Basilicum is bij kenners van de Italiaanse en mediterrane keuken welbekend: het vormt de basis van pestosaus en is in veel pizzarecepten en diverse salades moeilijk te missen.
In ons land wordt het al lang met succes toegepast. gekweekt in zomerhuisjes Naast vertrouwde gewassen die oorspronkelijk uit onze klimaatzone komen. Het heeft zijn welverdiende populariteit in onze regio verdiend dankzij drie belangrijke voordelen: het biedt aanzienlijke gezondheidsvoordelen, is relatief gemakkelijk te kweken en kan ook dienen als een opvallende interieurdecoratie.
Basilicum komt oorspronkelijk uit Azië en is van daaruit naar Europa gebracht. Zowel de bladeren als de zaden van deze specerij worden ook veel gebruikt in de Aziatische keuken.
Basilicum is makkelijk groeien in een appartement, in de keuken of op een warm balkon. Dit is een relatief makkelijk te kweken plant vergeleken met andere kruiden. Na het planten in een pot, bij temperaturen boven de 10 °C (50 °F), ontkiemen de zaden goed en komen ze uit.
De zaailingen groeien uit tot kleine kruidachtige planten die veel bladeren produceren en in de late zomer kunnen bloeien.
Basilicumplanten verwelken snel bij warm weer, vooral wanneer ze in direct zonlicht op een vensterbank of balkon staan, maar ze herstellen hun vochtbalans gemakkelijk na water geven. Daarom kun je basilicumpotten gerust buiten laten staan als je weg bent of op vakantie bent; zet ze gewoon op een schaduwrijke plek en geef ze van tevoren flink water.
Door regelmatig blaadjes te plukken voor eetbaar gebruik, kun je zien hoe snel er nieuwe aangroeien. Basilicumplanten in een appartement dienen dus twee doelen: als kruid en als sierplant. De stengels groeien voortdurend in lengte, met prachtige nieuwe blaadjes aan de bovenkant, waardoor basilicum een prachtige plant is in potten op een balkon of terras.
We kennen twee soorten: paarse basilicum, die een intenser aroma heeft, en groene basilicum, die een subtielere geur heeft. Door kruisbestuiving, bijvoorbeeld bij het kweken van groene basilicum uit zaad, kun je merken dat sommige bladeren plotseling paars kleuren, waardoor ze nog interessanter worden als decoratieve plant.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:
Net als elke andere specerij heeft basilicum een aantal gunstige eigenschappen en stimuleert het de stofwisseling. Het bevat essentiële oliën, die zorgen voor het karakteristieke aroma, vitamines, caroteen en rutine.
Basilicum wordt al sinds de oudheid gebruikt als medicinale plant. Het is gunstig voor maag-darm- en zenuwstelselaandoeningen. Het is gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen, mensen met hart- en vaatziekten en mensen met diabetes.
Basilicum heeft drie voordelen: het is makkelijk te kweken, goed voor je gezondheid en een prachtige decoratie voor in huis.
Basilicum op de vensterbank en zelf uit zaad kweken
Basilicum: kweken uit zaad in de volle grond