De gezondheidsvoordelen en -nadelen van bonen bij diabetes: welke is gezonder?

Mensen met een insulinetekort in hun lichaam moeten een dieet volgen dat de suikerspiegel in evenwicht houdt. Bonen zijn een voedzaam voedingsmiddel voor zowel mensen met diabetes type 1 als type 2. Deze eenjarige peulvrucht wordt gebruikt in de keuken en voor medicinale doeleinden. Het hoge vitaminegehalte verlaagt de bloedsuikerspiegel. Bonen kunnen gunstig zijn voor diabetici, maar ze kunnen ook negatieve effecten hebben. Het is belangrijk om elk type boon goed te begrijpen, aangezien er veel variëteiten zijn.

Chemische samenstelling en voedingswaarde van verschillende soorten bonen

Peulvruchten zijn een gezond product dat veel plantaardige eiwitten bevat.

Voordelen van bonengerechten voor mensen met diabetes type 1 en type 2

Peulvruchten vullen het lichaam snel en onderdrukken de honger. Voor mensen met diabetes type 2 die vatbaar zijn voor overgewicht, is het eten van peulvruchten extra belangrijk. Bij het afvallen herstelt dit de bloedsamenstelling en reguleert het de suikerspiegel. Om gezond te blijven met diabetes, is het belangrijk om een ​​koolhydraatarm dieet te volgen.

Voedingsdeskundigen raden mensen met diabetes aan om alle vier de soorten bonen te eten; ze zijn een waardevol voedingsmiddel voor mensen met diabetes. Bonen hebben voordelen voor diabetici.

Glycemische index

Ze helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren. Bij een lage bloedsuikerspiegel worden koolhydraten langzamer opgenomen, wat resulteert in een minimale stijging van de bloedsuikerspiegel. Er zijn geen onaangename sensaties zoals misselijkheid, duizeligheid of zwakte. De glycemische index van elke bonensoort is 80, rode bonen 30, witte bonen 37 en sperziebonen 16. Dit product is nuttig voor het volgen van een koolhydraatarm dieet. Bonen hebben een lage glycemische index, waardoor ze essentieel zijn in het dieet van mensen met diabetes type 1 en type 2.

Voedingswaarde

Geschatte hoeveelheid koolhydraten en calorieën in bonen per portie van 100 g:

• rood – 130 kcal, 0,7 g vet, 16 g koolhydraten, 8 g voedingsvezels;
• zwart – 135 kcal, 0,7 g vet, 24 g koolhydraten, 9 g voedingsvezels;
• wit – 137 kcal, 0,60 g vet, 19 g koolhydraten, 6,5 g voedingsvezels.

Houd bij het samenstellen van uw menu rekening met deze indicatoren. Bij verpakte voedingsmiddelen staan ​​ze op de verpakking vermeld.

De verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten

Voor diabetici moet het menu bestaan ​​uit een eiwitrijk dieet. Dit type voedsel bevat slechts 30% eiwit en 4% vet. De voedingswaarde is afhankelijk van het soort vlees; als het gerecht bijvoorbeeld van rundvlees is gemaakt, bevat het helemaal geen koolhydraten. Bonen moeten minstens twee keer per week worden gegeten – ze kunnen vlees vervangen.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Bonenpeulen voor de behandeling van diabetes
Beanpeulen worden erkend als een effectieve behandeling en preventief middel tegen diabetes. Ze hebben een lage...Lees verder…

Schadelijke effecten van bonen en bijwerkingen

Ondanks de gunstige eigenschappen van de plant, zijn er bepaalde gezondheidsproblemen waardoor het beter vermeden kan worden als onderdeel van een diabetesdieet:

• bloedglucosewaarden onder normaal (hypoclemma);
• gastritis, maagzweren en andere ziekten van het maag-darmkanaal;
• individuele intolerantie en allergie voor peulvruchten;
• zwangerschap en borstvoeding.

Bonen mogen niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, omdat ze schadelijk kunnen zijn. Ze kunnen winderigheid veroorzaken als ze niet goed worden bereid. Als de plant niet lang genoeg wordt gekookt (minder dan 1 uur), kunnen er vergiftigingsverschijnselen optreden.

Welke bonen zijn gezonder voor diabetici: witte of rode?

Lichte bonen zijn beter voor diabetici dan rode bonen. Ze bevatten minder koolhydraten. Die laatste bevatten meer calorieën dankzij de vezels en complexe koolhydraten. Als je van een gerecht met rode bonen, er zal geen piek in de bloedsuikerspiegel optreden. De hoeveelheid voedingsstoffen in deze varianten is hetzelfde.

Rood

Het wordt meestal als bijgerecht geserveerd. Het combineert uitstekend met diverse kruiden en is een uitstekende basis voor hoofdgerechten en salades. Het stabiliseert de stofwisseling, reguleert de spijsvertering en versterkt het immuunsysteem. Het is gunstig voor mensen met overgewicht, omdat het veel vezels bevat en langdurig een vol gevoel geeft.

Wit

De cultuur is ook nuttig voor diabetici: dankzij de aangename smaak kan het als bijgerecht worden gebruikt.

Witte bonen Bevordert de genezing van scheurtjes en normaliseert de bloedsuikerspiegel. U hoeft uw consumptie van deze variëteit niet te beperken, want het heeft een positief effect op diabetes:

• voorkomt schommelingen in de bloedsuikerspiegel;
• normaliseert de bloeddruk;
• herstelt de werking van het cardiovasculaire systeem;
• Heeft een antibacteriële werking op uitwendige wonden.

Traditionele behandeling van diabetes mellitus type 1 en 2 met bonen

De bestanddelen in bonen spelen een belangrijke rol bij het handhaven van een normale bloedsuikerspiegel:

• eiwitten;
• koolhydraten;
• mineraal;.
• aminozuren van plantaardige oorsprong.

De plant wordt gebruikt in diverse dieetgerechten. In de volksgeneeskunde worden recepten met sperziebonen gebruikt bij diabetes type 1 en type 2:

1. Mengen. Spoel de bonenpeulen, brandnetelblaadjes en paardenbloemwortel grondig af. Doe ze in een diepe kom en maal ze fijn. Giet 3 eetlepels van het mengsel in 3 kopjes kokend water en laat 20 minuten op laag vuur sudderen. Zeef het mengsel, laat afkoelen en neem er tweemaal daags 1 kopje van.
2. Afkooksel van bonenpeul. Maal 2 kopjes sperziebonen fijn en voeg 4 kopjes gekookt water toe. Laat 20 minuten sudderen op laag vuur, laat 30 minuten trekken en zeef. Drink het driemaal daags 1 uur voor de maaltijd.
3. Een aftreksel voor ouderen met diabetes. Giet 300 ml kokend water over een verhouding van 1:1 bonenpeulen en bosbessenbladeren, breng aan de kook op laag vuur en laat afkoelen. Laat afkoelen en zeef. Drink 1 kopje van het aftreksel 15 minuten voor de maaltijd. De behandelingskuur is 1,5 maand. Neem daarna een pauze van 3 weken en herhaal de behandeling.

Beoordeling

Irina, Moskou, 42 jaar oud

Bonen zijn heerlijk; ik gebruik ze in soepen, salades en hoofdgerechten. Ze hebben ook helende eigenschappen voor diabetici. Mijn zus was altijd de gezondste en vrolijkste persoon in ons gezin. Toen sloeg plotseling het noodlot toe – een scherpe achteruitgang in haar gezondheid. Ze verloor 15 kg en begon depressief te worden. We haalden haar over om zich te laten testen, omdat deze symptomen het vermoeden van diabetes deden rijzen. En inderdaad, de diagnose werd bevestigd. We ondernamen actie en zetten haar op een koolhydraatarm dieet, en de artsen schreven Metformine en Forsiga voor. Haar bloedsuikerspiegel begon te dalen, van 21 mmol/l naar 16. Ik las alles over de voordelen van bonen voor diabetes en nam bonen op in mijn dagelijkse voeding. Na drie maanden de pillen te hebben geslikt en het nieuwe dieet te hebben gevolgd, trad er een cumulatief effect op. De bloedsuikerspiegel van mijn zus daalde naar 7 tot 8 mmol/l.

Peulvruchten staan ​​bovenaan de lijst van voedingsmiddelen die diabetici eten. Ze bevatten voedingsstoffen die de ziekte helpen bestrijden. Regelmatige consumptie van peulvruchten kan gewichtsverlies bevorderen dankzij de hoge hoeveelheid plantaardige eiwitten en het gebrek aan snelle koolhydraten.

De voordelen van bonen zijn duidelijk. Ze zijn een natuurlijk geneesmiddel, maar ook een smakelijk en voedzaam voedingsmiddel. Ze hebben een breed scala aan gunstige eigenschappen, maar er zijn ook contra-indicaties. Het is belangrijk om rekening te houden met de hoeveelheid bonen die u consumeert om overdosering en ongewenste bijwerkingen te voorkomen.