Courgette is een voedzame groente, rijk aan gezonde koolhydraten en vitaminen. Regelmatige consumptie versterkt het immuunsysteem en verbetert de maag-darmgezondheid. Door de courgette goed te bewaren, kunt u niet alleen in de zomer, maar ook de hele herfst en winter van deze gezonde groente genieten.
Lijst met soorten die geschikt zijn voor overwintering
Alleen courgettes met een dikke schil en kleine zaadjes zijn geschikt voor winterbewaring. Groenten die aan deze criteria voldoen, zijn onder andere de volgende variëteiten:
- 'Aeronaut' – van 3 tot 4 maanden;
- 'Peervormig' – 4 maanden;
- 'Asset F1' – van 3 tot 4 maanden;
- 'Geelvruchtig' – niet ouder dan 3 maanden;
- 'Aral F1' – van 3 tot 4 maanden;
- 'Little Negritenok' – 2 maanden oud.
De houdbaarheid van courgette hangt grotendeels af van hoe goed ze geselecteerd en voorbereid zijn voor de winter. Het naleven van de juiste bewaarcondities en temperatuur is ook cruciaal; als er ook maar één regel wordt overtreden, zal de groente snel bederven.
Selectie en bereiding van fruit
Na de oogst worden de groenten gesorteerd in groenten die direct klaar zijn om te koken en in te maken, voordat ze bederven en geschikt zijn om te bewaren. Fruit dat aan de volgende criteria voldoet, kan voor de winter worden bewaard:
- dikke en dichte huid;
- vaststellen van dof geluid bij het tikken;
- afwezigheid van gebreken en schade.
Oogst groenten alleen bij droog weer en snijd ze zo dat er 4-5 cm van de steel overblijft. Was ze niet voordat u ze klaarmaakt voor de winter, want dit zal het rottingsproces in gang zetten.
Veeg elk stuk fruit af met een droge doek en laat het 10 tot 12 uur drogen in een goed geventileerde ruimte. Doe het fruit in dozen of leg het op een houten oppervlak.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Winteropslagopties
De beste plek om groenten te bewaren is een kelder. Deze plek biedt de juiste temperatuur en luchtvochtigheid om de versheid te behouden. Als een dergelijke plek niet beschikbaar is, kan een koelkast of een andere beschikbare ruimte in huis of appartement een alternatief zijn.
In een kelder of souterrain
Een goede omgeving voor langdurige bewaring van courgette is een luchtvochtigheid van 80% en een temperatuur van 4 tot 10 graden Celsius. Installeer apparatuur in de kelder om deze parameters te meten en de ideale bewaaromgeving te creëren.
Ventileer de ruimte een aantal keer per maand om te voorkomen dat de groenten zuur worden en muf gaan ruiken.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Bij kamertemperatuur
Als je geen kelder hebt, zoek dan een geschikte opslagruimte in je appartement of huis. Dit kan een voorraadkast, hal, balkon, overloop, hal of een hoek van een kamer zijn. Het is belangrijk om groenten uit de buurt van verwarmingsapparaten te houden. Een kleine hoeveelheid groenten kan op een vensterbank worden bewaard. Het is aan te raden om de groenten in papier te wikkelen.
In de koelkast
Courgettes kunnen slechts kort in de koelkast worden bewaard, maximaal 1 maand. Doe jonge groenten met een dunne schil in zakjes met kleine gaatjes. Leg ze voorzichtig op de onderste plank van de koelkast, waar de temperatuur minimaal 5 graden Celsius blijft.
Geheimen van het opslaan van bladwijzers
Het is niet alleen belangrijk om een bewaarplek met gunstige klimaatomstandigheden te kiezen, maar ook om de groenten goed te stapelen. De beste plek hiervoor is een houten bak of schaal.
Als je geen speciale bak hebt, leg dan een dikke laag papier of stro op de vloer en spreid het fruit uit, zorg ervoor dat de stukken elkaar niet raken. Wanneer je het fruit binnenshuis bewaart, bijvoorbeeld in een privéwoning of appartement bij kamertemperatuur, plaats het dan voorzichtig in een kartonnen doos. Bedek het met papier of een doek.
Ongeacht welke bewaarmethode u kiest, controleert u 1 à 2 keer per maand de kwaliteit van de groenten. Scheid rotte vruchten van gezonde vruchten om besmetting van de hele oogst te voorkomen.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Courgettes kunnen tot wel 4-5 maanden bewaard en gekookt worden. Om de oogst te conserveren, kiest u alleen rassen die geschikt zijn om te overwinteren. Kies de meest geschikte bewaarmethode voor uw klimaat en bewaar de groenten op de juiste manier. Alleen dan zijn ze geschikt voor consumptie in welke vorm dan ook gedurende de winter..
Courgette in zakken
Hoe lang kunnen courgettes bewaard worden na de oogst?
Tips voor het bewaren van courgette tot de lente
Meststof voor courgette in het gat bij het planten