Basilicum is een kruid dat niet alleen commercieel wordt gekweekt, maar ook in tuinen en zelfs binnenshuis. Het bestaat uit eenjarige kruidachtige planten met een rijke soortendiversiteit. Veredelaars hebben talloze cultivars ontwikkeld uit typische variëteiten. De belangrijkste verschillen vormen de basis voor classificaties op basis van groeiwijze, kleur, aroma en verzorging.
Variëteitsdiversiteit
Pittige scheuten, zowel gedroogd als vers, worden in de keuken van vele culturen gebruikt. De combinatie van basilicum en oregano is al lang een culinaire klassieker. Deze kruidachtige plant is gemakkelijk te verzorgen en produceert met de juiste verzorging een overvloedige oogst aan groen in tuinen en achtertuinen. Veel soorten zijn geschikt om in potten op de vensterbank te kweken. De sleutel is warmte en goede verlichting.
Een belangrijke overweging is de variëteitkeuze. Struiken kunnen sterk van elkaar verschillen. Er zijn verschillende classificaties van variëteiten, gebaseerd op onderscheidende kenmerken zoals hoogte, kleur en aroma. Op basis van het eerste kenmerk worden variëteiten onderverdeeld in drie groepen: laaggroeiend (tot 30 cm), middelhoog (30 tot 60 cm) en hoog (meer dan 60 cm). Op basis van de kleur van de scheuten wordt basilicum ingedeeld als groen of paars. Op basis van aroma worden de volgende variëteiten onderscheiden:
- kruidnagel;
- peperig;
- kruidnagelpeper,
- anijszaad
- menthol.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:TOP 8 populaire soorten pittige groenten voor gematigde breedtegraden
Kwekers blijven nieuwe variëteiten van dit kruid ontwikkelen. Bij de keuze is het belangrijk om rekening te houden met de regionaliteit van de variëteit – de mate waarin deze zich aanpast aan de agroklimatologische omstandigheden van de teeltregio. Basilicumsoorten uit de eugenolfamilie groeien bijvoorbeeld alleen in landen met een mild klimaat, vanwege de genetica van de typesoort. Deze laatste is inheems in Zuid-Afrika.
Donker Opaal
Deze variëteit omvat eenjarige planten tot 40 cm hoog. De korte scheuten zijn bedekt met middelgrote, paarse bladeren. Het blad is rijk aan etherische oliën en fytonciden.
De kruidige geur behoudt zijn intensiteit, zelfs wanneer gedroogd. Het wordt gebruikt als smaakmaker voor vis- en vleesgerechten. Het wordt gewaardeerd om zijn medicinale eigenschappen:
- tonic;
- het stimuleren van de werking van het maag-darmkanaal;
- eetlustopwekkend.
Markies
Een laagblijvende basilicum voor het middenseizoen. De struiken zijn compact. Het blad is stevig tegen de sterke scheuten gedrukt. De gesteelde bladeren zijn klein, elliptisch en groen, met een dun getande rand. Elke plant weegt 150 g. Bij een goede teelt, inclusief regelmatig water geven en bemesten, bedraagt de opbrengst per vierkante meter 2,0-2,5 kg.
"Flueel"
De plant is goed bebladerd. Van kieming tot rijpheid duurt het 65 dagen. Dit kwalificeert de variëteit als middenseizoens. Een andere classificatie plaatst hem in de dwerggroep, omdat de scheuten die de vertakte struiken vormen niet langer zijn dan 25 cm.
De bladeren zijn langwerpig en glad (tot 8 cm). Een enkele plant weegt 300 gram. Ze heeft een mentholaroma en behoudt zijn eigenschappen, zelfs in bevroren toestand.
Vanillegeur
De hoge struiken bestaan uit sierlijke scheuten met dicht blad. Het blad heeft gekartelde randen en is zeer sappig. Jonge planten zijn groen, maar aan het einde van het groeiseizoen verkleurt het blad paars. De gemiddelde opbrengst per struik is 200 g. Deze soort houdt van vocht en licht en prefereert een windstille standplaats. De scheuten moeten getopt worden om vertakking te bevorderen.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Moskou Bogatyr
Een eenjarige plant met hoge scheuten die, samen met rijkgroen blad, de hele zomer door geoogst kan worden. Hij wordt zowel gedroogd als vers gebruikt.
Uitstekend geschikt om in te maken dankzij de pittige citroensmaak, die harmonieus samengaat met het zurige aroma van kamfer. De eivormige bladeren zijn 2-3 cm lang.
Russische reus
Een vroege cultivar die al na 50 dagen na ontkieming bloeit. Grootbladige basilicum heeft een aangename kruidnagelachtige smaak. De variëteit dankt zijn naam aan de indrukwekkende grootte van het blad, dat stengels tot 60 cm hoog bedekt. De kruiden geven het kruid een pittige smaak aan salades en soepen, passen goed bij vis- en vleesgerechten en combineren prachtig met knoflooksaus.
"Prachtig"
Een aantrekkelijke plant met gladde, olijfgroene bladeren met paarse nerven en een aangename kaneelgeur. De scheuten zijn rijk aan vitaminen en mineralen.
Wordt gebruikt als smaakmaker voor fruitsalades, zoete taarten en gelei. Kan gekweekt worden uit zaailingen of direct gezaaid. basiliek in open primingGevoelig voor vochtgebrek.
"Trol"
De variëteit is gefokt op basis van de typesoort Zoete basilicum. In 2000 werd het opgenomen in het Staatsregister van Veredelingsprestaties van de Russische Federatie en is het goedgekeurd voor teelt in het hele land.
'Troll' is geliefd vanwege zijn tolerantie voor plotselinge temperatuurschommelingen. De grootte en vorm van de struik (halfbreed, 40 cm hoog) maken hem tot een aantrekkelijke vensterplant. De stengel is paars en sterk vertakt. Elke plant weegt 170-280 g.
Basilicum heeft drie voordelen: het is makkelijk te kweken, goed voor je gezondheid en een prachtige decoratie voor in huis.
Basilicum: kweken uit zaad in de volle grond