10 meest populaire appelsoorten

Appeltaart, appelkoekjes, appelvulling – appels zijn de perfecte begeleiders van zowel zoete als hartige gerechten (en ze zijn ook heerlijk op zichzelf). Maar is er eigenlijk wel een verschil tussen appelsoorten?

Jazeker! Er zijn tientallen soorten appels, waarvan je sommige waarschijnlijk vaak in de groente- en fruitafdeling ziet, en andere waarvan je misschien nog nooit hebt gehoord of gezien.

Afhankelijk van de appelsoort kunt u ze gebruiken in taarten en gebak, of als toevoeging aan een hartige saus of ander gerecht. Naast smaak kunnen ze ook kleur en textuur aan een gerecht toevoegen.

Hieronder vertellen we u over de belangrijkste appelsoorten.

10 populaire appelsoorten

1. Oma Smith

Granny Smith-appels zijn de lichtgroene 'supersterren' van de supermarkt. Ze zijn knapperig en licht zuur, waardoor ze een geweldige toevoeging zijn aan zoete sauzen en hartige gerechten. Ze zijn op hun best in oktober en november. Omdat ze stevig zijn en een taaie schil hebben, zijn ze een zeer veelzijdig ingrediënt in de keuken.

2. Fuji

Qua zoetheid lijken Fuji-appels op heerlijke rode appels en zijn ze een geweldige smaakversterker voor diverse recepten. Ze hebben een mildere smaak, waardoor ze ideaal zijn voor gerechten die net iets extra's nodig hebben zonder andere ingrediënten te overheersen. Ze zijn het lekkerst rauw, in salades, zoete gerechten of sauzen.

3. Roze Dame

Deze superknapperige appel biedt de perfecte balans tussen zoet, zuur en sappig vruchtvlees – een herfstfavoriet waar veel vraag naar is. De schil is rozerood met een vleugje groen. Producenten vereisen een gematigde rijping voordat ze worden gekoeld, wat de prijs van deze variëteit opdrijft. Het sap wordt vaak gebruikt om appelcider te maken. Hij kookt heerlijk en behoudt zijn vorm in desserts, hartige gerechten en kan worden gepureerd voor sauzen.

4. Gala

Gala-appels zijn lichtrood met een meer gelige tint dan andere rode variëteiten, en hun smaak is lichtzoet en knapperig. Hoewel de smaak niet zo intens is, zijn ze nog steeds uitstekende begeleiders bij het koken en bakken.

5. Rood Heerlijk

Red Delicious-appels zijn gewoonweg heerlijk, maar ze hebben een zeer milde en simpele smaak die niet echt opvalt wanneer ze gekookt of in taarten gebruikt worden. Ze zijn dus het lekkerst als tussendoortje.

6. Camee

Cameo-appels zijn geel met enkele rode nerven. Ze staan ​​bekend om hun dunheid en malsheid, met stevig vruchtvlees. Ze hebben een citrusachtige smaak en een evenwichtige zoetheid. Ze zijn doorgaans verkrijgbaar in speciaalzaken van het vroege voorjaar tot de herfst.

7. Holstein

Holstein is een uniek ras met een beperkte voorraad eind september. De Holstein-appel heeft een feloranje tintje. De smaak is zoet en zuur. Je kunt hem koken, bakken of rauw eten.

8. Gouden Heerlijk

In tegenstelling tot de Red Delicious-appel is de Golden Delicious-appel zacht en heeft een dunne schil. Deze appelsoort kun je het beste zo snel mogelijk eten of invriezen. Je kunt hem koken, bakken of rauw eten.

9. Verborgen roos

Deze appelsoort is een echte traktatie. Ze hebben een zure smaak met een vleugje zoetheid en zijn uitstekend geschikt om mee te bakken en koken.

10. Ambrozijn

Deze appels zijn delicaat en zoet, en hun oorsprong blijft een mysterie, aangezien ze willekeurig in het wild zijn ontdekt. ​​Ze zijn voornamelijk botergeel met rode vlekken. Ze zijn zoeter en minder zuur, met een lichte honingsmaak.

Kies appels die stevig, vol en stevig zijn, ongeacht de soort. Onthoud: hoe zwaarder de appel, hoe sappiger hij zal zijn. Wat de soort betreft, hangt het allemaal af van uw voorkeur!