De voordelen en nadelen van zwarte bonen voor het menselijk lichaam

Zwarte bonen zijn een product dat vaak wordt gebruikt in culinaire hoogstandjes; ze worden gebruikt bij het koken en zelfs in de geneeskunde. Maar voordat u dat doet, is het raadzaam om u grondig te verdiepen in de voordelen, nadelen, mogelijke contra-indicaties en bijwerkingen.

Hoe het eruit ziet, een korte beschrijving en kenmerken

Zwarte bonen lijken op bonen die zwart of donkerrood geverfd zijn. Ze hebben een stevige, dichte textuur met een glad, glanzend oppervlak. Deze plant behoort tot de vlinderbloemigenfamilie. Ze hebben een zeer heldere, rijke smaak, vergelijkbaar met de nasmaak van gerookt voedsel.

100 gram van het product bevat ongeveer 340 calorieën. Het is rijk aan eiwitten, gezonde koolhydraten en mineralen. Het is een zeer voedzaam en gezond product, daarom wordt het vaak gegeten door mensen die op dieet zijn en door vegetariërs in plaats van het verboden vlees.

Gunstige eigenschappen

Zwarte bonen zijn een zeer voedzaam voedingsmiddel met een aantal essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine E, K, PP, B, zink, kalium, ijzer, calcium, fosfor, selenium en andere. Ze zijn ook rijk aan aminozuren, micronutriënten en macronutriënten. De voordelen van zwarte bonen voor het menselijk lichaam zijn veelzijdig en hun eigenschappen kunnen als volgt worden samengevat:

• het verzadigen van het lichaam met stoffen die nodig zijn voor volledige levensactiviteit;
• het in evenwicht brengen van de insulinespiegels;
• normalisatie van het maag-darmkanaal;
• het verhogen van de potentie, het verbeteren van de spermakwaliteit bij mannen;
• verbetering van de huidconditie;
• versterking van haar, tanden en nagels.

Dit product is gunstig voor alle groepen mensen. Mannen hebben het nodig om hun voortplantingsfunctie te ondersteunen en spiermassa op te bouwen, terwijl vrouwen het nodig hebben om mooi en jeugdig te blijven. Het wordt ook aanbevolen voor borstvoeding, omdat zwarte bonen de melkproductie stimuleren.

Mogelijke contra-indicaties en bijwerkingen

Zwarte bonen hebben, net als elk ander voedingsmiddel, zowel voordelen als risico's. De consumptie ervan kan een negatieve invloed hebben op de menselijke gezondheid als de contra-indicaties niet worden nageleefd. Deze omvatten:

• aandoeningen van het maag-darmkanaal;
• jicht;
• kinderen jonger dan 12 jaar;
• met voorzichtigheid gebruiken tijdens de zwangerschap.

In zeldzame gevallen kan een allergische reactie op dit type peulvrucht optreden, wat zich uit in roodheid of jeuk van de huid. Het is raadzaam om anti-allergiemedicatie te gebruiken en de consumptie van dit product in de toekomst te beperken.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Een heerlijke bieten- en bonensalade voor de winter.
Het mooie van deze salade is dat hij het hele jaar door gemaakt kan worden. De eenvoud van de ingrediënten en de bereidingswijze…Lees verder…

Variëteiten

Ervaren tuinders die dit gewas telen, onderscheiden verschillende soorten, die allemaal verschillen in uiterlijk en gebruik.

1. Zwarte opaal is een zeldzame bonensoort, gekenmerkt door ronde, groenachtige bonen. Elke boon weegt tot 0,5 gram. Door de aangename smaak is hij veelgebruikt in de keuken.
2. Kidneybonen zijn de grootste bonensoort; één boon kan wel 1,5 gram wegen. Na het koken ontwikkelen ze een aangename geur die lijkt op die van versgebakken brood.
3. Octava is de meest gebruikte culinaire variëteit vanwege de lange houdbaarheid en de mogelijkheid om in te vriezen. Het gemiddelde gewicht van een enkele boon is ongeveer 0,9 gram.
4. Protvá is een vroeg te oogsten variëteit. Deze variëteit is al tijdens de groei te herkennen aan de helder smaragdgroene bladeren. Het gemiddelde bonengewicht is 0,52 tot 0,54 gram.

Het is moeilijk om de soort boon te herkennen vanaf een foto. Ze kunnen allemaal qua vorm en grootte op elkaar lijken. Ervaren koks onderscheiden ze op smaak en geur, terwijl tuinders ze onderscheiden op basis van hun groeikenmerken, planthoogte en bladkleur. Zwarte bonen zijn gemakkelijk te verzorgen en groeien in overvloed. Een van de zeldzame soorten is de pretoboon, die een aangename, rijke smaak heeft.

Gebruik in de volksgeneeskunde

Als je de gezondheidsvoordelen en -nadelen vergelijkt, komen de positieve effecten ongetwijfeld vaker voor. Daarom worden zwarte bonen vaak gebruikt in recepten voor volksgeneeskunde. Het is bekend dat hun gebruik de bloedsuikerspiegel verlaagt. Om een ​​infuus voor diabetes te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• zwarte bonen – 50 gram;
• gekookt water – 400 milliliter.

De bonen moeten tot poeder worden vermalen. Giet dit poeder voorzichtig in een thermoskan en voeg er kokend water aan toe. Sluit de thermoskan goed af. Laat de helende infusie minstens 12 uur trekken. Zeef het. Drink een half glas voor de maaltijd.

Hoe wordt het gebruikt in de cosmetologie?

Het eten van bonen is gunstig voor vrouwen. Regelmatig bonen aan je dieet toevoegen helpt een jeugdige, stevige huid te behouden. Vrouwen die op hun figuur letten, kunnen calorierijk voedsel vervangen door bonen. Bonen worden ook veel gebruikt in de cosmetica, waar ze worden gebruikt voor voedende gezichtsmaskers. Om dit middel te bereiden, heb je het volgende nodig:

• elke variëteit van zwarte bonen;
• olijfolie;
• citroensap.

Het hoofdingrediënt moet eerst gekookt worden en vervolgens tot een zachte pasta worden gesmolten. Voeg olijfolie en citroensap toe. Breng het product aan op een gereinigde huid, laat het 20 minuten intrekken, spoel af met koud water en breng een voedende of hydraterende crème aan. Dit masker moet eenmaal per week worden gebruikt.

Recepten

Bonen worden veel gebruikt voor medicinale en cosmetische doeleinden, maar worden het vaakst geteeld voor culinair gebruik. Ze worden gebruikt voor de bereiding van diverse gerechten, thuis of in prestigieuze openbare gelegenheden, zoals een smaakvolle groentestoofpot of een pittige salade.

Groentestoofpot

Groentestoofpot is een gezond en caloriearm gerecht. Door zwarte bonen toe te voegen, wordt het nog vullender en voedzamer. Om deze culinaire verwennerij na te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• groene erwten – 100 gram;
• verse courgette – 200 gram;
• kruiden (paprika, zout, peper) – naar smaak;
• plantaardige olie - een kleine hoeveelheid om te frituren;
• knoflook – 2 teentjes;
• ui – 100 gram;
• gedroogde zwarte bonen – 200 gram.

De bonen moeten voorgekookt worden tot ze gaar zijn. Giet plantaardige olie in een voorverwarmde koekenpan en voeg geleidelijk de ui, plakjes courgette, gekookte bonen en garnering toe. Voeg een beetje water en kruiden toe. Laat 30 minuten op laag vuur sudderen.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Turkse sperziebonen met vlees
Er zijn veel manieren om sperziebonen te bereiden. Een optie is dit recept voor sperziebonen met...Lees verder…

Pittige salade

Dezelfde salades worden altijd saai op de feesttafel. Verras je gasten met een stevige, hartige salade met zwarte bonen. Hiervoor heb je nodig:

• gekookte kipfilet – 200 gram;
• zwarte bonen – 80 gram;
• paarse ui – 1 middelgrote krop;
• bladsla;
• peterselie;
• tomatenpuree – 1 theelepel;
• olijfolie – voor dressing;
• kruiden (zout, peper, oregano) – naar smaak.

De bonen moeten een uur voorgekookt en vervolgens afgekoeld worden. Snijd de gebakken kip, rode ui, sla en peterselie fijn en voeg ze toe aan de bonen. Breng de salade op smaak met olie, tomatenpuree en kruiden. Het is aan te raden om de tomatenpuree voor te verwarmen in een droge koekenpan of au bain-marie.

Een landingsplaats selecteren en voorbereiden

Zwarte bonen zijn te koop bij elke supermarkt. Je kunt ze ook zelf kweken in je tuin of op je datsja. Het kweken van alle variëteiten Deze tuinteelt is identiek. De eerste stap is het kiezen van de meest geschikte locatie. Het is aan te raden om hem op de lichtste en zonnigste plek te kweken. Anders zal de opbrengst laag zijn.

De tweede belangrijke factor is relatieve droogte. Dit gewas sterft af door overtollig vocht, dus het heeft geen zin om het in de buurt van grondwater te planten; het is beter om de zaden op grotere hoogte te zaaien. De grond voor het planten moet in de herfst worden voorbereid; het is voldoende om het bed tot een diepte van 25 tot 30 centimeter om te spitten.

Zaadvoorbereiding en zaaien

Het planten moet tegelijk met de komkommers gebeuren. De grond moet al goed opgewarmd zijn door zonlicht. De lente valt in verschillende regio's op verschillende momenten, maar tuinders planten zwarte bonen doorgaans vanaf de tweede helft van april tot eind maart. De bloei van de kastanjeboom, indien beschikbaar in de regio, kondigt het begin van het planten aan.

De zaden moeten eerst in water worden geweekt en een nachtje worden laten staan. 's Ochtends, als ze eenmaal zijn opgezwollen, zijn ze klaar om te planten. Het proces is eenvoudig. Maak een sleuf van 5 tot 8 centimeter diep in het bed, geef er water met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat en verdeel de zaden met een tussenruimte van 25 tot 30 centimeter. De laatste stap is het bedekken van de zaden met aarde.

Plantenverzorging

Zwarte bonen zijn een warmteminnende plant, dus het is aan te raden ze tijdens regenachtige of koude periodes af te dekken met een dikke beschermfolie. De verzorging is hetzelfde als voor alle andere tuinplanten: regelmatig water geven, onkruid wieden en de grond losmaken.

Het aanaarden van de grond is essentieel. Dit proces is noodzakelijk om de wortelstok van de plant te ondersteunen. Als dit niet gebeurt, kan deze breken, wat tot de dood van de plant kan leiden. Het aanaarden moet beginnen wanneer de plant 7 tot 10 centimeter hoog is. Acht dagen nadat de peulen beginnen te groeien, zijn de bonen rijp en klaar om te oogsten.

Selectie en opslag

Een overvloedige bonenoogst kweken is eenvoudig. Goede opslag is echter essentieel. Sorteer de bonen en droog ze enkele dagen. Doe ze vervolgens in potten of stoffen zakken. Bewaar ze op een koele, droge plaats met een temperatuur van maximaal 10 graden Celsius en een luchtvochtigheid van maximaal 50 procent.

Let bij het kiezen van bonen in de supermarkt op de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Het is raadzaam om de inhoud van de verpakking te controleren; de bonen moeten stevig, heel en glad zijn en niet aan elkaar plakken. Barsten of insectensporen wijzen op een slechte kwaliteit.

Beoordelingen van tuiniers

Catharina

Ik gebruik al ongeveer een jaar een gezichtsmasker met zwarte bonen. Ik merk nu al positieve resultaten: mijn huid ziet er frisser uit en de donkere kringen onder mijn ogen zijn verdwenen. Het enige nadeel is dat het lang duurt om de bonen te koken voordat ze zacht zijn. Ik voeg rozenbottel- en amandelolie toe aan het masker om het nog voedender te maken.

Victoria

Wij zijn een vegetarisch gezin. Om de voedingsstoffen binnen te krijgen die we nodig hebben, voegen we regelmatig zwarte bonen toe aan onze maaltijden. Vorig jaar besloten we om ze zelf te planten op onze datsja en waren we tevreden met de oogst. De grootste uitdaging is om te voorkomen dat de grond te droog wordt en te veel water te geven. Beide situaties leiden tot de dood van de plant.

Zwarte bonen bevatten een aantal vitamines die essentieel zijn voor een gezonde werking. Het is aan te raden om ze aan je maaltijden toe te voegen. Controleer echter eerst de contra-indicaties en mogelijke bijwerkingen op mogelijke schade.