Beschrijving en foto's van populaire soorten aspergebonen

Sperziebonen behoren tot het geslacht Peulvruchten. Door het ontbreken van een perkamentlaagje in de peulen zijn alle delen van de peul eetbaar. Deze eigenschappen hebben deze variëteit zeer populair gemaakt bij boeren in verschillende agroklimaatzones. Bovendien maakt de diversiteit aan rassen het mogelijk om aspergebonen op grote oppervlakten te telen.

Beschrijving en eigenschappen van de plant

Na de introductie van de groente in Europa werkten veredelingsinstituten aan de ontwikkeling van rassen die geen perkamentlaag in de bladeren vormen. Tegenwoordig produceren aspergerassen langwerpige, cilindrische en voedzame vruchten die lang sappig blijven.

Bijzonderheden

De variëteit dankt zijn naam aan de smaak, die doet denken aan jonge aspergescheuten. Het belangrijkste kenmerk dat aspergebonen onderscheidt van gewone bonen is het ontbreken van vliesjes en taaie vezels op de peulen. Ook de vorm van de peulen onderscheidt de variëteit: ze zijn langwerpig en smal.

Cultuur kent drie soorten structuren:

1. Bossig – 30-50 cm.
2. Half klimmend – ongeveer 2 m.
3. Klimmen – 2-5 m.

Zowel de peulen als de scheuten kunnen verschillende kleuren hebben, van sperziebonen tot paars. De peulen van sommige Aziatische variëteiten bereiken een lengte van 120 cm. Onder de diverse hybriden bevinden zich schaduwtolerante variëteiten die goed groeien in de buurt van bomen en bouwwerken.

De voordelen en nadelen van aspergebonen

Sperziebonen bieden talloze gunstige eigenschappen en een hoge voedingswaarde. Hun chemische samenstelling is rijk aan koolhydraten, eiwitten, vezels en vitaminen, waardoor ze een onmisbaar onderdeel zijn van een gezond dieet.

Belangrijke eigenschappen van aspergebonen – waarom ze zo gezond zijn:

• bevordert de actieve strijd tegen gastro-intestinale infecties en stabiliseert de werking ervan;
• verrijkt cellen met zuurstof;
• normaliseert de hormoonspiegels;
• verlaagt de bloedsuikerspiegel.

De enige mogelijke schade van bonen, bekend als Keniaanse bonen vanwege het grote aandeel van de Keniaanse export, is overmatige consumptie. Mensen met maag- en darmklachten dienen een voedingsdeskundige te raadplegen over een dieet met deze bonen. De enige contra-indicatie is een individuele intolerantie voor een van de ingrediënten.

Classificatie van variëteiten

De gedachte dat aspergebonenvariëteiten alleen verschillen in kleur (geel, groen) is onjuist. Voor het gemak wordt de variëteit aan hybriden van deze groente geclassificeerd aan de hand van de volgende parameters:

• de lengte van de peulen en het aantal bonen erin;
• zaadvorm – met een elliptische of ronde doorsnede;
• type ontwikkeling – struikachtig of klimmend;
• rijpingsperiode – vroeg, middenseizoen en laat;
• productiviteit;
• Toepassing: universeel, voor inmaken, uitsluitend voor verse consumptie.

De meest voorkomende indeling is op rijpingstijd. Dit maakt het gemakkelijker om rassen voor verschillende regio's te selecteren. Alle rassen zijn geschikt voor zuidelijke regio's, terwijl vroegrijpe rassen het meest geschikt zijn voor noordelijke regio's. Laatrijpe rassen kunnen worden gekweekt, maar alleen uit zaailingen of in kassen.

De beste en meest populaire soorten aspergebonen

Een goede oogst is het resultaat van intensief werk, dat begint met het kiezen van de juiste variëteit. Als je klim-aspergebonen plant, zal de oogst later komen dan bij struikbonen. Voor landbouwproductie is het het beste om zaden te zaaien van hoogproductieve hybriden. Je kunt de kenmerken van elke soort leren kennen door de verpakking te bekijken, met foto's en beschrijvingen.

Vroege soorten aspergebonen

Vroegrijpe planten zijn planten die 40-60 dagen na ontkieming geoogst kunnen worden. De meest voorkomende zijn:

1. De bonenranken van "Blue Lake" worden 3 m hoog. De scheuten produceren blauwgrijze peulen tot 16 cm lang. De oogst van de peulen begint 50 dagen na de kieming. De opbrengst per plant is 700 g.
2. "Laura" is een groente met malse, suikerachtige bonen. De rijping is gelijkmatig. De cilindrische, gele peulen worden maximaal 12 cm lang.
3. 'Allure' is een vroege stamboon. Door zijn compacte formaat wordt hij vaak tussen rijen geplant. De opbrengst is hoog – tot wel 3 kg/m². De bonen zijn wit. De peulen zijn groen.

Middenseizoen

Tot de sperziebonenrassen van het middenseizoen behoren die met een groeiseizoen van 60-75 dagen (vóór de oogst). Deze omvatten:

1. De "Nezhenka"-variëteit is een klimaspergeboon met gele bonen waarvan de smaak zijn naam eer aan doet. De plant wordt 3,5 m hoog. Een beplanting van 1 m² levert ongeveer 1,5 kg op.
2. "Yellow Neck" is een bonenplant die tot 40 cm hoog wordt. De peulen zijn middelgroot, tot 12 cm. Deze groente wordt gewaardeerd om zijn hoge voedingswaarde en uitstekende smaak.
3. "Golden Necklace" produceert voedzame bonen die groeien aan scheuten die tot 2 meter hoog worden. Ondersteuning is essentieel bij de teelt.

Late variëteiten

Omdat het groeiseizoen van laat rijpende sperziebonen 80 tot 100 dagen duurt, worden ze vooral in de zuidelijke regio's verbouwd.

1. 'Beronia' is een sperzieboon waarvan de peulen witte zaden bevatten. Het planten van hoge uitlopers levert ongeveer 2 kg per vierkante meter op.
2. 'Xera', het resultaat van het werk van Nederlandse veredelaars, is vanwege zijn laagblijvende struiken uitermate geschikt voor grootschalige teelt en daardoor uitstekend geschikt voor machinale oogst.
3. "Nadezhda" is een laatbloeiende hybride die door proevers hoge ogen gooide voor zijn smaak. Opbrengst: 2,2 kg/m². Geschikt voor zowel binnen- als buitenteelt.

Groene bonensoorten die geschikt zijn om in te vriezen

Peulvruchten worden vaak ingevroren bewaard zonder ze te koken. De volgende soorten zijn het meest geschikt om langdurig in te vriezen:

1. "Snow Queen" is een van de meest geschikte hybriden om in te vriezen. De naam verwijst naar het beoogde gebruik. De 14 cm lange vruchten behouden hun voedingswaarde tot wel een jaar in de vriezer.
2. "Yantarnaya" (Amber) bonen zijn wit, vrij groot en ideaal om in te vriezen. Ze behouden hun smaak nadat ze uit de vriezer zijn gehaald.
3. "Mauritaanse" – de naam komt van de zwarte kleur van de bonen. Deze middenseizoensvariëteit is rijp om te plukken. De peulen kunnen tot aan de eerste vorst geoogst worden, maar de peulen behouden dan hun sappigheid niet meer.

De beste soorten sperziebonen zonder slierten

De peulen, zonder de perkamentlaag, worden gebruikt in veel bijgerechten en voorgerechten. Recepten voor voorgerechten gebruiken vaak de peulen, zelfs als ze vers zijn.

Populaire soorten:

1. "Butter King" is een vroege boon met gele peulen. De cultivars vermelden droogte- en plaagresistentie als kenmerken.
2. "Golden Saxa" is een tere boon waarvan de compacte planten bedekt zijn met gele peulen. De oogst is vroeg en wordt gebruikt in de keuken. "Saxa" aspergebonen zijn vezelloos en worden geteeld om heerlijke hapjes met verse groenten te maken.
3. "Secunda" is een hybride die in verschillende regio's groeit, waaronder in barre klimaten. Hij is ziekteresistent en zeer productief. De groene peulen verkleuren geel wanneer ze volledig rijp zijn.

Hoogproductieve variëteiten

Met de juiste landbouwkundige aanpak kunt u een gemiddelde opbrengst van ongeveer 2 kg/m² behalen. Er zijn echter veel rassen ontwikkeld met een opbrengst die twee keer zo hoog is:

1. 'Gerda' – dankzij de witte bonen, die tot 1 gram wegen, bedraagt ​​de totale opbrengst per vierkante meter 4 kg. Dit is een vroegrijpe, klimmende hybride.
2. "Turchanka" is een veelzijdige, hoogproductieve variëteit. Met tijdige ondersteuning kan de opbrengst oplopen tot 4,5 kg/m².
3. 'Flat' – paarse peulen tot 16 cm lang steken af ​​tegen groene scheuten. Ondanks dat het een struikplant is, kan hij tot 4 kg per vierkante meter opbrengen.

Soorten struikbonen

Bonen zijn een groente die stikstof in hun wortels concentreert. Vanwege dit vermogen worden ze vaak tussen rijen andere planten geplant. Veelvoorkomende struikhybriden zijn:

1. "Sapphire" is een vroegrijpe paarse aspergeboon die zich kenmerkt door hoge opbrengsten en ziekteresistentie.
2. "Treasure" – sperziebonen in 10 cm lange peulen. De korte struikjes groeien goed, zelfs in vrij arme grond.
3. "Zlata" is een veelzijdige variëteit die geschikt is voor zowel verse bereiding als inmaak. De peulen zijn geel, terwijl de bonen wit zijn.

Voor de middelste gordel

Het is geen toeval dat het teeltgebied als risicovol landbouwgebied wordt beschouwd, aangezien de zomers hier warm kunnen zijn en de eerste vorst vroeg kan intreden.

Onder dergelijke agroklimatologische omstandigheden is het beter om de volgende hybriden te selecteren:

1. 'Viola' is een middenseizoensras met een gemiddelde opbrengst. Het heeft een compacte, bossige groeiwijze.
2. Melodiya is een vroegrijpe boon met een karakteristieke smaak. De opbrengst is gemiddeld.
3. "Golden Princess" – Tijdens het vruchtseizoen is de plant bedekt met gele peulen met zwarte zaden. De opbrengst is gemiddeld – ongeveer 2 kg/m².

Voor de regio Moskou

De regio Moskou staat bekend om de hoge luchtvervuiling en de grote hoeveelheden asfalt, die de temperatuur beïnvloeden. Veel bonensoorten zijn geschikt voor de regio Moskou, maar de volgende worden als de beste beschouwd:

1. "Black Opal" is een struikachtige plant met paarse bloemen en groene vruchten. Hij levert al vroeg een opbrengst van ongeveer 2 kg per vierkante meter.
2. "Zhuravushka" is een bonensoort die resistent is tegen bacterievuur en consistent goede opbrengsten oplevert. Deze groente wordt gewaardeerd om zijn milde smaak.
3. "Snegurochka" is een hoogproductieve struikbonensoort die, zoals de naam al doet vermoeden, uitstekend in te vriezen is. De zwarte bonen zitten verborgen onder gele peulen.

De beste variëteiten van het geslacht Vigna

Een apart geslacht binnen de vlinderbloemigenfamilie wordt vaak verward met een reeks aspergebonen. Ze hebben een vergelijkbare smaak, maar het zijn verschillende groenten. Koeienbonen staan ​​ook wel bekend als Chinese sperziebonen.

Populaire soorten:

1. "Liliana" is een hoogproductieve, middenseizoenhybride van Russische selectie. Eén plant kan tot 3 kg peulen van 50 cm lang opleveren.
2. Mungbonen – struikplanten beginnen 50 dagen na de ontkieming vrucht te dragen. Olijfgroene mungbonen kunnen rauw of gestoofd gegeten worden.
3. 'Kalancha' is een vroegrijpe plant uit het geslacht Vigna, waarvan de peulen een lengte van 86 cm kunnen bereiken. De peulen bevatten kleine zwarte zaden.

Kenmerken van het kweken en oogsten van bonen

Zodra je het zaad hebt verzameld, kun je beginnen met het veldwerk. Sperziebonen zijn gemakkelijk te kweken en de teelt ervan kost niet veel tijd.

Landingsregels

In veel regio's worden zaden direct in de volle grond gezaaid nadat de locatie is voorbereid. De grond moet zonnig en beschut tegen de wind zijn. Als de grondwaterspiegel laag is, is een hogere ligging noodzakelijk. De grond wordt in de herfst bewerkt en verrijkt met voedingsstoffen. De optimale zaaitijd is eind mei tot begin juni. Bij kans op koud weer is het raadzaam om beschutting te bieden. In gebieden met korte zomers worden zaailingen geplant, wat een eerdere oogst mogelijk maakt dan met zaad.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Hoe je cowpea-zaden oogst
Momenteel wint de hoogproductieve aspergeboon, of cowpea, bijzonder aan populariteit onder tuinders. Iedereen zou waarschijnlijk wel...Lees verder…

Zorgfuncties

Bonen houden niet van overmatig vocht. Twee keer per week water geven, 2 liter per plant, is voldoende. Als de grond niet van tevoren verrijkt is, moet het gewas tijdens het groeiseizoen 2-3 keer bemest worden. Planten hebben vooral tijdens de knop- en vruchtzettingsfase intensieve voeding nodig. Gebruik superfosfaat en kaliumsulfaat. Klimplanten moeten bovendien aan een stevige steun worden vastgebonden.

Oogsten

Om heerlijke sperziebonengerechten te serveren, is het belangrijk om de bonen op tijd te oogsten. De optimale rijpheid is de melkachtige rijpheid van de vrucht. De oogsttijd is afhankelijk van de soort en kan variëren van twee weken tot een maand.

Kenmerken van het koken van sperziebonen

Als je besluit de peulen te koken, verwijder dan eerst de buitenste vezels. Het pellen begint bij het midden van de peulen. Eenmaal gekookt, worden ze op smaak gebracht met knoflook- of zure roomsaus. Als je op dieet bent, is het beter om de peulen te stomen om meer voedingsstoffen te behouden.

Voor deze lekkernijen worden diepvriesbonen gebruikt. Invriezen behoudt de natuurlijke voedingswaarde en het mineraalgehalte van het fruit. Als je de bonen in kokend water gooit zonder ze eerst te ontdooien, gaat hun voedingswaarde verloren. Bij vertering komen kankerverwekkende stoffen vrij, dus het eten van deze aspergebonen kan eerder schadelijk dan gunstig zijn voor het lichaam.

Beoordelingen

Olga, Kaliningrad

Ik heb veel soorten sperziebonen geprobeerd. Ik vind 'Golden Saxa' lekker – die is vezelloos – en 'Bluehilda', een klimplant. Tot voor kort kon ik alleen de struikvariëteiten waarderen. Maar nadat ik had gezien hoe mooi de peulvruchten een schutting sieren, ben ik ook klimplantachtige hybriden gaan zaaien. En om langer van het heerlijke fruit te kunnen genieten, vries ik de peulen in.

Svetlana, Kazan

Ik besloot de aspergebonensoort 'Oil King' te kweken. Ik was erg blij met de resultaten. Ik zaaide droge zaden zonder ze te weken. Het kiempercentage was 100%. De opbrengst was goed en de vruchten smaakten uitstekend.

Groene bonen kweken Het is niet moeilijk. Het belangrijkste is om een ​​regionaal ras te kiezen dat rekening houdt met de klimatologische kenmerken van de teeltregio.