Geheimen van het kiezen van aardappelen voor bewaring

Bij het klaarmaken van aardappelen voor bewaring moet u bepalen welke rassen het meest geschikt zijn. Alle aardappelen zijn lang houdbaar, maar niet alle tot de lente. Veel rassen kunnen 1-2 maanden vers blijven. Dit zijn onder andere de middenvroege en middenseizoenrassen:Aurora«, «Rocco", "Pirol", enzovoort. Maar deze aardappelen blijven niet de hele winter vers. Middenseizoen- en laatrijpende aardappelrassen blijven tot het voorjaar in de kelder staan. Gebruik "Chaika", "Yavir",Kolobok«, «Slav", "Saturnus" enzovoort.

Welke aardappelen moet ik kopen?

Let bij het kiezen van knollen op hun uiterlijk. Ze mogen niet verwelkt, gerimpeld of uitgekiemd zijn. Als ze last hebben van ongedierte of vlekken, kies dan een ander ras.

Kies stevige, droge aardappelen die rond en licht langwerpig van vorm zijn, met een diameter van 4 tot 8 cm. Vroege rassen mogen geen aarde bevatten en de schil moet dik en stevig zijn, zonder noemenswaardige beschadigingen.

Er kunnen wat lichtgroene vlekjes, kleine sneetjes en deukjes op de aardappel zitten, maar dit heeft geen invloed op de kwaliteit.

Aardappelen uit de tuin

Om aardappelen tot in de lente vers te houden, hebben ze de juiste verzorging nodig. Vanaf het moment dat de plant uit de grond wordt gehaald tot aan de opslag, zijn er vier fasen.

Behandelingsperiode

Gedurende deze tijd rijpen de knollen, drogen ze uit en herstellen ze eventuele rooischade. Laat de aardappelen na het rooien 1 à 2 uur in de grond zitten (maar niet langer, want dan kan de schil verbranden).

Zet de plant 10-14 dagen onder een afdak of overkapping. Deze periode is nodig om alle mechanische beschadigingen aan de schil te laten genezen. Gedurende de eerste twee weken ademt de aardappel actief, waardoor alle krassen kunnen drogen.

De eerste 14 dagen moet de plant op een plek staan ​​met een temperatuur tussen 13 en 18 graden Celsius. De luchtvochtigheid moet minimaal 9% zijn.

Koeling

Begin na de behandelingsperiode geleidelijk met het verlagen van de temperatuur van de aardappelen. Uiteindelijk zou deze moeten dalen tot 2-4 °C. Het ideale regime is om de temperatuur met 0,5 °C per dag te verlagen. Dit schema wordt gebruikt in grote opslagfaciliteiten en is thuis moeilijk te realiseren. Dit is niet altijd nodig: de temperatuur zal hoe dan ook dalen door natuurlijke veranderingen en het begin van de herfst.

Na het afkoelen zijn de aardappelen klaar voor bewaring. Zorg ervoor dat ze tijdens de voorbereiding op langdurige bewaring niet nat worden: was ze niet en bescherm ze tegen de regen. Water verhindert dat eventuele schade volledig geneest, wat kan leiden tot afsterven van de aardappelen.

Winteropslag

In de winter gaat de plant in rust. Om deze rustperiode niet te verstoren, moet de ruimte waarin de aardappelen staan ​​droog en donker worden gehouden. Als de knollen opgeslagen op het balkon, bedek ze met een dikke doek en zorg ervoor dat deze niet afvalt.

De ideale bewaartemperatuur ligt tussen 2 en 4 °C. Als de temperatuur gedurende langere tijd onder de 0 °C zakt, begint het zetmeel om te zetten in suiker en worden de aardappelen zoet. Een kortstondige temperatuurdaling is niet schadelijk voor de plant.

Houd de luchtvochtigheid in de kamer op 85-95%. Aardappelen bederven als de luchtvochtigheid daalt of te hoog wordt. Om de luchtvochtigheid te verhogen, kunt u water in de kamer sproeien of natte doeken in de kamer laten liggen. Om de luchtvochtigheid te verlagen, kunt u de ruimte ventileren of een zak bieten op de aardappelen leggen om overtollig vocht te absorberen.

Lente

De wortelgewassen komen eind februari of begin maart uit hun rustperiode. Om uitlopen te voorkomen, verlaagt u de kamertemperatuur met 1-2 °C. Doe dit geleidelijk.

Opslagmethoden

Er zijn er meerdere manieren om aardappelen te bewarenElk type heeft zijn eigen voor- en nadelen, afhankelijk van het aantal knollen, de bewaarduur en de omstandigheden.

1. Bulkbewaring. Dit is de oudste bewaarmethode. Deze is alleen geschikt voor kleine hoeveelheden aardappelen. Als je er meerdere op elkaar stapelt, is de kans op rotting groot.
2. Containers. Geschikt voor de opslag van grote hoeveelheden aardappelen, tot 500 kg. Deze methode wordt gekozen als de aardappelen verkocht moeten worden. De container heeft speciale ventilatiegaten, waardoor rotting van de knollen wordt voorkomen.
3. Tassen. Ze nemen minder ruimte in beslag omdat ze op elkaar gestapeld kunnen worden. Ze zorgen voor een goede luchtcirculatie. Kies voor natuurlijke stoffen of mesh.
4. Kist. Naaldhout voorkomt schimmel- en plantengroei, waardoor het een goede optie is voor grotere ruimtes.

Om te voorkomen dat aardappelen in een bewaardoos gaan rotten, kun je er een halve appel of een stukje gemberwortel in doen. Munt is effectief tegen spruiten: leg het gewoon in de bak met de knollen.

Om te voorkomen dat aardappelen de hele winter bederven, moet u de bewaarcondities van tevoren plannen en het juiste ras kiezen. Rottende aardappelen kunnen de hele partij bederven, dus houd de conditie ervan de hele winter in de gaten.