Aardappelen met kip gestoofd in een pan

Als je van gestoofde groenten houdt, zul je deze eenpansgerecht met kip en aardappelen zeker lekker vinden. Het gerecht is smaakvol en bevat weinig vocht.

Kip is snel gaar en combineert heerlijk met groenten. Als je kippenpoten of -vleugels gebruikt, kun je ze ook gebruiken om te stoven. Marineer het vlees desgewenst vooraf in kruiden, bijvoorbeeld met een beetje zonnebloemolie en mosterd uit een potje. Maak je geen zorgen dat de kip pittig of bitter wordt. Eenmaal gaar, wordt het vlees geurig en zeer sappig, met een lichtzoete smaak.

Gebruik aardappelen naar keuze, maar als u ze liever iets zachter wilt hebben, kies dan voor aardappelen met wit vruchtvlees of volg de aanbevelingen van de verkoper. Reuzel heeft de voorkeur voor vet; als dat niet beschikbaar is, kunt u reuzel of een ander vet naar keuze gebruiken.

Serveer warm, met groentesalades, augurken of andere koude hapjes. Dit stapsgewijze recept met foto's kookt de aardappelen in 1 uur en 30 minuten.

Ingrediënten:

Hoe je gestoofde aardappelen met kip kookt

Als je een hele kip hebt gekocht, controleer dan de huid voordat je hem in stukken snijdt. Als je fijne haartjes ziet, of als voorzorgsmaatregel, verwarm de kip dan boven een brander.

Scheid het benodigde deel van het vruchtvlees en snijd het in middelgrote stukken.

Verhit een koekenpan, smelt het reuzel of voeg fijngehakte stukjes spekvet toe (het beste is om het vet eruit te halen nadat het is gesmolten). Voeg het bereide vlees toe en bak het op middelhoog vuur tot het lichtbruin is.

Schil en was de aardappelen en verwijder eventuele donkere plekjes of oneffenheden. Snijd ze in blokjes van de gewenste grootte. Doe de gesneden aardappelen in een pan en bedek ze met water.

Leg het gebakken vlees erop en voeg zout en kruiden toe.

Zet de pan op het vuur en breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg naar wens een laurierblaadje toe. Laat 40-60 minuten sudderen tot het vlees en de aardappelen gaar zijn. Serveer warm met een zuurkool-uiensalade of andere hapjes.

Eet smakelijk!