3 manieren om verse courgette in te vriezen voor de winter
Als u geen tijd of energie hebt om groenten in te maken, maar deze winter toch graag zelf groenten wilt eten, dan is dit korte artikel over het invriezen van courgettes voor de winter iets voor u. Door het invriezen blijven de maximale hoeveelheden van alle nuttige stoffen in het fruit behouden.
Invriezen is vooral effectief in hoogwaardige, moderne vriezers, omdat deze een snelvriesfunctie hebben. Het invriezen van courgette is een genot. Deze groenten vergen weinig moeite en het resultaat is ronduit verbluffend. Courgette behoudt zijn smaak volledig, zelfs in bevroren toestand. Je kunt op elk moment een portie courgette uit de vriezer halen en aan elk gerecht toevoegen.
Het is bijvoorbeeld een essentieel ingrediënt in groentestoofschotels. En courgette simpelweg laten sudderen met vlees en aardappelen is een prima optie voor het avondeten. De truc is om de courgette in hanteerbare stukken te snijden en ze in kleine porties te verdelen voordat je ze invriest. Dit maakt ze later veel gemakkelijker te gebruiken.
Als je het fruit in zijn geheel invriest, neemt het niet alleen veel ruimte in beslag in de vriezer, maar is het ook lastig om er later mee te koken. Het is belangrijk om te weten dat bevroren courgette niet ontdooid hoeft te worden; je kunt het direct na het uitvriezen bereiden.
Benodigde ingrediënten:
- Courgettes (bij voorkeur jonge).
Hoe kan ik courgette invriezen voor de winter?
Laten we eerst wat courgettes uitkiezen. Als je zelf een oogst hebt, is dat geweldig. Zo niet, dan kun je deze heerlijke groenten tijdens het seizoen voor bijna niets op de markt vinden. Kies alleen jonge courgettes, zonder gebreken of beschadigingen. De schil moet dun en glad zijn en ze mogen niet verwelkt zijn.
Onthoud: hoe zorgvuldiger u uw courgette kiest, hoe beter het resultaat zal zijn. Was uw groenten na het kiezen en snijd de steeltjes eraf. Als u last heeft van de schil van de courgette in het gerecht, kunt u deze verwijderen voordat u het invriest.
Vervolgens gaan we de groenten snijden. Voor het gemak doen we dit op drie manieren: in ringen (om te bakken),
blokje (voor stoofschotels, omeletten, kaviaar),
raspen op een grove rasp (voor pannenkoeken, voorgerechten, gepureerde soepen).
Vries de courgette in porties in, in verschillende fasen. Leg ze eerst op een vlakke ondergrond en laat ze een paar uur invriezen. Leg de geraspte courgette niet op een vlakke ondergrond, maar doe ze direct in plastic zakken en in de vriezer voordat ze hun sap afgeven.
Zodra de groenten gaar zijn, doen we ze in plastic zakken en bewaren ze in de vriezer. Courgette invriezen voor de winter is heel eenvoudig.
