Hoe bewaar je appels op de juiste manier thuis?

De juiste bewaring van appels bepaalt hoe lang ze houdbaar blijven en hoe hun smaak en voedingswaarde behouden blijven. Er zijn verschillende methoden om fruit te bewaren, afhankelijk van de soort en de vaardigheden van de tuinier. Basisregels en geheimen voor het thuis bewaren van appels voor de winter helpen om hun smaak tot in de lente te behouden.

Variëteiten voor langdurige bewaring

De houdbaarheid van een oogst hangt af van de variëteit. Zomerrassen zijn bijvoorbeeld niet lang houdbaar omdat ze een dunne schil hebben. Winter- en herfstrassen hebben echter een dikke schil. Hierdoor kunnen ze lang bewaard worden zonder schade of verlies van verkoopbaarheid. Herfstrassen kunnen twee maanden meegaan zonder te bederven, terwijl winterrassen tot wel zeven maanden houdbaar kunnen zijn. Met de juiste opslag en bepaalde methoden kan de houdbaarheid van herfstrassen echter worden verlengd.

Populaire variëteiten die worden aanbevolen voor winteropslag zijn onder andere:

1. Bogatyr. Houdbaarheid: tot 7 maanden. Rijpt in september en de smaak wordt intenser in januari.
2. Antonovka. Kan maximaal 3 maanden bewaard worden in houten kratten.
3. Renet Simirenko. Een lang houdbaar ras, gekenmerkt door zijn wijnzoete smaak en hoge opbrengst.
4. Idared. Een winterras dat tot maart bewaard kan worden. Het vruchtvlees en de schil blijven de hele winter stevig.
5. Renet Chernenko: Bij goede bewaring is deze wintervariëteit tot wel 7 maanden houdbaar.
6. Lada. Een winterras dat strenge vorst kan verdragen. Bij een stabiele bewaarplaats blijven de vruchten tot in het voorjaar goed.
7. Ster. Houdbaarheid: tot zes maanden. De vruchten zijn erg sappig en hebben een zoetzure smaak.
8. Veteraan. Deze variëteit kan de hele winter bewaard worden, mits op de juiste temperatuur bewaard. Het is aan te raden om hem in geventileerde houten kisten te bewaren.
9. Noordelijke Sinal. Houdbaarheid: tot 6 maanden. Rijpt in oktober. Een kenmerkend kenmerk van deze variëteit is de vette schil.
10. Krasnojarsk Sweet. Deze variëteit kan tot 5 maanden bewaard worden, mits de vrucht wordt geselecteerd met een intacte, stevige schil. Het vruchtvlees is sappig en de schil is middeldik.

Lees ookMethoden om knoflook thuis te bewaren in de winter Nu de oogsttijd nadert en het zomerhuisjesseizoen achter de rug is, vragen mensen met een eigen tuin zich af hoe ze hun producten kunnen bewaren zodat ze in de winter niet bederven. Een dringende kwestie is bijvoorbeeld...

Appels zijn gezond in de winter omdat ze vitaminen en mineralen bevatten die het lichaam helpen verkoudheid te bestrijden. Het belangrijkste is om ze op tijd en correct te oogsten. De oogstperiode loopt van 20 september tot 10 oktober. Als je ze eerder oogst, heeft het fruit niet de tijd om te rijpen en voldoende voedingsstoffen op te nemen. Een late oogst leidt ertoe dat de appels hun smaak en versheid verliezen.

Juiste opslagomstandigheden

Zodra het fruit in september van de boom begint te vallen, is het tijd om het te oogsten. Dit gebeurt met de hand om beschadiging van het fruit te voorkomen. Het is essentieel om appels goed te bewaren, volgens alle regels. Het is belangrijk om de appels te sorteren en beschadigde of bedorven exemplaren weg te gooien. Er mogen geen donkere vlekken of kleine gaatjes in zitten. Dit kan wijzen op een mogelijke worm. Dit fruit is het beste te gebruiken om te drogen of als compote.

Om ervoor te zorgen dat fruit zijn verkoopbare uiterlijk, voedingsstoffen en smaak behoudt, zijn optimale bewaaromstandigheden belangrijk. Appels worden op de juiste manier bewaard bij de juiste temperatuur en luchtvochtigheid.

Temperatuur en container

Om appels voor de winter te bewaren, kunt u gewone dozen en manden gebruiken. De dozen kunnen gemaakt zijn van karton, hout, plastic of gewoon een rieten mand. Het is belangrijk dat de doos schoon is en voldoende luchtcirculatie heeft. Het is aan te raden de doos te drogen en te desinfecteren voordat u hem vult.

De bewaartemperatuur voor appels in de winter hangt af van het ras en de bewaaromstandigheden. Een zomerras is bijvoorbeeld tot een maand houdbaar bij temperaturen tussen 0 en 8 °C. Herfstappels worden bij dezelfde temperatuur bewaard. Winterappels worden echter bij 6 °C bewaard.

Vochtigheid en de juiste plaats

Het kiezen van de juiste locatie om appels in de winter te bewaren is ook belangrijk. Dit kan een balkon, loggia, kelder, schuur of voorraadkast zijn. De sleutel is het handhaven van een bepaalde temperatuur. Als het te warm of te koud is, gaat het fruit niet lang mee. Om te voorkomen dat appels rotten, is het cruciaal om de juiste luchtvochtigheid te handhaven: 85-95%. Een hoge luchtvochtigheid zorgt ervoor dat het fruit snel bederft. Hetzelfde geldt voor een lage luchtvochtigheid.

Lees ookHoe en waar je aardappelen thuis goed kunt bewaren: handige tips Het bewaren van aardappelen is essentieel, aangezien dit voedselgewas na granen het belangrijkste is. Er zijn duizenden variëteiten die in een breed scala aan klimaten kunnen worden geteeld...

Methoden voor het bewaren van verse appels

Er zijn verschillende manieren om appels goed te bewaren. Het hangt allemaal af van de vaardigheden van de tuinier. Het belangrijkste is om een ​​paar regels te volgen:

• Fruit moet in één laag in een bak worden gelegd en niet in bulk;
• Het is niet aan te raden om ze samen met aardappelen te bewaren;
• Het is beter om geen stro als bodembedekking te gebruiken, omdat het een onaangename geur afgeeft.

Er zijn verschillende plekken waar je rijp fruit kunt bewaren: in een doos, op planken, door het eroverheen te gieten of door het in de grond te bewaren.

Opbergen in een doos

De container moet goed geventileerd zijn en de bodem moet bekleed zijn met papier of gewone kranten. De appels moeten zorgvuldig in één laag worden gerangschikt, zonder ze te mengen of te morsen. Controleer het fruit zorgvuldig voordat u het in de doos doet. De containers moeten in een kelder, kelder of op een balkon worden bewaard. Het is belangrijk om het fruit regelmatig te controleren om bedorven fruit direct te verwijderen.

Op de rekken

Een appelhoek kan ook op planken worden ingericht. In dit geval wordt een houten constructie gebruikt waarop de appels in één laag worden uitgestald. Een plank met uitschuifbare planken wordt als handig beschouwd. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de appels elkaar niet raken; dit vereist een zekere afstand tussen de appels. Het is aan te raden om het fruit regelmatig te herschikken en beschadigde appels te verwijderen.

Door te gieten

Een andere methode die gebruikt wordt, is de laagjes- of gietmethode. Houtsnippers, gedroogde berkenbladeren, uienvellen of mos worden als lagen gebruikt. De belangrijkste regel bij deze methode is om te voorkomen dat de vruchten elkaar raken. Het bewaren van appels in zand wordt afgeraden. Bij het vullen van een bak met vulmiddel moet deze zo worden geplaatst dat het fruit aan alle kanten wordt omhuld. Vul hiervoor eerst de bodem van de bak met vulmiddel, leg de appels in lagen, meng ze door elkaar en bedek de bovenkant met het gekozen vulmiddel.

https://youtu.be/bY4NLEU9Bdg

Opslag in de grond

Deze methode wordt gebruikt om appels in de winter te bewaren in een kelder, kelder of voorraadkast. Eerst wordt de geselecteerde oogst in plastic zakken gedaan. Vervolgens wordt een gat gegraven in een voorbereide doos gevuld met aarde en wordt de gevulde zak erin geplaatst. Om de appels tegen knaagdieren te beschermen, worden de vruchten tussen sparrentakken geplaatst.

Opslag in een appartement

Als je geen kelder hebt of je appels niet in een kelder kunt bewaren, kun je een plekje in je appartement creëren. Een loggia, balkon, vensterbank of de vloer van de hal zijn allemaal geschikt. Appels kunnen op verschillende manieren worden bewaard: verpakt in papier, in plastic zakken of in een thermobox.

Door in papier te wikkelen

Deze methode is effectief gebleken. Er wordt een gewone doos van karton, plastic of hout gebruikt. Elke geselecteerde appel wordt zorgvuldig in papier verpakt, met de steel naar boven. Normaal printpapier, keukenpapier of krantenpapier zijn geschikt om in te pakken. Gebruik dit laatste echter spaarzaam, aangezien drukinkt stoffen bevat die schadelijk zijn voor de gezondheid. De verpakte appels worden in een bak geplaatst, tot zeven lagen dik. Bij een juiste temperatuur (0-4 °C) blijft het fruit tot in de lente goed.

In polyethyleen

Deze verpakking zorgt ervoor dat appels hun oorspronkelijke smaak, sappigheid en suikergehalte behouden. Appels kunnen los of in groepjes worden verpakt. Het is aan te raden om maximaal 4 kg in één zak te doen. Prik meerdere gaatjes in elke zak voor ventilatie. Dit voorkomt rotting van het fruit. Om het fruit tegen ongedierte te beschermen, kunt u watten gedrenkt in azijn gebruiken. Leg een klein stukje watten bovenop de zak.

In een thermische doos

Je kunt het zelf maken. Hiervoor moet je de doos isoleren met piepschuim, zaagsel of schuim. Plaats het fruit vervolgens in deze zelfgemaakte isolatieconstructie. Deze methode behoudt de versheid en smaak van het fruit en beschermt het ook tegen bevriezing. Voor een effectievere oplossing kun je twee dozen gebruiken. Bekleed vervolgens de ene grotere doos met isolatiemateriaal en plaats de kleinere doos, die eerder met isolatiemateriaal is bekleed, erin. Het is belangrijk om minstens 15 cm tussen de dozen te laten.

Regels voor kelderopslag

De beste plek om appels voor de winter te bewaren is in een kelder of souterrain. Het is gemakkelijker om in zo'n ruimte de optimale temperatuur en luchtvochtigheid te handhaven. Maar voordat u de oogst in de kelder bewaart, moet deze worden voorbereid. Hiervoor verwijdert u alle rommel, droogt en ventileert u de ruimte. Isoleer de ruimte indien nodig, verwijder eventuele schimmel, witkalk de muren en behandel de hoeken met een desinfecterende oplossing.

Lees ookIngemaakte appels voor de winter in potten van 3 liter Voor de afwisseling deze winter kun je ingemaakte appels maken. Ze zijn niet alleen ongelooflijk lekker, maar ook erg gezond, dankzij het melkzuur dat ontstaat tijdens het fermentatieproces. Om ze te weken, kun je het beste...

Kies bij het bewaren van fruit appels van vergelijkbare grootte. Grotere vruchten rijpen sneller en bederven sneller, waardoor nabijgelegen appels besmet kunnen raken.

Bovendien geeft het fruit tijdens langdurige bewaring en rijping ethyleen af. Dit is een speciaal hormoon dat de ontwikkeling en groei van tuin- en groentegewassen versnelt. Het is daarom niet aan te raden om appels in een kelder te bewaren met aardappelen, wortelen of andere groenten, omdat ze dan sneller zullen ontkiemen en rotten.

Appels die lang bewaard worden, kunnen verschillende geuren opnemen. Om dit te voorkomen, zorg ervoor dat ze goed afgedekt zijn en geen groenten bevatten. Anders smaakt het fruit aards en zelfs bedorven.

Er zijn verschillende manieren om je oogst in de kelder te bewaren: in houten kisten, kartonnen dozen, plastic bakken of op planken. Voor het laatste kun je plastic zakken gebruiken met een paar gaatjes erin voor luchtcirculatie.

Door alle regels en aanbevelingen voor het bewaren van appels in de winter zorgvuldig te volgen, kunt u de smakelijke en sappige vruchten tot de lente bewaren. Er zijn specifieke methoden om de oogst te bewaren, afhankelijk van de appelsoort en de keuze van de bewaarlocatie van de tuinier. Om de oogst langer te bewaren, is het belangrijk om drie basisregels te volgen: de juiste rassen kiezen, weten hoe je appels van de boom plukt en het fruit sorteren.