Regels en kenmerken van het kweken van hete pepers in de volle grond

Russische tuinders zijn onlangs begonnen met het kweken van hete pepers in de open lucht. Nog maar 50 jaar geleden probeerden huisvrouwen deze exotische groente als kamerplant op hun vensterbank te kweken. De vruchten waren klein en smakeloos en werden soms gebruikt als smaakmaker in culinaire gerechten. Tegenwoordig is deze "gast" uit Amerika in veel tuinen te vinden. Groentekwekers zijn geïntrigeerd geraakt door de variëteitskenmerken van deze specifieke plant. Ze willen weten hoe ze hete pepers op de juiste manier kunnen planten en kweken. We gaan dit onderwerp verkennen met ervaren tuinders (zie video).

Hete peper: beschrijving

De voorouders van de moderne Mexicanen, de Azteken, noemden deze plant "chili"(chili - rood) aten ze de vruchten rauw of gedroogd boven een vuur.

Een tropische halfstruik tot 60 cm hoog – een kruid met een scherpe smaak:

• bladeren - elliptisch;
• bloemen - bedekt met witte, grijsachtige of paarse vlekken;
• De vruchten zijn bessen in de vorm van een bol of stam, rood, geel of donker olijfgroen van kleur.

De fenolische stof capsaïcine, die in de zaden en de schil van de peper zit, geeft peper zijn pittige en scherpe smaak. De mate van pittigheid hangt af van de hoeveelheid.

Gezondheidsvoordelen van hete pepers

Alleen de vruchten van de rode peper (chili) worden medicinaal gebruikt en er worden tincturen, afkooksels en zalven van gemaakt. Ze bevatten vitamine A, C en B, kalium, magnesium, ijzer, etherische oliën en vetzuren. Ze worden gebruikt voor de volgende aandoeningen:

• om de eetlust te vergroten en de werking van het spijsverteringsstelsel te verbeteren (uitzonderingen zijn patiënten met gastritis en een hoge zuurgraad van het maag-darmkanaal);
• om de conditie van pijnlijke gewrichten en spieren te verbeteren, worden peperpleisters op de pijnlijke plek aangebracht;
• om shock, hartaanvallen en flauwvallen te verlichten;
• Infusies en oplossingen met peper worden gebruikt bij de bereiding van voetbaden bij verminderde bloedcirculatie;
• om kankercellen te bestrijden.

Schadelijke effecten van hete pepers en contra-indicaties

Mensen met maag-darmklachten dienen dit product met mate te consumeren of helemaal te vermijden om verergering van de aandoening en verdere schade te voorkomen. Andere organen die risico lopen door overmatige consumptie van hete pepers zijn onder andere:

• alvleesklier;
• allergie voor het product;
• cardiovasculair systeem;
• organen van het maag-darmkanaal (GIT).

Soorten en variëteiten van hete pepers

Afhankelijk van de soort kunnen hete pepers in kassen, open perken en binnen worden gekweekt. Binnen deze groepen zijn er twee hoofdsoorten: sierpepers en planten met eetbare vruchten.

Welke criteria moet ik gebruiken om zaden voor zaailingen te selecteren?

Belangrijkste kenmerken:

• regio en teeltmethoden (in de open of gesloten grond, thuis, in een kas);
• productiviteit;
• rijpingsperioden (vroeg, midden, laat);
• ziekteresistentie;
• smaak (mate van pittigheid).

Doel van het gebruik van fruit:

• kruiden bereiden;
• inblikken, invriezen, drogen;
• verse consumptie.

Smaakeigenschappen (pittigheid van de peulen):

• lichte bitterheid;
• halfscherp;
• sterke scherpte;
• warme vruchten.

MET het kiezen van zaden van een variëteit die geschikt is voor tuinders De teelt van hete pepers in de volle grond begint.

De beste variëteiten voor open bedden

De eerste pepers beginnen 95-110 dagen na het zaaien vrucht te dragen. Ze worden vers, gedroogd en ingemaakt gegeten.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

De beste soorten hete pepers voor de regio Moskou
Hete peper is een groente met een pittige smaak die veel wordt gebruikt in de keuken. Huisvrouwen gebruiken het graag voor...Lees verder…

humor

Een zeer productieve variëteit. De kleine peulen beginnen 95 dagen na het zaaien te rijpen. Ze kleuren geleidelijk helderrood. Het vruchtvlees wordt sappig en heeft een pittige smaak. De vruchten zijn niet erg scherp en kunnen tot 20 dagen vers bewaard worden. Vervolgens worden ze gedroogd of verwerkt tot specerijen.

Donau

Deze hoge struik (meer dan 1 meter) heeft ondersteuning nodig. Hij gedijt goed in droge klimaten, produceert een overvloedige oogst pepers en is resistent tegen vele ziekten. De vruchten zijn langwerpig en rood, roze of groen. De eerste peulen worden al 102 dagen na het planten geoogst.

Pestkop

De kleine, trapeziumvormige paprika's lijken op paprika's, maar hun smaak is duidelijk zoeter en pittiger. De struiken zijn productief; één plant levert gemiddeld 5-7 kg peulen op. Het groeiseizoen begint vroeg en duurt 110 dagen.

Vroege zaailingen worden begin mei buiten geplant. Tijdens de eerste aanpassings- en groeifase worden bogen geplaatst en worden de zaailingen afgedekt met pvc-folie.

Paprika's in het midden van het seizoen hebben een langer groeiseizoen: van 112 tot 120 dagen.

Cayenne bitters

Deze pepersoort staat wereldwijd bekend om zijn intense hitte. De sappige peulen zijn rood en worden tot 15 cm lang. De planten zijn genetisch resistent tegen vele ziekten. Ze zijn bestand tegen voorjaarsvorst, verliezen hun knoppen niet en blijven groeien, wat al binnen 112 dagen – eind juni – een aanzienlijke oogst oplevert.

Oekraïens

Kies een zonnige plek in de tuin om deze plant te planten. Hij is gevoelig voor weinig licht en geeft de voorkeur aan warm zonlicht. Zaailingen gedijen het beste op plekken zonder tocht en koude regen. De struik heeft een lang groeiseizoen, met vruchtzetting na 120 dagen die doorgaat tot begin september. De opbrengst per vierkante meter is minimaal 1,8 kg.

Paprikavariëteiten van het late seizoen beginnen vruchten te dragen wanneer de zaailingen 122 tot 150 dagen oud zijn. De zaden worden eind februari gezaaid en de twee tot drie maanden oude zaailingen worden in mei naar de volle grond verplant.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Een overzicht van de beste soorten rode hete pepers
Hete peper is een geweldige culinaire smaakmaker in de keukens van vele culturen. Kleine struikjes bedekt met pepers...Lees verder…

Astrachan 147

Een van de populairste laatrijpende soorten hete peper in Rusland, Oekraïne, Moldavië en Wit-Rusland. Deze laaggroeiende struik produceert extreem scherpe vruchten die bestand zijn tegen plotselinge koude periodes en vele schimmel- en virusziekten. De rijpingstijd is ongeveer 122 dagen. In de volle grond wordt de plant uit zaailingen gekweekt om ervoor te zorgen dat de peulen de tijd hebben om volledig te rijpen vóór het einde van de zomer.

Aurora 81

Deze tot 1 meter hoge halfstruik begint na 145 dagen vegetatie vrucht te dragen. De vruchten hebben de kenmerkende vorm van een gebogen olifantenslurf en zijn rood van kleur. Voordat ze volledig rijp zijn, kleuren de groene peulen paarsbruin en vervolgens rood. De pepers hebben een licht pittige smaak en het vruchtvlees is sappig met een geurige, pittige noot. De vruchten zijn lang houdbaar en kunnen worden gedroogd en ingemaakt.

Vizier

Aan het begin van het groeiseizoen groeit deze peperplant langzaam en heeft minstens 150 dagen nodig om volledig volwassen te worden. Steunen of trellis zijn nodig om de plant te vormen. De pepers onderscheiden zich van hun "verwanten" door hun ongewone vorm. Kwekers hebben hem de bijnaam "de tulband van de vizier" gegeven. De peulen zijn rood, het vruchtvlees sappig en licht bitter. Deze pepers worden vaak gebruikt om feesttafels te decoreren vanwege hun bloemige en smakelijke uiterlijk.

Zaailingen kweken

Niet elke tuinier kan zijn eigen hete pepers uit zaad kweken, dus kopen velen kant-en-klare peperzaailingen op markten en bij particulieren. Het risico bestaat echter dat je iets koopt wat je niet helemaal verwacht. Jonge planten zijn op jonge leeftijd nog niet te onderscheiden aan de hand van raskenmerken; je moet op het woord van de verkoper vertrouwen. Het is beter om dergelijke aankopen te vermijden. Het is heel goed mogelijk om deze moeilijke taak zelf uit te voeren.

Het substraat voorbereiden

Grond voor het kweken van zaailingen is verkrijgbaar bij speciaalzaken. Deze moet aan de volgende eisen voldoen:

• los zitten, niet aan elkaar plakken en goed lucht en vocht doorlaten;
• de samenstelling moet organische componenten bevatten: compost, turf, as;
• het substraat moet verrijkt zijn met micro- en macro-elementen: stikstof, kalium, fosfor, ijzer;
• De toegestane zuurtegraad van de grond bedraagt ​​5-7 eenheden (pH).

De grond moet worden gedesinfecteerd, ‘gebakken’ of behandeld met chemicaliën om schimmelsporen, larven en eitjes van ongedierte te vernietigen.

Ervaren tuinders bereiden thuis een soortgelijk mengsel. Ze gebruiken:

• tuingrond - 10 kg;
• compost - 1 kg;
• turf - 1 kg;
• fosformeel - 0,2 kg;
• perliet, veenmos, vermiculiet, zaagsel - 1 kg;
• as - 1 glas.

Alle ingrediënten worden grondig gemengd. Het mengsel wordt in de herfst bereid. Tot gebruik wordt het hermetisch afgesloten in plastic zakken bewaard in een kelder of souterrain. Er mag geen vocht in de verpakking dringen om chemische reacties van de heilzame stoffen te voorkomen, zodat ze niet in de lucht kunnen vrijkomen.

Het voorbereiden van de zaden

De volgende stap bij het kweken van peperzaailingen is het voorbereiden van de zaden. Hiervoor heb je het volgende nodig:

1. Controleer de kwaliteit. Leg de zaden 30 minuten in een sterke zoutoplossing (50 g per 500 ml water). Volle zaden van goede kwaliteit zullen naar de bodem zakken. Lege doppen zullen drijven. Giet het water met deze "zaden" voorzichtig af. Zeef de resten met goede zaden door een kaasdoek en spoel ze grondig af onder stromend water.
2. Desinfecteer de zaden. Week de zaden 20-40 minuten in een oplossing van calciumpermanganaat, furatsiline, waterstofperoxide of zuiveringszout. Spoel de zaden daarna af.
3. Behandel met een groeistimulator. Week ze een derde keer in een nitrofoska-oplossing (1 theelepel per liter water) om de groei te stimuleren. Laat 24 uur intrekken. Laat drogen op een servet, wikkel in een droge doek en doe de doek in een plastic zak.
4. Laat de zaden afharden. Leg de zaadzakjes 5-7 dagen in het onderste compartiment van de koelkast, daarna 24 uur op een warme plek en vervolgens 2-3 dagen terug in de koelkast.
5. Ontkiemen. Verwarm de uitgeharde zaden enkele uren in warm water en leg ze op een servetje. Wikkel ze in een plastic zak en zet ze op een warme, donkere plek. Na 7-10 dagen komen de embryo's uit en is het tijd om ze in potten te zaaien.

De voorbereiding duurt 8-12 dagen en moet vóór het planten gebeuren.

Wij bepalen de tijd

Op basis van berekende gegevens kunnen geschatte data voor het zaaien van zaden worden bepaald.

Voorbeeld:

• Er werd gekozen voor de Astrachan-variëteit met een vegetatieperiode van 120 dagen;
• de gewenste datum voor het ontvangen van de eerste pepers is 20 juli;
• zaaiperiode: 20,07 – 120 dagen = eind maart.

Het is moeilijk om de exacte tijd vast te stellen, dus tuinders in Centraal-Rusland planten pepers van eind februari tot begin april.

Wij zaaien hete pepers op de gebruikelijke manier

Containers, dozen of individuele potten moeten worden schoongemaakt, gewassen met antiseptische oplossingen en gedroogd. Ze moeten diep genoeg zijn om het wortelstelsel van de plant vrij te laten ontwikkelen.

1. Drainagelaag: steriliseer geëxpandeerde kleikorrels, gebroken bakstenen of grof zand en leg ze op de bodem van de container tot een hoogte van maximaal 2 cm.
2. Strooi het voorbereide substraat eroverheen in een laag van 5-8 cm dik.
3. We maken geulen of gaten in de grond van 2x2 cm en tot 1,5 cm diep en plaatsen de zaden.
4. Wij vullen het oppervlak zorgvuldig en gelijkmatig met het grondmengsel.
5. Wij bewateren de beplanting met warm gefilterd water.
6. We bedekken de containers goed met polyethyleen en zetten ze op een warme (18-22°) en licht beschaduwde plaats.

Na ongeveer 1-2 weken verwijdert u de afdekking en zet u de potten op een goed verlichte plaats.

Wij adviseren om in zaagsel te zaaien

Als tuinders problemen hebben met het voorbereiden of kopen van substraat, kunnen ze gestoomd, oud zaagsel gebruiken:

• het materiaal moet 6-12 maanden bewaard worden;
• Doe het zaagsel in water, breng het aan de kook, haal de pan van het vuur en doe het deksel op de pan;
• we wachten tot ze opzwellen en een beetje afkoelen;
• giet het nog hete zaagsel in bakken (laagdikte - 7-10 cm);
• verdere stappen zijn identiek aan het planten in aarde substraat.

Wij zijn de zaailingen aan het uitkiezen

Ervaren tuinders proberen deze procedure te vermijden, omdat pepers zich niet goed aanpassen aan nieuwe locaties. Ze planten de zaden in grotere potten, met een tussenruimte van 10-15 cm, of in individuele bekertjes van dezelfde grootte.

Als verplanten onvermijdelijk is, worden de zaailingen "omgerold", wat betekent dat ze met een kluit aarde worden meegenomen. De planten moeten vooraf goed water krijgen om te voorkomen dat de aarde inzakt.

Wij creëren omstandigheden voor de ontwikkeling en groei van zaailingen

Peperzaailingen zullen sterk en gezond groeien als u gunstige omstandigheden voor de plant creëert:

Wij verplanten naar open bedden

De laatste stap bij het kweken van peperzaailingen is het verplanten in grond beschermd met polyethyleen of non-woven materiaal. De zaailingen moeten worden geplant in voorbereide grond, die gedurende twee weken wordt omgespit, bemest, in bedden wordt gevormd, wordt uitgezet en wordt afgedekt met plasticfolie om de grond warm te houden.

Het plantprincipe is eenvoudig: hoe hoger de struiken worden en hoe breder hun takken, hoe meer ruimte je tussen de planten moet laten. Deze parameters staan ​​aangegeven op de verpakking van het zaad. Grofweg zijn dit:

• voor laaggroeiende variëteiten - 25-30 cm tussen de struiken op een rij, 70-90 cm tussen de rijen;
• voor hoge pepers - respectievelijk 45-60 cm en 110-140 cm.

Voortplanting door stekken

Hoogproductieve soorten hete pepers worden vermeerderd door stekken. Jonge scheuten van 8-10 cm lang met 2-3 bladeren worden van de plant afgesneden. Deze worden 24 uur geweekt in een zirkoonoplossing en in potten met wortelmedium geplaatst. Vervolgens worden ze verzorgd als normale zaailingen en uitgeplant in de volle grond.

Dwerghybriden, die hun raskenmerken behouden wanneer ze op deze manier worden vermeerderd, zijn geschikt voor deze methode. Zelfs als de zaailingen klaar zijn om te verplanten, maar de weersomstandigheden dit verhinderen, kan de plant in een pot groeien tot het geschikte moment aanbreekt.

Zorg voor zaailingen

Het buiten kweken van hete chilipepers kan een uitdagende taak zijn voor tuinders. De verzorging van deze planten is echter leuk en lonend. Het resultaat is een bevredigende ervaring en een geurige, pittige smaakmaker.

Wij water

De watergift is 's avonds. Geef de planten om de dag water met een snelheid van 1 liter water (hoge planten - 2 liter) per plant. Geef tijdens aanhoudende hitte elke dag dezelfde hoeveelheid water. Zodra de pepers vrucht beginnen te dragen, verminder je de watergift tot respectievelijk 0,5 en 1,0 liter.

We mulchen de vochtige grond met compost, zodat het vocht niet te lang verdampt en niet bij de plantenwortels kan komen.

Wij bemesten en voeden

Geef de eerste meststof pas na de gewenningsperiode, meestal na 2-3 weken. Gebruik complexe mineralenmengsels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Deze moeten kalium, fosfor en stikstof bevatten (in kleinere doses).

Wij brengen 3-4 keer per seizoen meststof aan:

• voor de bloei - 1 keer;
• tijdens de vorming van de eierstokken - 1 keer mengsels toevoegen die koper, ijzer, magnesium en selenium bevatten;
• tijdens de periode van actieve vruchtzetting - 2 keer.

Stop twee weken voor het einde van de oogst met bemesten. De plant is dan volledig gegroeid en ontwikkeld en bemesten is niet meer nodig.

Wij bestrijden ziekten en plagen

Preventie is de meest effectieve manier om ziekten en plagen te bestrijden. Om planten te beschermen, kunt u ze het beste twee tot drie keer per seizoen behandelen met gespecialiseerde producten of traditionele middelen gebruiken. Besproei uw tuin maandelijks om te beschermen tegen seizoensgebonden plagen en ziekten.

2. Bij ziektes als zwartbenigheid, grauwe schimmel, Phytophthora infestans, fusarium, echte meeldauw en tabaksmozaïek worden chemische preparaten zoals Fitosporin en volksremedies zoals Trichopol gebruikt.
3. Om ongedierte zoals spintmijten, ritnaalden, witte vliegen, slakken, coloradokevers en bladluizen te bestrijden, kunt u uw planten behandelen met Decis, Fitoverm, Aktara of Tanrek. Huismiddeltjes zijn onder andere malathion, kruidenoplossingen en sterk geurende infusies.

Oogsten en bewaren van de oogst

Wij bepalen de rijpheid van peperpeulen:

• de vruchten krijgen een rijke, heldere (rood, geel, oranje) kleur;
• de bladeren worden geleidelijk geel en drogen uit;
• Rijpe vruchten kunnen een lichte verbranding van de schil van de handpalm veroorzaken.

We proeven de peper opnieuw; hoe pittiger, hoe langer hij houdbaar is. Alle tekenen zijn duidelijk: het is tijd om te oogsten.

Het is aan te raden om peperpeulen vers, gedroogd, gemalen, ingevroren of in blik te bewaren; iedere huisvrouw heeft haar eigen recept.

Samenvatting (recensies)

Elena Vasina, 44 jaar oud, Ryazan

Mijn familie is dol op pittig eten, dus ik heb geleerd om hete pepers in de tuin te kweken. Ik plant er een kleine hoeveelheid, maar we eten ze het hele jaar door. Ik doe altijd een klein peultje in mijn augurkenpotten; azijn is niet nodig en de potten ontploffen niet.

Egor Stepanov, 61 jaar oud, Kostroma

Hete pepers zijn ongelooflijk gezond. Ik eet ze niet alleen, maar maak er ook zalfjes van om mijn gewrichten op te warmen. Ik heb altijd verse pepers bij de hand, die ik in mijn tuin en thuis kweek. Ik heb onlangs het vermeerderen door middel van stekken onder de knie gekregen en nu neem ik mijn favoriete soorten in de herfst uit stek en vermeerder ze gedurende de winter.

Marina Lvova, 30 jaar oud, Tula

Ik ben nieuw in de tuinbouw, maar mijn moeder kweekte altijd pepers in ons appartement. Ze heeft het me ook geleerd. Nu kweek ik hete pepers in mijn moestuinbedden en de opbrengst is altijd uitstekend, genoeg om het hele jaar mee te doen.

Rode pepers (chilipepers) behoren niet tot de meest voorkomende groenten in Russische tuinen. Wie van pittig eten houdt, mag ze echter niet over het hoofd zien. Deze plant biedt niet alleen gezondheidsvoordelen, maar verfraait ook tuinen met zijn weelderige groen en levendige vruchten.