Courgette is een veelzijdige groente die in de keuken gebruikt wordt. Het is dan ook geen wonder dat thuiskoks zich zorgen maken over hoe ze de courgette tot laat in de winter kunnen bewaren. Het is niet moeilijk; de sleutel is het kiezen van een geschikte locatie en het goed organiseren van de opslag.
Opslagmethoden en -perioden
Courgettes kunnen tot zes maanden thuis bewaard worden. Er zijn echter bepaalde voorwaarden en richtlijnen die gevolgd moeten worden om de kwaliteit van het fruit te behouden. Deze richtlijnen variëren afhankelijk van de bewaarlocatie.
In de koelkast
Groenten blijven langer houdbaar als je ze van tevoren in papieren of plastic zakken doet. Als je voor het laatste kiest, prik dan gaatjes in de zakken voor luchtcirculatie en om rotting te voorkomen. Courgette is ongeveer 3 maanden houdbaar in de koelkast.
Voordat u het fruit in de zakken doet, veegt u het eerst droog met een doek en legt u het vervolgens in het vak voor verse groenten.
In de kelder
Woont u in een privéwoning, dan kunt u het product in een kelder bewaren. U moet echter wel aan bepaalde voorwaarden voldoen:
- de luchttemperatuur moet 4-6℃ zijn met een plusteken - dit is mogelijk courgette bewaren tot de lente;
- de luchtvochtigheid moet 85% zijn;
- Controleer de groenten regelmatig. Als er iets begint te rotten, moet u het weggooien.
Er zijn verschillende manieren om het op te slaan:
- Leg het fruit in een enkele laag in een kartonnen doos, maar scheid ze van elkaar met zelfgemaakte verdelers. Sluit de doos niet af om te voorkomen dat de zuurstoftoevoer wordt afgesloten.
- Hang ze in netten – je kunt hiervoor speciale netten kopen, of kaasdoek, oude kousen of plastic met gaten erin gebruiken. Hang de courgettes zo op dat ze elkaar niet raken. Regelmatige ventilatie is vereist.
- Leg het fruit op planken bekleed met stro, met wat ruimte ertussen.
Deze methode is geschikt voor het bewaren van grote oogsten.
Bij kamertemperatuur
Als je groenten kort wilt bewaren, kies dan voor groenten met een dunne schil. Courgettes kun je het beste in een doos op een donkere plek bewaren, zoals in de voorraadkast of onder het bed. Op deze manier blijven ze 14-21 dagen goed.
Als het fruit een dikke schil heeft, bewaar het dan bij een temperatuur van 18-22 °C (64-72 °F) en is een bewaardoos niet nodig. Ze hoeven niet gewassen te worden, maar het is wel belangrijk om ze schoon te maken en ze vervolgens op een donkere plaats te bewaren. Ze blijven 2-4 maanden goed.
Er is nog een andere manier om verse groenten te gebruiken die tot zes maanden binnen bewaard zijn. Hiervoor heb je rijpe groenten met een stevige schil en een lange steel van minstens 10 cm nodig. Veeg ze af met een droge doek en zet ze rechtop in een met papier beklede bak. De bak kan van elk materiaal gemaakt zijn, maar de wanden moeten niet te hard zijn. Zet de bak op een koele plaats.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:In de vriezer
Een van de bekende en populaire manieren om te besparen Courgette invriezen voor de winter Om dit te doen, moet je het fruit wassen, schillen en naar wens bereiden. Je kunt het vruchtvlees in blokjes, plakjes, enz. snijden.
Leg de ingrediënten op een schaal of snijplank en verdeel ze gelijkmatig over het oppervlak. Zet ze een paar uur in de vriezer, haal ze er dan uit en verdeel ze in zakjes of andere bakjes voordat je ze terug in de vriezer legt. Het is het beste om ze in porties te verdelen.
Courgettes lang bewaren is eenvoudig. Het belangrijkste is om de juiste methode te kiezen en alle aanbevelingen op te volgen. Zo voorkom je rotting en kun je de hele winter genieten van verse groenten.
Courgette in zakken
Hoe lang kunnen courgettes bewaard worden na de oogst?
Tips voor het bewaren van courgette tot de lente
Meststof voor courgette in het gat bij het planten