hybriden die zich aan verschillende klimaten hebben aangepast, waaronder rassen die geschikt zijn voor gematigde klimaten. Kwekers hebben bessen ontwikkeld met een hoger suikergehalte, een sterker immuunsysteem en hogere opbrengsten, waardoor u een ras kunt kiezen dat aan uw behoeften voldoet.

Roze

Roze muskaatdruiven werden 200 jaar geleden ontwikkeld. De scheuten zijn rood, maar verkleuren geel tegen de tijd van de oogst. De bladeren zijn groot en rond. De trossen zijn cilindrisch en wegen 120-200 gram. De bloemen zijn tweeslachtig.

Pink Muscat rijpt in 4,5 maand. Naarmate het sap zich verzamelt, verkleuren de bessen donkerder van zachtpaars met een lichte witte waas naar dieppaars, bijna zwart. Ze zijn rond en groot van vorm. Het suikergehalte is 25-35%. De ranken groeien gemiddeld en hoeven niet regelmatig gesnoeid te worden.

Het ras stelt weinig eisen aan de bodemgesteldheid en is bestand tegen wintertemperaturen tot -25 graden Celsius. Voor de rijping heeft het warm, droog weer nodig en moet de bewatering beperkt blijven tot 4-5 keer per dag, wat betekent dat regenval over het algemeen voldoende is. Als er in de zomer echter veel regen valt, kunnen de druiven rotten.

De weerstand van roze muskaat is vrij zwak. De plant is vatbaar voor oïdium, phylloxera, meeldauw, spintmijt, bladrollers en phylloxera.

Zomer

Het is een snelgroeiende struik met stevige scheuten en grote, langwerpige trossen, die tot 700 g kunnen wegen.

De bessen zijn lichtgroen met een amberkleurige tint en een witte blos (de helderheid van de kleur hangt af van de hoeveelheid licht die de ranken ontvangen). Ze zijn langwerpig ovaal van vorm en licht puntig aan de punt. Het suikergehalte kan oplopen tot 20%.

Deze variëteit excelleert in Centraal-Rusland. Hij is bestand tegen temperaturen tot -27 °C (mits afgedekt), plotselinge klimaatschommelingen, rijpt snel, heeft een zeer hoge opbrengst en is resistent tegen schimmels en meeldauw. Ziekten zijn onder andere chlorose en bacteriekanker, en af ​​en toe kan hij worden aangetast door echte meeldauw of phylloxera.

Ultra-rood

De Moldavische variëteit "Superkrasny" (Super Rood) bezit een unieke combinatie van kwaliteiten. Het is een extreem vroege druif met een gemiddelde opbrengst, rijpt in 3-3,5 maanden, waardoor de oogst al in juli kan plaatsvinden. Hij is vorstbestendig en beschikt bovendien over uitstekende commerciële eigenschappen:

• gaat rustig om met het transport;
• kan tot 12 weken bewaard worden zonder smaakverlies;
• Het suikergehalte bedraagt ​​maximaal 20%, waardoor de bessen geen wespen aantrekken, niet overrijp worden en niet lang rotten.

Zoals de naam al doet vermoeden, zijn de druiven rood, maar krijgen ze geleidelijk een paarse tint. Ze zijn groot, rond en vormen cilindrische trossen met een gewicht tot 400 gram. De scheuten zijn eveneens rood en de bladeren zijn heldergroen en bedekken de ranken dicht. Het relatief lage suikergehalte maakt deze muskaatdruif ideaal voor tafelwijn.

Ultrarode druiven zijn volledig immuun voor botrytis, hoewel meeldauw en echte meeldauw een kleine bedreiging vormen. Een sterke immuniteit en snelle rijping beschermen de bessen tegen de meeste schimmels en ziekten.

Novoshakhtinsky

Muscat is een vroegrijpe (de oogst begint in de eerste tien dagen van augustus) en hoogproductieve variëteit. De bloemen zijn zelfbestuivend, bijna 100% van de vruchtbeginsels rijpt en een enkele tros kan tot 600 gram wegen. De bessen zijn groot, paars met een rode tint en een lichtwitte blos, hebben 1-3 zaden en een dunne schil. Het suikergehalte bereikt 30%.

Novoshakhtinsky-druiven zijn vorstbestendig, gemakkelijk te vervoeren, hebben een lange houdbaarheid en vertonen een matige resistentie tegen meeldauw en meeldauw, hoewel deze ziekten meestal de bladeren aantasten in plaats van de vruchten. Een onderscheidend kenmerk van dit ras is zijn aanpassingsvermogen aan wisselende weersomstandigheden, waardoor het regenachtige zomers gemakkelijk overleeft.

Russisch

Verwijst naar vroeg rijpende muskaatwijnenDe rijping vindt plaats in 3-3,5 maanden, dus de oogst begint in juli. Het belangrijkste voordeel is de sterke immuniteit, die de vrucht beschermt tegen alle ziekten.

De bessen zijn groot, rond, met een witte blos en variëren in kleur van roodoranje tot roze of paars, afhankelijk van de rijpheid. Ze vormen grote, kegelvormige trossen met een gewicht tot 600 gram, wat een hoge opbrengst van 20-25 kg per struik mogelijk maakt.

Livadia

De Livadia-variëteit is een ideale keuze voor de start van de druiventeelt. Het is een warmteminnende variëteit, zoals de meeste muskaatdruiven, maar kan temperaturen tot -20 graden Celsius verdragen. Hij is ook droogtebestendig. Zijn sterke immuunsysteem beschermt Livadia tegen infecties en schimmels die andere wijnstokken aantasten. En dankzij de dikke schil kunnen wespen de vrucht niet doorbijten.

De struiken zijn niet hoog, hoeven niet gesnoeid te worden, hebben weinig blad en de bloemen zijn tweeslachtig en vereisen geen extra bestuiving. Livadia-druiven geven de voorkeur aan leem- of zandgrond, maar gedijen ook op andere grondsoorten.

Het maximale suikergehalte bedraagt ​​slechts 19%, maar dit kan lager zijn als de bessen in de zomer niet voldoende zonlicht hebben gekregen.

Livadia-druiven zijn zeer productief: een enkele tros weegt tussen de 500 en 800 gram en heeft een langwerpige, conische vorm. De druiven zijn klein, ovaal en lichtgroen met een amberkleurige tint en een subtiele witte waas.

Donskoy

Het ras heeft veel sterke en zwakke punten. Tot de zwakke punten behoren een suikergehalte van 30% en een hoge opbrengst. Donskoy Groeit goed in iedere grondsoort, vorstbestendig – kan temperaturen tot -30 graden Celsius verdragen.

Ondanks het grote aantal vruchtbeginsels rijpt echter slechts 50% en zijn de bessen erg klein. Om ze groter te maken, moeten de trossen worden uitgedund. De druiven zijn donkerpaars met een lichtwitte blos en rond van vorm. De druiven hebben een gemiddelde immuniteit; phylloxera vormt de grootste bedreiging voor de Donskoy-variëteit.

Pleven

De Bulgaarse Pleven-druif rijpt in vier maanden. De opbrengst is hoger dan die van de vorige druif, namelijk 80-85%, en een enkele tros kan tot 600 gram wegen. De bessen zijn groot, ovaal, amberkleurig met een groene tint en hebben een suikergehalte van 20%.

Pleven is geschikt voor Rusland vanwege zijn vorstbestendigheid en verdraagt ​​gemakkelijk temperaturen tot -25 graden Celsius. Bovendien heeft het ras een goede immuniteit en is het vrijwel immuun voor schimmelziekten.

Blauw

De Blau-variëteit is ontwikkeld in Zwitserland. De druiven die hieruit voortkomen, zijn bestand tegen temperaturen tot -30 graden Celsius en rijpen in 3,5-4 maanden. Ze zijn redelijk resistent tegen ziekten en schimmels, maar preventief spuiten met fytonciden vóór de vruchtzetting wordt nog steeds aanbevolen.

De trossen zijn klein en wegen niet meer dan 300 gram. De bessen zijn rond, middelgroot en paars. De opbrengst is hoog, maar snoei is noodzakelijk om de kwaliteit te verbeteren. De bodemgesteldheid en het zonlicht zijn niet belangrijk voor Blau, maar hij heeft wel meststof en voldoende water nodig.

Het grootste nadeel van deze variëteit is de dunne schil, waardoor de vrucht een gemakkelijk doelwit is voor wespen. Om de bessen te beschermen, moeten de struiken worden afgedekt met fijnmazig gaas en moeten er insectenvallen in de buurt worden geplaatst.

Wit

Dit is een van de oudste en beste soorten muskaat. Hij verlangt leemachtige, goed gedraineerde grond. Een rotsachtige, open helling op het zuiden is ideaal. Hij geeft de voorkeur aan kaliumhoudende meststoffen.

Deze witte druivensoort kenmerkt zich door een vroege rijping en een gemiddelde opbrengst. De oogst vindt plaats in de derde tien dagen van september, wanneer het suikergehalte zijn maximum bereikt. Gemiddeld zou het 30% van het gewicht van de druiven moeten uitmaken.

Het gewicht van een enkele tros kan oplopen tot 450 gram, maar varieert doorgaans tussen de 110 en 120 gram. De rijping duurt 4-5 maanden. De ranken groeien snel, dus snoeien is noodzakelijk.

Witte muskaat De plant is moeilijk te verzorgen, houdt erg van warmte en overleeft zelfs geen kortdurende droogte, plagen en schimmels.

Buffet

Muscat Furshetny rijpt in vier maanden en levert uitstekende opbrengsten op, met een enkele tros die wel 800 gram kan bereiken. De bessen zijn donkerpaars, groot, ovaal en blauwgroen. Deze variëteit is lang houdbaar, goed bestand tegen transport en kan temperaturen tot -23 graden Celsius verdragen.

Furshetny-druiven zijn matig resistent tegen schimmels. Om de oogst te beschermen, worden twee bespuitingen aanbevolen: één vóór de bloei en één erna. Grauwe schimmel en wespen vormen geen probleem voor deze muskaatdruif.

Langverwachte

Deze vroegrijpe variëteit rijpt in 3,5 maand. De trossen zijn groot, kegelvormig en kunnen tot 1500 gram wegen. De druiven zijn langwerpig, ovaal en lichtgroen met een amberkleurige tint; onrijp zijn ze wit. Een opvallend kenmerk is dat sommige bessen pitloos zijn, terwijl andere dat niet zijn. De bloemen zijn tweeslachtig en zelfbestuivend.

Langverwachte Hij is vorstbestendig, maar om de plant te beschermen, moet hij in de winter worden afgedekt. ​​Hij is zeer resistent tegen schimmels en ziekten, en één bespuiting met fytonciden vóór de bloei wordt aanbevolen.

Deze soort is goed te bewaren en leent zich uitstekend voor stekvermeerdering. Kies een zonnige plek om te planten en voeg organische meststof toe aan het plantgat.

Amoer

De Amoerdruif is een oude muskaatdruif van Aziatische oorsprong. Volgens de legende werd hij ontdekt nabij de rivier de Amoer, waaraan de bessen hun naam ontlenen. Een opvallend kenmerk van de druif is de snelle scheutvorming.

Verder stelt deze Muscat-variëteit weinig eisen, groeit snel en levert hoge opbrengsten op. Het belangrijkste voordeel is de unieke vorstbestendigheid, waardoor hij temperaturen tot -40 graden Celsius kan overleven.

Amur-druiven bloeien in mei en de oogst vindt plaats in september. Tegen die tijd kleuren de schors en de bladeren rood en verkleuren de bessen van oranjerood naar dieppaars met een blauwachtige waas. Een enkele tros kan 250-300 gram wegen.

Het zwakke punt van druiven is hun geringe weerstand tegen ziektes. Daarom moeten ze regelmatig worden bespoten met middelen tegen schimmels, kanker en grauwe schimmel.

Hamburg

De Hamburg-druif is ontwikkeld in Engeland en is een middellaat rijpende druif met een rijpingstijd van ongeveer vijf maanden. De oogst begint in de tweede tien dagen van september. Theoretisch gezien kunnen muskaatdruiven grote hoeveelheden fruit produceren, maar soms is de opbrengst veel lager dan verwacht.

De plant stelt hoge eisen aan de klimatologische omstandigheden: hij heeft warmte en zon nodig en kan niet goed tegen vorst. Daarom moeten de struiken in de winter goed worden afgedekt.

De immuniteit is zwak, de druiven hebben vaak last van grijsrot, meeldauw, schimmel en druifluis.

Deze variëteit staat ook bekend als Black Muscat, vanwege de rijke, donkerpaarse, bijna zwarte kleur van de bessen. Ze bevatten 2-3 zaden. De trossen zijn kegelvormig, los en klein en wegen amper 260 gram. De druiven zelf zijn groot, rond en hebben een stevige schil.

De sterke punten van Hamburg Muscat zijn de uitstekende transporteerbaarheid en de mogelijkheid om deze wijn ongeveer 3 maanden te bewaren.

Edele

Noble is een goed voorbeeld van een sterke hybride en levert hoge opbrengsten op, met een gemiddelde opbrengst van 600 gram per tros. De druiven zijn conisch en los van vorm, met zeer grote (3-4 cm lange) bessen, lichtgroen, geel van kleur wanneer ze tegen het licht worden gehouden en doorschijnend. De rijping duurt 3,5-4 maanden.

De vorstbestendigheid is gemiddeld en de struiken kunnen temperaturen tot -23 graden Celsius verdragen, maar het is het beste om de struiken in de winter af te dekken. De immuniteit is matig; meerdere keren per seizoen sproeien is aan te raden.

Een van de onbetwiste voordelen voor wijnbouwers is dat de variëteit langeafstandstransporten kan overleven en dat hij ongevoelig is voor wespen.

Moskou

Dit vroege druivenDe rijpingstijd is iets minder dan vier maanden. Hij onderscheidt zich door zijn hoge vorstbestendigheid en is bestand tegen temperaturen tot -30 graden Celsius. Moskovsky is in wezen een hybride van de Amoer-variëteit, gekweekt in Rusland en succesvol geteeld in de tuinen van amateurwijnbouwers.

De struik groeit snel, met weinig blad, kleine trossen van verschillende vormen en lichtgroene bessen met 4-5 zaden. De smaak is zoet met een lichte zuurheid, met een suikergehalte van 17-17,5%. Elke tros weegt gemiddeld 250 g, maar kan oplopen tot 470 g.

Het immuunsysteem van de plant is niet sterk genoeg om hem te beschermen, dus moet hij bespoten worden. Moskouse druiven hebben losse, zure grond nodig en kunnen het beste op een zonnige plek op het zuiden geplant worden.

Beoordelingen

Valeria

Ik ben geen professionele druiventeler, maar de Hamburger druif trok me wel. Hij heeft een uitstekende smaak: heel zoet en sappig. Maar ik had moeite met de verzorging: ik moest hem in de herfst afdekken, in de winter controleren (ik woon in de regio Rostov), ​​in het voorjaar besproeien en in de zomer beschermen tegen wespen. Ik weet niet zeker of het de moeite waard is. De zelfgemaakte wijn is weliswaar dik en rijk van kleur, bijna likeurachtig. De sappen zijn echter te zoet; ik heb ze gemengd met het sap van laatrijpe appels en ze zo aan de kinderen gegeven.

Maxim

Mijn favoriete soort is Muscat Pink. Hij is heerlijk, zoet en makkelijk te verzorgen. Het belangrijkste is om hem niet in kleigrond te planten en hem regelmatig te besproeien. Ik zorg ook voor extra bestuiving. Tijdens de bloei verzamel ik stuifmeel met een borstel in een kom, meng het en breng het vervolgens opnieuw aan op de bloemen. Deze soort kan gemakkelijk een groot aantal vruchtbeginsels dragen. Ik raad druppelirrigatie aan om rotting te voorkomen.

Muskaatdruivenrassen variëren sterk in hun kenmerken, maar delen allemaal een zoete, karakteristieke smaak en muskusachtig aroma. Oudere rassen hebben een zwakker immuunsysteem en zijn minder vorstbestendig, maar ze worden in Europa nog steeds verbouwd om geliefde wijnen te produceren. Jonge, krachtige rassen voldoen volledig aan de behoeften van wijnbouwers in Centraal-Rusland; ze kunnen ook worden gebruikt voor uitstekende dranken, conserven of gewoon vers gegeten.