Lavash-voorgerecht "Gasten in shock" - de eerste die de tafel verlaat

Landelijke keuken

Dit ongewone voorgerecht van lavashrolletjes met groenten ziet er heerlijk uit, smaakt fantastisch en is echt een van de eerste die van tafel verdwijnt. Geen wonder dat het "Gasten in shock" heet.Kook vaker, u zult er geen spijt van krijgen. De bereiding is namelijk heel eenvoudig, met voorspelbaar heerlijke resultaten.

Voor de groenten heb je verse witte kool, paprika, wortel en een ingelegde of gezouten komkommer nodig. De komkommer lijkt misschien overbodig, maar de toevoeging van de zure komkommer geeft de vulling een unieke smaak, waardoor het meer op gestoofde zuurkool lijkt dan op verse groenten. Heel ongebruikelijk en heerlijk! Maar als je deze combinatie toch lastig vindt, kies dan een groentemix naar keuze. Voeg een beetje mayonaise toe, net genoeg om de groenten te mengen.

Ingrediënten:

dun lavashvel – 1 stuk;
witte kool – 300 g;
kleine wortelen – 1 st;
gezouten komkommer (of gemarineerd) – 1 st;
paprika – 1 st;
zout – 0,5 theelepel (naar smaak);
zwarte peper – 1/3 theelepel;
mayonaise – 2 el;
plantaardige olie – 3-4 eetlepels

Hoe maak je een lavash-voorgerecht genaamd "Gasten in Shock"

Snijd de kool in dunne reepjes, dunner dan voor salades, zodat de kool de tijd heeft om te stomen terwijl u de broodjes bakt.

Voeg ook fijngehakte of geraspte wortelen toe.

Bestrooi de kool en wortelen met een halve theelepel zout. Prak ze lichtjes met je handen om de groenten zachter te maken en hun vocht vrij te laten komen, dat we vervolgens afgieten.

Giet overtollig groentesap af. Voeg fijngesneden paprika en geraspte of dun gesneden augurk toe aan de kool. Voeg een beetje dikke mayonaise toe.

Knip het lavashblad met een schaar in vieren om rechthoeken te maken. Smeer er een heel dun laagje mayonaise op en verdeel de vulling erover, maar laat de randen open.

Rol het lavashbroodje op tot een rolletje en druk het lichtjes aan met de handpalm.

We snijden elke rol in drie of vier stukken, niet heel groot.

Verhit een beetje olie in een koekenpan, leg de rolletjes erin en bak ze snel bruin. Leg ze met de naad naar beneden, anders vallen ze uit elkaar. Draai ze om en bak de andere kant bruin.

Serveer dit originele voorgerecht warm of koud, garneer met saus, kruiden of tomaten. Eet smakelijk!