Turkse sperziebonen met vlees
Sperziebonen kunnen op verschillende manieren bereid worden. Een voorbeeld is dit recept voor sperziebonen met vlees. Dit recept komt uit Turkije. De originele versie gebruikt peperpasta, maar je kunt het vervangen door gewone tomatenpuree en het is net zo lekker.
Wat heb je nodig:
- sperziebonen - ongeveer 1 kg;
- 2 middelgrote tomaten;
- plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie);
- tomatenpuree - 1 theelepel;
- rundvlees - 200 g;
- 1 kleine ui;
- knoflook (1-2 teentjes);
- 2 kleine aardappelen.
Hoe je sperziebonen met vlees kookt
Snijd het vlees fijn (in blokjes van 1x1 cm) en bak het in een diepe pan op laag vuur.
Snipper de ui.
Zodra het vocht uit het vlees is verdampt, giet u er wat olijfolie van goede kwaliteit bij en roert u de ui erdoor.
Pel de tomaten en de knoflook.
Maal het geheel samen met de tomatenpuree in een blender.
Voeg de resulterende puree toe aan de pan met het vlees. Wanneer de ui glazig is, bak je het nog 5 minuten door, onder voortdurend roeren.
Giet ongeveer 1 liter water in de pan en houd het op laag vuur nadat het heeft gekookt, totdat het vlees gaar is (dat wil zeggen, totdat het zacht is geworden).
Was de sperziebonen, snijd indien nodig de harde nerven eraf en snijd ze in kleine stukjes.
Doe het vlees in de pan als het al een beetje zacht is (halfgaar) en kook het op middelhoog vuur tot het zacht is, gedurende 40-45 minuten.
Voeg een kwartier voordat de sperziebonen klaar zijn de aardappelen (in blokjes van 1x1 cm gesneden) toe aan de pan en voeg zout toe.
De sperziebonen met vlees zijn klaar.
Minute Salad - een geweldige salade in slechts een paar minuten
Koolbroodjes - ik bak ze elk weekend
Gedroogde pompoen smaakt precies zoals mango