Hoe kom je snel van kevers in bonen af?

Bonen

Bonen zijn een smakelijke en gezonde groente, qua eiwitgehalte vergelijkbaar met vlees. Bonengerechten zijn voedzaam en calorierijk, waardoor ze ideaal zijn als voorgerecht en hoofdgerecht tijdens de vastentijd en daarna. Thuiskoks ondervinden echter problemen bij het bewaren van peulvruchten na de oogst of bij aankoop van een verpakte zak in de winkel. Bonen worden vaak geteisterd door insecten.

Bladwijzer voor opslag

Bonen zijn klaar om te eten in het melkachtige stadium van rijpheid, wanneer de peulen nog groen zijn. Ze zijn nog niet volledig gevormd, maar ze zijn geschikt om te koken en vereisen weinig kooktijd. Ervaren tuinders wachten tot de peulen volledig droog zijn en gedeeltelijk open zijn voordat ze worden geoogst en bewaard. Dit betekent dat de groente klaar is om te worden geplukt. Voordat ze worden bewaard, moeten huisvrouwen die hun gewas tegen ongedierte willen beschermen, het volgende doen:

De bonen worden gedopt, zorgvuldig gesorteerd en onderzocht om er zeker van te zijn dat er geen gaten in de korrel zitten.
Bonen die gebreken vertonen, worden niet bewaard, maar weggegooid of direct opgegeten.

Tijdens de oogst zijn de bonen nat en moeten ze gedroogd worden. Zonder droging:

bederven snel;
kreukelen tijdens opslag;
zijn vatbaar voor ongedierte.

Keverpreventie

Om voedselgewassen en zaden te bewaren voor de aanplant van volgend jaar, nemen huiseigenaren een aantal maatregelen die, zo niet alleen helpen om ongedierte te doden, dan wel om de schade te beperken en de verspreiding ervan te voorkomen. Dit doen ze door:

opwarmen;
vacuümopslag;
lage opslagtemperaturen;
speciale behandeling van verpakkingsmateriaal.

Opwarmen

Om te voorkomen dat kevers de bonen besmetten nadat ze gepeld en bewaard zijn, droog je ze. Als de bonen uitsluitend gebruikt worden om te koken en niet om volgend voorjaar te zaaien, leg ze dan in één laag op een bakplaat en bak ze 1 uur in de oven op 60 graden Celsius (140 graden Fahrenheit). Eventuele ongediertelarven in de bonen sterven bij deze temperatuur. Deze methode kan met elk verpakt graan worden toegepast.

Gesloten verpakking en koeling

Vervolgens worden de bonen in potten gedaan en vacuüm verpakt. Vacuüm verpakte bonen zijn goed houdbaar en voorkomen dat ze zompig worden, uitdrogen of vatbaar zijn voor ongedierte. Bewaar de potten in de koelkast. Als de bonen niet als zaad worden gebruikt, worden ze in kleine porties verdeeld en in de vriezer gelegd.

Aandacht!

Het is beter om donkere glazen potten te gebruiken om bonen in te bewaren.

Opslag van zaadmateriaal

Als bonen in de toekomst als zaadmateriaal gebruikt moeten worden:

het wordt in één laag op papier gelegd op een droge, niet-zonnige plaats;
laat het zo 5-7 dagen staan;
Giet het vervolgens in een linnen zak of in meerdere lagen papier, doe er 2-3 teentjes knoflook in en leg het op de onderste plank van de koelkast;
Bij een lage temperatuur kan de larve, ook al zit hij erin, niet actief worden.

Verwerking van opslagcontainers

Als de gastvrouw voorstelt bonen bewaren Als je het in een canvas zak bewaart, kun je het weken in een verzadigde zoutoplossing. Geen enkel ongedierte kan zo'n zak binnendringen. De essentie van de methode:

Een verzadigde zoutoplossing wordt bereid uit water en keukenzout, met een zodanige concentratie dat een kippenei dat erin wordt gegooid niet zinkt, maar blijft drijven.
Plaats de zak in de oplossing, maak hem volledig nat en laat hem liggen.
Laat het drogen aan de waslijn; de zak wordt dan zo dik dat het lijkt alsof hij gesteven is.
Vul de zak met bonen en sluit hem af.
Bewaar op de onderste plank van de koelkast of op het balkon.

Ongedierte

https://youtu.be/0yi6SvCge7Y

De bonenkever (foto) is een grijsbruine kever met een lengte van 2 tot 5 mm. Er zijn verschillende redenen waarom deze bonenplaag uw huis kan besmetten:

uit de tuin;
uit de winkel;
van naburige granen.

In de zomer prikt de kever in de peulen van bonenplanten en legt daar eitjes in. De larve eet de vrucht leeg en verandert vervolgens weer in een kever. Dit proces herhaalt zich tot het insect de oogst volledig verwoest, tenzij er drastische maatregelen worden genomen. De bonenkever kan ongeveer drie maanden zonder voedsel overleven en grote afstanden vliegen.

In zuidelijke streken overwinteren de kevers onder de grond, terwijl ze in noordelijke streken in de bonen blijven. Aangetaste bonen zijn te herkennen aan hun kleine, nette gaatjes. Wanneer bonen op kamertemperatuur worden bewaard, verstoren de plagen het seizoen en beginnen ze zich actief voort te planten, waardoor de oogst wordt vernietigd. Gewetenloze huiseigenaren eten deze met bonen besmette producten zelfs op wanneer ze deze ongenode gasten ontdekken. Ze verwijderen de kevers eerst uit de bonen door de aangetaste bonen in een sterke zoutoplossing te weken en het water vervolgens aan de kook te brengen. Verstoord door de irriterende vloeistof, verlaten de kevers en hun larven snel hun "eetkamer" en sterven. De bonen worden onder stromend water afgespoeld en gebruikt om te koken. Ze smaken niet anders dan onbeschadigde bonen. Minder zuinige huiseigenaren gooien bonenplagen gewoon weg.

Spruitvlieg

De taugévlieg is grijs met strepen op de rug en is ongeveer 5 mm groot. Hij begint te vliegen in de eerste helft van mei, wanneer de temperatuur boven de 10 graden Celsius komt. De eerste generatie veroorzaakt de meeste schade aan gewassen. Het insect legt eitjes in de grond, die binnen een week uitkomen en de geplante en opgezwollen bonenzaden doorvreten.

Aandacht!

De spruitvlieg houdt vooral van grond met verse mest.

Om te voorkomen dat de larven van de spruitvlieg een plaag worden, worden ze bestreden door:

Bonen worden gezaaid bij een luchttemperatuur lager dan +10 graden.
Maak een afweermiddelmengsel en strooi het over de bonenbedden, waarbij u de grond lichtjes losmaakt. Het mengsel bestaat uit 200 gram as, 1 theelepel tabaksstof en 1 theelepel hete peper.
De zaailingen worden bewaterd met een verzadigde zoutoplossing. Los 250 gram keukenzout op in 10 liter water en bewater de grond tijdens de opkomst van de larven.
De spruiten worden bewaterd met knoflookinfusie, bereid uit 400 gram geperste knoflook, die gedurende 24 uur in heet water (50-60 graden) wordt getrokken.
Als huismiddeltjes niet helpen, kunnen insecticiden (middelen tegen schadelijke insecten, zoals Decis of Fufanon) worden gebruikt om de plaag te bestrijden. Deze kunnen worden gebruikt vóór de bloei van de bonen.

Bonenziekten

Naast ongedierte tijdens groeiende bonen Verschillende bacteriële en schimmelziekten en wortelrot liggen op de loer. Er verschijnen roestvlekken op bladeren, peulen en wortels, die vervolgens zwart worden. Gebruik een 1%-oplossing van Bordeaux-extract om deze ziekten te bestrijden. Om de kans op peulvruchtziekten te verminderen, worden bonen vóór het planten behandeld. Ze worden geweekt in:

1% oplossing van kaliumpermanganaat;
een oplossing van zuiveringszout bereid uit 1 theelepel zuiveringszout en 1 liter water;
3% waterstofperoxide.

Spit de grond in de herfst om, houd het bed schoon en wied het onkruid tijdig. Wisselteelt is een manier om ziektes te voorkomen. Vermijd het telen van peulvruchten op dezelfde plek gedurende meerdere jaren. Zet de bonen, indien mogelijk, na 5-6 jaar terug op hun oorspronkelijke plek. Bovendien kan te vroeg planten in koude grond (bij temperaturen onder de 10 °C) schimmelvorming veroorzaken, terwijl te diep planten kan leiden tot de ontwikkeling van pathogene bacteriën.

Er zijn insecten verschenen

Als er kevers in uw bonen zitten, moet u het volgende doen:

de omvang van de ramp begrijpen;
Als de schade klein is, sorteer dan alle zichtbare plagen en verwijder ze;
in de oven op 60 graden gedurende 1 uur verwarmen of er een geconcentreerde zoutoplossing bij gieten en aan de kook brengen;
Als alle vruchten beschadigd zijn, is het beter om ze weg te gooien;
overbrengen in een klein zakje en rauw invriezen;
Spoel de bonen af onder stromend water, kook ze gaar en vries ze in porties in.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

De voordelen en nadelen van zwarte bonen voor het menselijk lichaam
Zwarte bonen zijn een veelgebruikt ingrediënt in culinaire hoogstandjes, in de keuken en zelfs in de geneeskunde. Maar…Lees verder…

Bonen zijn een smakelijke, gezonde en voedzame groente met een eiwitgehalte dat vlees kan vervangen. Het kweken ervan vereist geen speciale vaardigheden of kennis. De grootste uitdaging bij het bewaren van de oogst zijn de juiste bereidingsmethoden, preventieve maatregelen en koude opslag. Dit zal verliezen aanzienlijk verminderen of zelfs elimineren.