Instant cichorei: gezondheidsvoordelen en -nadelen, eigenschappen en contra-indicaties

Koffie is tegenwoordig de populairste energiedrank, maar iedereen weet dat het schadelijk is voor het lichaam.

Dankzij de rijke chemische samenstelling en aangename smaak is dit poeder niet alleen geschikt voor het maken van een tonic, maar ook als smaakmaker voor vele culinaire gerechten. Geroosterde wortels worden gebruikt voor instantpoeders en de groene bladeren worden toegevoegd aan salades.

Onder moderne omstandigheden telen steeds meer landbouwbedrijven deze plant, ondanks zijn wijdverspreide natuurlijke habitat: weilanden, bosranden, bermen, akkers en bosranden. De twee meest voorkomende soorten zijn de gewone en de sla.

Chemische samenstelling en productiemethode

De gedroogde wortels van gewone cichorei worden gebruikt om het oplosbare poeder te bereiden. In botanische naslagwerken wordt het vermeld als Cichorium intybus. In het wild is het een meerjarige plant, terwijl gekweekte variëteiten tweejarige kruidachtige planten zijn.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Citroen: voordelen en nadelen voor het menselijk lichaam
De gunstige eigenschappen van citroen zijn algemeen bekend. Voor veel mensen is het zetten van thee ervan dan ook een dagelijkse gewoonte geworden...Lees verder…

Koffieconcentraat wordt geproduceerd door middel van extractie. De belangrijkste productiefasen zijn:

1. Oogsten, mechanisch reinigen van wortels van grond en beschadigingen.
2. Drogen, in blokjes snijden.
3. Het bakken van de ontstane massa.
4. Extractie van actieve componenten in heet water met behulp van koolstofdioxide.
5. Droog extract verkrijgen door vocht in te vriezen.
6. Vacuümdrogen.

Instant cichorei is commercieel verkrijgbaar als geconcentreerde siroop. Dit product wordt bereid door het sap uit de wortels te extraheren, te filteren en te concentreren. Omdat er niet gebrand wordt, heeft het eindproduct een minder uitgesproken smaak, maar is het rijk aan biologisch actieve componenten.

Het product wordt gewaardeerd om zijn hoge gehalte aan inuline, dat behoort tot een groep polysachariden. Chemisch gezien is het een derivaat van fructose. Deze stof wordt niet afgebroken door het menselijk lichaam. Inuline is een belangrijk prebioticum – een voedingsvezel die nodig is voor het behoud van een normale darmflora. Het gehalte aan deze stof in verse wortels kan oplopen tot 80%; na ​​het roosteren neemt het met 50% af.

https://www.youtube.com/watch?v=Xv9hEuI6UfY

De gunstige eigenschappen van cichorei zijn te danken aan de rijke chemische samenstelling:

1. Thiamine – reguleert het eiwitmetabolisme, activeert de hersenfunctie en helpt de mentale toestand te normaliseren.
2. Riboflavine – heeft een normaliserende werking op de werking van het voortplantingssysteem, zorgt voor een goede hormoonbalans en is een belangrijk element voor de hematopoëse.
3. Caroteen – zorgt voor gezonde ogen en verhoogt de weerstand van het lichaam tegen infecties.
4. Ascorbinezuur is een krachtige antioxidant die celmembranen beschermt tegen de effecten van vrije radicalen.
5. Tannines hebben een gunstige werking op het darmslijmvlies en dragen bij aan een normale spijsvertering.

Gezondheidsvoordelen van instant cichorei

Cichorei heeft niet alleen een algemeen versterkend en immuunversterkend effect, maar is ook een middel om bloedarmoede, emotionele uitputting, darmklachten, hypertensie en ischemische hartziekten te voorkomen.

De aanwezigheid van inuline is van groot belang voor het lichaam. Deze stof is een grove voedingsvezel die bijdraagt ​​aan het behoud van een gezonde darmflora en de groei van nuttige bacteriën stimuleert.

Regelmatige consumptie van deze instantdrank helpt bij het verlichten van functionele darmziekten, constipatie en dysbiose. Bovendien activeert het normaliseren van de darmflora de afweer van het lichaam en verhoogt het de niet-specifieke weerstand.

Tot de gunstige eigenschappen van deze drank behoort ook de anti-bloedarmoedewerking, die te danken is aan het verhoogde gehalte aan ijzer en foliumzuur.

Vitamine C en fenolen hebben sterke antioxiderende eigenschappen, waardoor cichoreidrank gebruikt kan worden ter preventie van kanker en hart- en vaatziekten.

Deze drank heeft ook de volgende effecten:

1. Normaliseert het vetmetabolisme, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en het risico op het ontwikkelen van atherosclerotische complicaties.
2. Bevordert een snelle verlichting van ontstekingsverschijnselen zoals pijn en zwakte.
3. Het normaliseert de aanmaak van het verzadigingshormoon ghreline, wat helpt de eetlust te verminderen en eetgewoonten te veranderen. Bij regelmatig gebruik normaliseert het de energiestofwisseling en bevordert het gewichtsverlies.
4. Verwijdert gifstoffen en stofwisselingsproducten uit het lichaam en heeft een choleretisch effect.
5. Heeft een gunstige invloed op de bloedsuikerspiegel.

De voordelen en nadelen van cichorei voor mensen ouder dan 50

Naarmate we ouder worden, verandert onze behoefte aan vitaminen en mineralen en moeten we thee en koffie vermijden vanwege hun hoge cafeïnegehalte. Ouderen geven de voorkeur aan instantpoederdranken. Dit helpt hypertensie en angina pectoris te voorkomen en normaliseert ons lipidenprofiel.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

De voordelen en nadelen van kombucha voor het menselijk lichaam, de eigenschappen ervan (16 foto's)
Veel mensen hebben minstens één keer in hun leven van de zogenaamde kombucha gehoord. Deze Japanse paddenstoel is namelijk...Lees verder…

Leeftijdskenmerken en de invloed van cichorei

Na de leeftijd van 50 jaar lijden veel mensen aan hart- en vaatziekten. Dankzij het hoge gehalte aan vitamine C, kalium en magnesium heeft het een capillairbeschermende werking: het versterkt de binnenwanden van kleine bloedvaten, vermindert hun broosheid en stopt bloedingen.

Er is ook een gunstig effect op de hartslag waargenomen; regelmatige consumptie van deze drank kan tachycardie en geleidingsstoornissen verlichten. Dit product verwijdt ook de bloedvaten en verbetert de bloeddoorstroming, wat helpt bij het verlichten van de symptomen van hypertensie.

De invloed op de koolhydraatstofwisseling is vooral belangrijk voor ouderen. De incidentie van diabetes type 2 neemt aanzienlijk toe na de leeftijd van 50 jaar. Cichorei helpt de bloedglucosespiegel te verlagen. Inuline versnelt de opname van koolhydraten in het maag-darmkanaal en voorkomt fermentatie.

Aanvraag voor mannen

Het mannelijk lichaam is minder bestand tegen externe irritaties, en constante stress en een ongezonde levensstijl kunnen de ontwikkeling van angina pectoris, hypertensie en andere aandoeningen veroorzaken. Aanbevelingen voor het gebruik van cichorei zijn onder andere:

1. Om het risico op complicaties zoals hersenbloedingen, ischemische beroertes, TCA's en hartinfarcten te verkleinen, wordt cichorei aanbevolen als opwekkend drankje.
2. Dit product versterkt bovendien het lichaam, bevordert een grotere fysieke en emotionele veerkracht en verbetert de concentratie en het geheugen.

   

3. Veel mannen boven de 50 ervaren seksuele en reproductieve problemen. Na vervanging van natuurlijke koffie door cichorei merken velen een herstel van de erectiele functie en een toename van het libido.
4. De drank heeft ook een diuretisch effect, wat helpt om giftige metabolische afvalstoffen snel uit het lichaam te verwijderen. Bij langdurig gebruik kan het zoutafzettingen in de nieren en urineleiders afbreken en verwijderen.
5. Bij prostaathyperplasie en prostatitis is het mogelijk om de pijn en het ongemak tijdens het urineren te verhelpen.
6. Het drinken van een koffiedrankje gemaakt van gemalen cichorei verbetert het welzijn van mannen met ongezonde gewoonten. Rokers ervaren minder kortademigheid en de frequentie en intensiteit van hoestbuien nemen af.
   Interessant!

   Dit product helpt ook om kracht en vitaliteit te herstellen na het drinken van alcohol. Drink 's ochtends gewoon een kop warme cichorei met suiker om de symptomen van een kater te verlichten.
   Dit zorgt ervoor dat giftige stoffen snel worden verwijderd en de glucosetoevoer naar het hersenweefsel wordt genormaliseerd.

Aanvraag voor vrouwen

Naarmate een vrouw ouder wordt, ondergaan haar hormoonspiegels aanzienlijke veranderingen en neemt de eierstokfunctie af. Een verlaagde oestrogeenspiegel heeft niet alleen invloed op haar uiterlijk, maar kan ook leiden tot een slechte gezondheid en de ontwikkeling van diverse ziekten.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Geldboom (crassula) - medicinale eigenschappen en contra-indicaties
De vetplant, ook wel bekend als de crassula, is enorm populair en is in bijna elk huis en kantoor te vinden. Deze…Lees verder…

Cichorei kan helpen bij het bestrijden van veel aandoeningen en het voorkomen van bepaalde ziektes:

1. Dagelijks cichorei eten zal uw psycho-emotionele staat helpen normaliseren, vermoeidheid wegnemen en uw interesse in het leven herstellen.
2. In tegenstelling tot koffie verbetert dit product de stemming en cognitieve functies zonder slapeloosheid te veroorzaken.
3. Cichorei beïnvloedt de aanmaak van het verzadigingshormoon, waardoor het een onmisbaar product is voor vrouwen die willen afvallen en hun smaakvoorkeuren willen veranderen.

   

4. Van cruciaal belang voor vrouwen die cichorei consumeren, is het positieve effect ervan op de conditie van hun haar, nagels en huid. Het hoge gehalte aan B-vitamines, magnesium en zink helpt haarbreuk en haaruitval te voorkomen en de natuurlijke glans te herstellen. De huid krijgt een gezonde, stralende uitstraling terug.
5. Tijdens de menopauze lopen vrouwen risico op hart- en vaatziekten, wat kan leiden tot complicaties zoals beroertes en hartaanvallen. Om de hartfunctie te stabiliseren en de bloeddruk te normaliseren, is het belangrijk om cichoreiwortelthee in hun dieet op te nemen.
6. Het bevat bovendien een grote hoeveelheid antioxidanten, die het lichaam beschermen tegen de effecten van ongunstige omgevingsfactoren en die helpen bij het voorkomen van kwaadaardige gezwellen.

Contra-indicaties voor het nemen van instant cichorei en schade aan het lichaam

Om schade aan uw lichaam te voorkomen, mag cichorei niet meer dan drie keer per dag worden geconsumeerd. Het is belangrijk om rekening te houden met de volgende kenmerken van de drank en de effecten ervan op het menselijk lichaam:

1. Overmatige vochtinname kan zwellingen, hoge bloeddruk en nierziekten veroorzaken.
2. Dit product wordt niet beschouwd als een sterk allergeen; in zeldzame gevallen kunnen echter allergische reacties zoals netelroos, jeuk en roodheid optreden. Mensen met atopische dermatitis, bronchiale astma, chronische obstructieve bronchitis en onverklaarbare overgevoeligheidsreacties dienen het gebruik ervan te beperken.
3. Gezien de uitgesproken vaatverwijdende eigenschappen van cichorei, mag het niet worden geconsumeerd bij de volgende pathologieën: aambeien, tromboflebitis en post-tromboflebitis complicaties, spataderen van de onderste ledematen, spataderen van de bekkenorganen.

   

4. In sommige gevallen kunnen grote hoeveelheden van deze instantdrank chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel verergeren, zoals gastritis, duodenitis, oesofagitis en colitis.
5. Als u een schildklieraandoening hebt, waarbij de productie van schildklierhormonen hoog is, moet u cichorei vermijden.
6. Zwangerschap en borstvoeding zijn niet gecontra-indiceerd. Vanwege mogelijke allergische reacties is voorzichtigheid echter geboden. De werkzame stoffen worden uitgescheiden in de moedermelk en overmatige inname kan winderigheid en darmkrampjes bij de pasgeborene veroorzaken.

Juist gebruik van cichorei

Gezonde mensen hoeven hun cichoreiconsumptie niet te beperken, aangezien het geen toxische eigenschappen heeft. Hoewel dit product rijk is aan vitaminen en biologisch actieve stoffen, zijn er geen gevallen van overdosering gemeld. De meeste componenten zijn in water oplosbaar en een teveel wordt via de urine uitgescheiden.

Selectie en opslag

Vloeibare vormen van instant cichorei, zoals concentraat of siroop, zijn het beste, omdat ze tijdens de productie niet worden geroosterd en hun volledige heilzame eigenschappen behouden. Dit product smaakt lichtjes naar koffie en heeft een zeer kenmerkend aroma. Het is veel moeilijker te vervalsen dan droog poeder.

Bij het kiezen in de winkel is het belangrijk om de verpakking en de ingrediënten te beoordelen. Een hoogwaardig product bevat geen conserveringsmiddelen, smaakstoffen, zetmeel of gerstemeel. Kies bij voorkeur voor producten in transparante glazen potten, omdat deze het poeder betrouwbaar beschermen tegen vocht.

De geur is specifiek en niet overheersend.

Regels voor het bereiden van een gezond drankje

De organoleptische eigenschappen van de uiteindelijke drank hangen sterk af van de kwaliteit van het gebruikte water. Gezuiverd, niet-hard water is het beste. Kokend water toevoegen aan het poeder kan een bittere smaak veroorzaken. Gebruik daarom bij voorkeur gekookt water afgekoeld tot 70-80 graden Celsius. Om 300 ml drank te bereiden, zijn 2 theelepels poeder of korrels voldoende.

Voor een rijkere smaak kan cichorei worden gebrouwen. Voeg 30-50 gram poeder toe aan koud water, breng het aan de kook op laag vuur en giet het in kopjes zodra er schuim ontstaat. Bij gebruik van vloeibare cichorei, los een kleine hoeveelheid extract op in gekookt water en roer goed. In sommige gevallen wordt de siroop toegevoegd aan koffie of thee.

Compatibiliteit met andere producten en medicijnen

Er bestaan ​​talloze recepten voor het maken van drankjes met instant cichorei, maar het is belangrijk om te weten dat niet alle recepten even effectief zijn:

1. Door het toevoegen van zwarte bessen- en frambozenjam worden de immuunmodulerende en ontstekingsremmende eigenschappen van dit product versterkt. Hierdoor verdwijnen de symptomen van verkoudheid en virale infecties van de bovenste luchtwegen snel.
2. Het eten van cichorei met koemelk of room kan ijzertekort veroorzaken.

   

3. Cichorei combineert goed met honing en andere plantenextracten. Als je wilt afvallen, kun je het beste de plantaardige zoetstof stevia gebruiken. Deze combinatie heeft een gunstig effect op de bloeddruk en bevordert energie en welzijn.

Veelgestelde vragen

Cichorei is een van de meest geconsumeerde dranken ter wereld en wordt gewaardeerd om zijn smaak en aroma die lijken op koffie. Het is rijk aan vitaminen en betaalbaar, en vormt een essentieel onderdeel van de voeding.

https://www.youtube.com/watch?v=pf5ORj-_2ZA