Kunnen vrouwen paddenstoelen eten tijdens het geven van borstvoeding (+21 foto's)?

Paddenstoelen zijn een zeer gezond voedingsmiddel met veel nuttige vitaminen en mineralen. Ze zijn echter ook zeer allergeen. Naast allergische reacties kunnen de vruchten de spijsvertering belemmeren, wat darmklachten en buikklachten kan veroorzaken.

Er zijn contra-indicaties voor het gebruik van bospaddenstoelen in de voeding, bijvoorbeeld tijdens de kindertijd. Ook kan het eten van bepaalde soorten paddenstoelen tijdens het geven van borstvoeding schadelijk zijn voor de baby.

Mogelijke schade van paddenstoelen voor moeder en kind

Het grootste risico van het eten van paddenstoelen tijdens het geven van borstvoeding is dat ze radionucliden, zouten van zware metalen en andere giftige stoffen kunnen accumuleren. Deze stoffen kunnen via de melk in het lichaam van de ongeboren baby worden opgenomen en ernstige vergiftiging veroorzaken. Sommige soorten kunnen sporen vormen die bij inademing in de longen terechtkomen en allergische reacties en spasmen van de gladde spieren van de bronchiën veroorzaken.

Paddenstoelen bevatten chitine, veel vezels en koolhydraten, waardoor ze worden beschouwd als een zwaar voedingsmiddel dat de darmmotiliteit negatief kan beïnvloeden en een verhoogde gasproductie kan veroorzaken. Bij baby's kan dit leiden tot een verhoogde darmfermentatie, met winderigheid en koliek tot gevolg.

De baby kan last krijgen van darmklachten of braken. Vergiftigingsgevallen komen vaak voor. De vruchten zijn ook zeer belastend voor de lever, galblaas en nieren en kunnen een verergering van inflammatoire gastro-intestinale aandoeningen (gastritis, colitis) bij zowel moeder als kind veroorzaken.

Of ze tijdens de zwangerschap en borstvoeding paddenstoelen mag eten, hangt af van de individuele situatie van een vrouw. Daarbij wordt rekening gehouden met haar eigen lichaamskenmerken en het voedingspatroon van haar baby.

Paddenstoelen die je kunt eten tijdens het geven van borstvoeding en hun voordelen

Paddenstoelen bevatten meerdere malen meer eiwitten dan vlees en groenten, maar zijn iets minder goed verteerbaar. Ze bevatten ook aminozuren, vitaminen, vezels en mineralen die niet in andere voedingsmiddelen voorkomen. Paddenstoelen zijn rijk aan I, Ca, P en Zn. Door deze samenstelling worden ze beschouwd als een goed antiviraal middel. Hun antioxiderende eigenschappen kunnen worden gebruikt om hart- en vaatziekten en kanker te voorkomen.

Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, mogen kleine hoeveelheden paddenstoelen eten, mits ze deze goed koken. Borstvoedende moeders kunnen paddenstoelen eten die biologisch geteeld zijn en in kassen zijn gekweekt en niet chemisch behandeld zijn. De veiligste soorten zijn champignons en grijze oesterzwammen.

Paddenstoelen worden gekweekt in speciale industriële faciliteiten, waardoor ze een laag toxinegehalte hebben. Hun hoge watergehalte verbetert de spijsvertering, helpt overtollige mineralen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en verhoogt de productie van moedermelk.

Paddenstoelen zijn licht verteerbaar en kunnen de stoelgang reguleren en constipatie verlichten. Gerechten met paddenstoelen bevatten weinig vet en eenvoudige koolhydraten. Gekookte paddenstoelen hebben een lage energiewaarde (25-40 kcal/100 g), afhankelijk van de kookmethode.

Oesterzwammen zijn ook veilig. Ze worden vaak in de voeding opgenomen vanwege hun hoge eiwitgehalte en gemakkelijke verteerbaarheid, evenals hun hoge gehalte aan voedingsvezels. Deze vezels stimuleren de spijsvertering, hebben een positief effect op de darmflora en helpen bij de afvoer van gifstoffen uit het lichaam.

Wilde paddenstoelen zoals eekhoorntjesbrood en cantharellen kunnen variatie brengen in het dieet van een vrouw tijdens de borstvoeding. Eekhoorntjesbrood heeft een hoog absorptievermogen en kan radionucliden en nitraten accumuleren. Ze kunnen het beste in het dieet worden opgenomen na de overgang naar gemengde voeding of na het introduceren van vast voedsel bij de baby. Ze vertragen de spijsvertering in de maag, maar leveren ook energie en kracht, en versterken het immuunsysteem.

Als cantharellen goed worden bereid, kunnen ze niet alleen voor variatie in uw dieet zorgen, maar bieden ze ook gezondheidsvoordelen: ze bezitten adaptogene eigenschappen, wat essentieel is voor een snel herstel van een vrouw na een bevalling en veranderingen in haar levensstijl.

Veilige consumptie van paddenstoelen tijdens het geven van borstvoeding

Borstvoedende moeders mogen dit product pas gebruiken als ze 4-6 maanden borstvoeding geven. Het wordt aanbevolen om het niet vaker dan een paar keer per maand te gebruiken.

Verwerking

Tijdens de zwangerschap en borstvoeding mogen alleen vers bereide paddenstoelen worden geconsumeerd. Gedroogde of bevroren paddenstoelen, evenals bedorven, verrotte, wormachtige of sterk mechanische beschadigde paddenstoelen, mogen nooit worden geconsumeerd. Gestoofde of gebakken gerechten zijn wel toegestaan.

Sorteer alle paddenstoelen zorgvuldig voor het koken. Was ze vervolgens grondig en verwijder eventuele wortels en mos. Spoel ze nogmaals af. Om ervoor te zorgen dat dit product goed gaar of gebakken is, snijdt u de hoeden in kleine, gelijkmatige stukjes.

Gebruik voor het bereiden van de dressing alleen plantaardige olie van hoge kwaliteit of magere zure room. Voeg zout, gemalen zwarte peper of andere kruiden naar smaak toe voor extra smaak en aroma. Voeg in geen geval mayonaise, ketchup of hete kruiden (chili, paprika) aan het gerecht toe.

Gezonde recepten met paddenstoelen

Een zogende vrouw kan de volgende gezonde paddenstoelengerechten eten:

• Pap met champignons:
  • champignons – 150 g;
  • granen (rijst, boekweit) – 1 kop (100 gram);
  • een halve wortel.
  • een halve ui;
  • zonnebloem- of olijfolie – 15 ml.

    

  Snijd de groenten fijn en bak ze lichtjes in plantaardige olie. Voeg de fijngesneden champignons toe aan de pan en laat 10-15 minuten sudderen. Voeg de ontbijtgranen toe, breng op smaak met zout en giet er kokend water over. Doe het deksel op de pan en laat op laag vuur sudderen tot ze gaar zijn.

• Braadpan:
  • oesterzwammen (kunnen vervangen worden door champignons) – 400 gr.;
  • kalkoen – 600 gr.;
  • room – 250 gr.;
  • 2 middelgrote uien;
  • kwark – 250 gr.;
  • zonnebloemolie (olijf- of lijnzaadolie) – 2 el

    

  Snijd de oesterzwammen en de kalkoen fijn. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Meng alle ingrediënten behalve de kwark. Voeg zure room, zout en peper toe en giet alles in de schaal. Meng de kwark met de resterende zure room en bestrijk met de rest van de room. Bak 45 minuten op 200 graden Celsius.

• Champignonsalade:
  • champignons – 250 g;
  • kipfilet – 300 gr.;
  • kippenlever – 100 gr.;
  • kaas;
  • komkommer – 1 st.;
  • zure room – 100 gr.;
  • zout en peper naar smaak.

    

  Kook de champignons, kipfilet en lever apart. Snijd alles in reepjes. Meng en breng op smaak met zure room. Voeg zout en peper naar smaak toe. Bestrooi met geraspte kaas.

Beperkingen en contra-indicaties

Als een vrouw twijfelt over de kwaliteit en veiligheid van paddenstoelen, is het beter om ze te vermijden. Vermijd tijdens het geven van borstvoeding halfrauwe, rauwe en ingemaakte paddenstoelen volledig en eet alleen goed bereide gerechten. Ingemaakte paddenstoelen kunnen vergiftiging, brandend maagzuur, maagklachten en zelfs koliek bij baby's veroorzaken.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Er zijn veel vragen over het gebruik van paddenstoelen tijdens het geven van borstvoeding. Hier zijn er een paar en de antwoorden erop:

Of een zogende moeder paddenstoelen mag eten, blijft controversieel, omdat ze zowel heilzaam als schadelijk kunnen zijn vanwege hun giftigheid. Als een vrouw besluit ze in haar dieet op te nemen, is het belangrijk om bij het samenstellen van haar menu alleen veilige variëteiten en de meest geschikte kookmethoden te kiezen.

https://www.youtube.com/watch?v=1bE-3sNCVyk