Bladerdeeg met kersenvulling - lekkerder wordt het niet

Haal de kersen uit de vriezer en doe ze in een vergiet om het sap op te vangen tijdens het ontdooien. Voeg zodra de kersen ontdooid zijn de suiker toe en roer.

We doen ze nog eens 10 minuten in een vergiet.

Ontdooi het deeg door het op een licht met bloem bestoven werkblad te leggen en af ​​te dekken met plasticfolie. Laat het deeg 30-40 minuten op kamertemperatuur ontdooien.

Leg het ontdooide deeg op een met bloem bestoven werkblad en rol het uit tot een dikte van 2-3 mm. Rol de deegroller slechts in één richting om de bladerige textuur van het deeg niet te verstoren. Snijd het uitgerolde deeg in vierkanten van 10x10 cm.

Bestrooi de eerder bereide kersen met zetmeel en meng.

Leg een laagje vulling op elk vierkantje deeg. Leg de vulling op één helft, met 1-1,5 cm ruimte aan de randen.

Klop de dooier los met water. Bestrijk de randen van het deeg met de dooier.

Bedek het deeg met de resterende helft en druk de randen goed aan, zodat alle lucht eruit kan. Voor een betere afsluiting kunt u met een vork langs alle randen gaan en stevig aandrukken.

Leg het bladerdeeg op een bakplaat bekleed met bakpapier of een bakmat.

Bestrijk de bovenkant van de lagen met eigeel met een kwastje.

Plaats de bakplaat met het bladerdeeg in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius en bak 15-20 minuten. De baktijd kan enigszins variëren, afhankelijk van je oven. Het bladerdeeg zal flink zijn uitgezet en een mooie goudbruine kleur hebben gekregen.

Leg het bladerdeeg op een bord en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

De afgekoelde bladerdeegjes kunnen bestrooid worden met poedersuiker.