Hoe je thuis heerlijke Ivan-thee kunt bewaren en zetten

Van alle kruiden die gebruikt worden ter voorkoming en behandeling van ziekten, springt wilgenroosje eruit. Deze prachtige plant met felgekleurde bloemen wordt veel gebruikt in recepten uit de volksgeneeskunde vanwege zijn medicinale eigenschappen. Je kunt het kruid zelf oogsten en bereiden, maar eerst moet je de juiste oogst- en bewaarmethoden leren.

Beschrijving van de plant

De andere naam van de plant is wilgenroosje. Wilgenroosje groeit in de meeste regio's. Het is te vinden in Centraal- en Zuid-Rusland, Siberië en de Oeral. Het stelt weinig eisen aan het klimaat en de bodem en groeit voornamelijk op open plekken in bossen of in de buurt van bomen, maar ook in de buurt van rivieren en meren.

Wilgenroosje groeit in grote pollen en is onmiskenbaar in bloei. Een volwassen stengel wordt 30-50 centimeter hoog. De rechtopgaande stengel is versierd met kleine, paarsrode bloemen met een diameter van 5-7 millimeter. De bloei begint in juli en duurt tot september. In september rijpt er een zaadhoofd in de bloemen, die later uitgroeien tot jonge plantjes.

Genezende vermogens

De plant bevat vitamine C en B, evenals talrijke mineralen: kalium, mangaan, ijzer, koper, fosfor en calcium. Het sap bevat lectine, pectine, organische verbindingen en tannines. Al deze stoffen hebben bij inname een ontstekingsremmende werking, verlichten spasmen in verschillende organen en verwijderen giftige stoffen. Wilgenroosje wordt gebruikt voor de behandeling van:

• gastritis;
• zweren;
• maag-darmziekten;
• het reinigen van het lichaam.

Wilgenroosje is een uitstekend kalmeringsmiddel, verbetert de slaap en normaliseert het zenuwstelsel. Het wordt aanbevolen voor mensen die last hebben van paniekaanvallen en zenuwaandoeningen.

De plant bevat antioxidanten die de werking van vrije radicalen blokkeren. Daarom wordt wilgenroosje gebruikt ter preventie van kanker. De plant versterkt het immuunsysteem en kan zelfs de levensduur verlengen. Een kuur met dit kruid is essentieel als u regelmatig last heeft van virusinfecties (meer dan eens per jaar) of als u zich voortdurend zwak en malaise voelt.

Andere indicaties voor het gebruik van wilgenroosje zijn:

• conjunctivitis;
• otitis;
• sinusitis;
• anemie;
• nierproblemen;
• herpes;
• ontsteking van de bekkenorganen;
• hoge bloeddruk;
• hartritmestoornis.

Bij regelmatig en correct gebruik is wilgenroosje onschadelijk, maar in hoge concentraties verlaagt het de bloeddruk aanzienlijk en veroorzaakt het darmklachten. Bij mannen kan frequent gebruik van dit medicinale kruid erectiestoornissen veroorzaken.

Procedure voor verzameling en gebruik

Ivan-thee wordt alleen als tinctuur of afkooksel gedronken. De heilzame bestanddelen worden eruit gehaald, verdund tot de gewenste concentratie en op een lege maag of verspreid over de dag gedronken. De maximale dosis mag niet meer dan 2 glazen afkooksel per dag bedragen. Om de effecten van het kruid te voelen, moet het minstens een maand worden gebruikt. Daarna is een pauze nodig. De kuur wordt na 6-8 weken herhaald.

De oogst begint midden in de zomer, rond 20 juli. De bloemtros is al halfopen, wat betekent dat de plant optimaal kan profiteren. Eind juli, wanneer de bloeiwijze volledig open is, vormt zich een pluizige substantie aan de basis. Deze wilgenroos is niet meer geschikt om te oogsten; de pluisjes kunnen in het aftreksel terechtkomen.

Voordat u begint met verzamelen, moet u rekening houden met een aantal andere factoren die de kwaliteit van de oogst bepalen:

• Weersomstandigheden. Wilgenroosje moet worden geoogst bij droog maar bewolkt weer;
• Ophaaltijd. De ophaalprocedure begint 's ochtends, uiterlijk om 12.00 uur, of 's avonds;
• Verzamellocatie. Als wilgenroosje dicht bij een weg groeit, pluk het dan niet. Kies planten die dicht bij bomen of op licht beschaduwde plekken groeien. Deze zijn beter geschikt voor verdere oogst.

Begin met oogsten: pluk de bladeren en de meeste bloeiwijzen van het bovenste deel van de plant, maar alleen die welke nog geen zaad hebben geproduceerd. Trek het wilgenroosje niet uit de grond en druk niet hard op de stengel, want dit zal het kruid vernietigen en het zal het volgende jaar gewoon niet meer groeien. Doe de verzamelde bladeren en bloemen vervolgens in een zak of emmer voor verdere bewaring.

Voorbereiding op het drogen

Als het kruid goed wordt bereid, zal het aromatisch zijn tijdens het trekken en een ongelooflijk aangename smaak hebben. Eerst worden de bladeren met de hand gerold tot zogenaamde "worsten" – langwerpige, dunne buisjes. Hierdoor vloeien de sappen uit de bladeren.

In plaats van rollen, kun je de bladeren ook met een deegroller rollen. Druk de deegroller enkele minuten op het verzamelde kruid totdat het wilgenroosje donker kleurt.

Een andere bereidingsmethode vereist fysieke kracht. Het wilgenroosje wordt gelijkmatig uitgespreid op een stuk stof en vervolgens strak opgerold tot een touw. Tijdens het oprollen moet het doek licht vochtig worden door het vocht dat de plant afgeeft.

Fermentatiemethode

Het proces van het bereiden van wilgenroosje heet fermentatie. Lucht oxideert de bladeren en bloemen, waardoor fermentatie op gang komt. Oxidatie produceert anaërobe micro-organismen, die door hittebehandeling worden gedood. Fermentatie verbetert de medicinale eigenschappen en smaak van het kruid aanzienlijk, dus het is verstandig om dit niet te verwaarlozen.

Het proces wordt op basis van de duur in verschillende typen ingedeeld. Afhankelijk van de fermentatietijd wordt er groene, rode of zwarte thee geproduceerd.

Lichte fermentatie

Dit houdt in dat de thee 3-6 uur fermenteert. Het eindproduct is groen van kleur met een milde smaak en een delicaat aroma;

Middelmatige fermentatie

De fermentatie duurt minstens 12-16 uur. De thee ontwikkelt een zure smaak en kleurt rood;

Diepe fermentatie

Het proces duurt minimaal 24 uur. De thee smaakt sterk en is donkerbruin van kleur.

De geprepareerde bladeren (met het vrijgekomen sap) worden in een pan gedaan en samengedrukt om de hoeveelheid sap te vergroten. Ze worden stevig afgedekt met een bord en aangedrukt met een zwaar gewicht. De fermentatietijd is optioneel. Houd er echter rekening mee dat de thee zijn medicinale eigenschappen en smaak volledig verliest als hij langer dan 36 uur trekt.

Soorten droging

De laatste stap in de bereiding van het product is het drogen. Dit houdt in dat de bladeren en bloemen worden verhit. Het drogen kan in een oven of een elektrische droogoven, vergelijkbaar met die voor het conserveren van groenten en bessen. Het resultaat is bij beide methoden hetzelfde; het enige verschil is de droogtijd.

In de oven

De snelste manier om wilgenroosje te drogen, is door het een paar minuten in een voorverwarmde oven te leggen. Snijd hiervoor eerst de gefermenteerde bladeren in kleine stukjes van maximaal een centimeter breed en lang. Leg ze vervolgens op een bakplaat en plaats deze in de oven bij een temperatuur van maximaal 100 graden Celsius. Zet de ovendeur op een kier en laat de thee twee uur drogen. Draai het kruid regelmatig om om aanbranden te voorkomen.

Wanneer de bladeren beginnen te breken en te kraken, stop dan met verwarmen en haal de bakplaat met de bladeren eruit. Leg meerdere lagen kaasdoek op tafel en strooi het wilgenroosje erover. Vorm er vervolgens een zak van, knoop deze dicht en hang deze in de hal of in een kamer binnenshuis. Het duurt een paar dagen voordat de bladeren volledig droog zijn.

Een elektrische droger gebruiken

Drogen kan worden gebruikt bij het oogsten van wilgenroosje; het vereenvoudigt het voorbereidingsproces aanzienlijk. Verspreid de bladeren in een kom en stel de temperatuur in op 80 tot 100 graden Celsius. Droog anderhalf tot twee uur. Controleer het wilgenroosje na deze tijd door te voelen. Als de bladeren gemakkelijk breken, verwijder dan de inhoud en doe ze in een stoffen zak. Droog het wilgenroosje nog twee tot drie dagen thuis en bewaar het vervolgens.

In de zon

De oudste methode duurt ook het langst. Zoek de zonnigste plek in huis. Het hoeft geen vensterbank te zijn. Een tafel of kast in een goed verlichte kamer is ook voldoende. Leg kranten of keukenpapier op het oppervlak en strooi wilgenroosje erover. Verdeel het in een dunne laag en laat het een week drogen.

De droogtijd is afhankelijk van de luchtvochtigheid en het zonlicht. Bij bewolkt weer duurt het minstens twee weken voordat het wilgenroosje droog is. Draai de bladeren regelmatig om, minstens eens in de drie dagen. Als ze voldoende droog zijn, bewaar ze dan.

Hoe maak je thee met een vleesmolen?

Om tijd te besparen bij het handmatig malen van de kruiden, kun je een keukengehaktmolen gebruiken. De verzamelde bladeren worden direct door de molen gehaald. Om ervoor te zorgen dat ze er gemakkelijk doorheen gaan en niet in het mes verstrikt raken, worden ze eerst in kleine klontjes geplet.

De resulterende massa wordt licht gekneed tot er vloeistof ontstaat, waarna de gedraaide kruiden in een pan worden gedaan en aangedrukt. Het proces wordt vervolgens voortgezet zoals hierboven beschreven.

Hoe te koken

Gedroogde kruiden moeten op de juiste manier worden gebrouwen. De benodigde hoeveelheid hangt af van de aard van de ziekte. Elke aandoening heeft zijn eigen specifieke doserings- en verdunningsrichtlijnen:

1. Bij maag-darmklachten, maagzweren en gastritis: laat 20 gram van het kruid trekken in een kop kokend water. Laat het mengsel maximaal een uur trekken, zeef het vervolgens door een kaasdoek en drink het in 3-4 doses tijdens de lunch of het avondeten. De behandelingskuur duurt een maand.
2. Bij bloedarmoede, een zwakke weerstand en algehele malaise: voeg 1 eetlepel wilgenroosje toe aan 200 ml heet water en laat het een half uur trekken. Drink het mengsel 2-3 keer per dag. De behandelingsduur is 3-4 weken.
3. Bij keelpijn wordt wilgenroosje gebruikt als gorgeldrank. Voeg 2 eetlepels gedroogd poeder toe aan een glas heet water en laat het 10-15 minuten trekken. Gorgel vervolgens 2-3 keer per dag gedurende 5-7 dagen.
4. Om de slaap te verbeteren en de bloeddruk en hartslag te normaliseren, bereidt u een afkooksel: voeg een eetlepel wilgenroosje toe aan 200 ml water. Verwarm het mengsel boven een vuur tot het kookt en laat het nog 10 minuten sudderen. Laat afkoelen en drink het resulterende afkooksel 's avonds of 's avonds, verdeeld over twee doses, gedurende twee weken.

Ivanthee kan niet alleen met water, maar ook met alcohol worden bereid. De alcoholtinctuur is vooral nuttig voor het versterken van de algehele fysieke conditie en het reinigen van het lichaam van gifstoffen en giftige stoffen. Wodka of ontsmettingsalcohol kan als hulpstof worden gebruikt. Voeg voor elk glas wodka twee volle eetlepels wilgenroosje toe en zet de tinctuur in een kast met een afsluitbare deur. Zeef de tinctuur na 10 dagen om de kruiden te verwijderen en neem één tot twee keer per dag één eetlepel. Voor het beste resultaat drinkt u de tinctuur vier weken lang onafgebroken.

Kookgeheimen

Een gewone theepot is geschikt om het kruid te zetten. Zorg ervoor dat je hem van tevoren goed afspoelt met kokend water. Een theemok is ook handig, omdat je het kruid er gemakkelijk uit kunt halen. Er zijn nog een paar andere aandachtspunten bij het zetten van Ivan-thee:

• je moet gefilterd of bronwater gebruiken;
• Het kruid moet in porties worden gezet: vul eerst de theepot met water tot maximaal 1/3 van het volume, voeg na 2-3 minuten water toe tot de helft van het volume en voeg pas na de vijfde minuut volledig kokend water toe;
• Voeg geen suiker, honing, siropen of melk toe aan je thee. Deze producten verpesten alleen maar de smaak van de thee en verminderen de heilzame eigenschappen ervan.

Eenmaal bereid, moet het afkooksel of de infusie dezelfde dag nog worden geconsumeerd, aangezien sommige medicinale eigenschappen 's nachts verloren gaan. Bovendien verdampen de smaak en het aroma. Kruiden die al zijn gebruikt voor het brouwen, zijn niet geschikt voor verdere bereiding en kunnen worden weggegooid.

https://youtu.be/3vU-EDHtznM

Hoe te bewaren

Optimale bewaarcondities voor het gedroogde product zijn een luchtdichte verpakking, beschermd tegen zonlicht en vocht, en een temperatuur tussen 10 en 25 graden Celsius. Het gedroogde kruid wordt overgebracht in een blikken pot met deksel of een glazen pot. De pot of pot kan worden geëtiketteerd om verwarring met andere kruiden of theebladeren te voorkomen. Knutselzakjes met een hersluitbare deksel zijn ook geschikt voor opslag; u kunt het wilgenroosje ook overbrengen in een canvas zak en de uiteinden goed dichtknopen.

Zet de pot thee in een donkere, donkere lade, uit de buurt van licht, met een luchtvochtigheid van maximaal 50%. Je kunt de thee in een voorraadkast of kelder bewaren, zolang het er niet vochtig of koud is. Ivan-thee is doorgaans goed te bewaren en behoudt zijn medicinale eigenschappen tot wel drie jaar.

Als krachtig natuurlijk middel is wilgenroosje nog steeds populair. De effecten ervan zijn echt merkbaar als alle stappen van verzamelen, bereiden en brouwen correct worden gevolgd. Het is essentieel om de wonderbaarlijke eigenschappen van het kruid zelf te ervaren, om verloren kracht te herstellen en je gezondheid te verbeteren.