De voordelen en nadelen van blauwe kool voor mannen, vrouwen en kinderen

In de schappen naast witte kool vind je zijn nauwste verwant, maar dan met bladeren van een andere kleur. Deze kan variëren van rood tot donkerpaars. Deze kool wordt echter meestal "blauwe kool" genoemd. De groente verschilt niet alleen in kleur, maar ook in samenstelling en smaak. Deze kool heeft talloze heilzame eigenschappen en wordt daarom in veel volksgeneeskundige en cosmetische recepten gebruikt. Toch mag niet iedereen hem eten, dus het is verstandig om je te verdiepen in de bereidingswijze voordat je hem koopt.

Kenmerken en samenstelling

Blauwe kool is helemaal niet ongebruikelijk. Hij verscheen al in de 18e eeuw in Europese landen, maar men wist niet precies hoe hij klaargemaakt moest worden, dus werd de voorkeur gegeven aan witte kool.

De eigenschappen van kool worden verklaard door de rijke samenstelling. Het bevat veel meer vitamines en voedingsstoffen dan witte kool. Dit geldt met name voor vitamine B, P en H, maar ook voor A, C en K, ijzer, jodium, kalium, magnesium en andere. Het is ook zeer rijk aan foliumzuur. Daarom wordt het aanbevolen voor zwangere vrouwen.

Van bijzonder belang zijn de fytonciden en antioxidanten, die belangrijk zijn voor mensen die in vervuilde industriegebieden wonen. De geweldige combinatie van koolhydraten, eiwitten en vezels bevordert een goede spijsvertering, verbetert de spijsvertering en de algehele gezondheid, en zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel.

Gunstige eigenschappen

Het is bekend dat rodekoolsap in het oude Rome werd gebruikt om longkanker te behandelen. Tegenwoordig is wetenschappelijk bewezen dat regelmatige consumptie van kool de groei van de tuberculosebacterie in het lichaam verhindert.

Dankzij het hoge vitamine C-gehalte is het een uitstekend middel tegen griep en verkoudheid. Bovendien reinigt het het lichaam op cellulair niveau.

100 gram kool bevat slechts 24 kcal en is volledig vetvrij, waardoor het een ideale snack is voor wie wil afvallen. Bovendien zorgt het voor een lang verzadigd gevoel.

Bovendien voorkomt de regelmatige aanwezigheid van blauwe kool in het menu:

• suikerziekte;
• constipatie;
• obesitas;
• problemen met de gezichtsorganen;
• hart- en vaatziekten;
• de ziekte van Alzheimer;
• aandoeningen van het zenuwstelsel;
• schommelingen in de arteriële en intracraniële druk.

Overigens kan het eten van een beetje kool vóór een feestje de schadelijke effecten van alcohol op het lichaam aanzienlijk verminderen. Maar dit zijn algemene kenmerken; voor mensen van verschillende geslachten en leeftijden heeft koolconsumptie een specifieker doel.

Voor mannen

Blauwe kool kan een oplossing bieden voor tal van gezondheidsproblemen bij mannen. Het stimuleert het libido, helpt bij de behandeling van onvruchtbaarheid en stabiliseert het zenuwstelsel. Een man die deze groente regelmatig eet, voelt zich zichtbaar verjongd. Hij krijgt meer levensvreugde, verbetert zijn humeur en verhoogt zijn productiviteit.

Rokers moeten dit product doorgaans regelmatig gebruiken om de negatieve invloed van tabak op de longen te verminderen en de longen te reinigen van nicotine.

Voor vrouwen

Het belangrijkste voordeel van blauwe kool voor vrouwen is de preventieve werking tegen borstkanker. Het vertraagt ​​ook het verouderingsproces, helpt bij PMS en de menopauze, herstelt de aantrekkelijkheid en helpt om zonder problemen een gezond gewicht te behouden.

Voor zwangere vrouwen is het een essentiële bron van foliumzuur. Blauwe kool moet echter met voorzichtigheid in het dieet worden opgenomen tijdens de zwangerschap. In grote hoeveelheden kan het gasvorming veroorzaken.

Voor kinderen

Blauwe kool kan worden opgenomen in het kinderdieet, aangezien volwassenen het vanaf drie jaar eten (daarvoor mogen kinderen een minimale hoeveelheid, maar alleen in gemalen vorm en als aanvulling op andere groenten). Het verbetert de spijsvertering, versterkt de immuniteit en draagt ​​dankzij de rijke voedingsstoffen bij aan de ontwikkeling van het skelet en de spieren. Voor schoolkinderen helpt dit product bij het beheersen van mentale stress, het verbeteren van hun vaardigheden, het verbeteren van hun geheugen en het vergroten van hun aandachtsspanne.

Voor ouderen

Voor mensen van 50 jaar en ouder zijn zwavel, anthocyaan en vitamine C de belangrijkste voedingsstoffen in blauwe kool. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een goede cardiovasculaire gezondheid, vertragen het verouderingsproces, voorkomen leeftijdsgebonden veranderingen, geheugenproblemen en meer.

Contra-indicaties

Kool is, mits correct geconsumeerd, onschadelijk. Alleen mensen met een intolerantie moeten kool vermijden en mensen met spijsverteringsproblemen moeten het met de grootste voorzichtigheid in hun dieet opnemen, vooral rauw.

Het is belangrijk om met mate te eten. Te veel kool eten kan diarree, een opgeblazen gevoel, gasvorming en koliek veroorzaken.

Hoe te gebruiken

Verse kool biedt meer voedingswaarde, dus het is aan te raden om je eerst op salades te concentreren. Als je echter spijsverteringsproblemen hebt, kun je kool het beste gestoofd of gekookt eten.

Verwijder voor het koken de buitenste bladeren van de groente en snijd ze niet bij de steel, maar een paar bladeren ervoor. Deze lagen kunnen nitraten bevatten.

De makkelijkste manier is om de kool fijn te snijden, met de hand uit te knijpen om het sap vrij te maken, op smaak te brengen met azijn en plantaardige olie, een beetje zout toe te voegen en te serveren. Deze eenvoudige salade is lekker bij pap en gebakken vlees. Maar beperk je niet tot deze recepten. Blauwe kool kan worden gefermenteerd, ingelegd, gebruikt voor diverse sauzen en in combinatie met andere, zorgvuldig gekozen ingrediënten wordt het een waar culinair meesterwerk.

Met komkommers en kaas

Snijd de kool fijn, breng op smaak met zout en knijp het overtollige water eruit. Rasp de komkommer op een middelgrote rasp en meng met de kool. Breng op smaak met olie of mayonaise. Bestrooi voor het serveren met geraspte kaas.

Gestoofd in wijn

Snijd de kool fijn, knijp de overtollige kool eruit, doe hem in een ingevette koekenpan en laat hem ongeveer een half uur afgedekt sudderen. Voeg een paar eetlepels bloem toe, roer, giet er 100 ml droge rode wijn bij en laat sudderen tot het vocht verdampt is. Voeg naar smaak zout en kruiden toe.

Ingelegd met veenbessen

Pers 1 kg gesneden kool uit en giet er versgeperst cranberrysap (200 g bessen + een glas water) bij. Zeef de kool na 24 uur en voeg naar smaak plantaardige olie toe. Serveer met gehakte walnoten.

Waar kan het nog meer worden toegepast?

Blauwe kool wordt effectief gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie. Het wordt aanbevolen bij hoge bloeddruk, longontsteking, chronische bronchitis, hart- en vaatziekten, een verzwakt immuunsysteem, oedeem en meer. In de cosmetologie wordt de groente gebruikt tegen een vette huid, acne en zelfs steenpuisten.

Volksrecepten

Rode kool wordt medicinaal voornamelijk in sapvorm gebruikt. Hier zijn een paar recepten:

• Meng blauwekoolsap met wittekoolsap in een verhouding van 1:1. Spoel tweemaal daags bij bloedend tandvlees en tandvleespijn;
• bij longontsteking, week een gaasje in sap en leg het enkele uren, of nog beter, de hele nacht, op de borst;
• bij pijn in de bloedvaten, meng het sap 2:1 met wodka, laat het 10-14 dagen op een donkere plaats staan, wrijf de pijnlijke plek tot 5 keer per dag;
• een lepel sap oplossen in een glas water, indien nodig 2-3 keer per dag drinken om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen;
• voeg een lepel honing toe aan 100 ml sap en neem het in twee of drie etappes in als u last heeft van een ernstige hoest;
• Verdun de vloeistof half om half met rode wijn en drink direct een glas op als je gebeten bent door een hond of ander dier. Dit beschermt tegen hondsdolheid.

Schoonheidsrecepten

Blauwe kool wordt gebruikt voor haar en huid van elk type.

Voor een droge huid

Hak de bladeren fijn, giet er melk over en laat ze halfgaar sudderen. Breng het mengsel, als het warm is, aan op gezicht en hals, laat het 20-30 minuten intrekken en verwijder het met een papieren handdoekje.

Sla de bladeren lichtjes met een keukenhamer, giet er kokend water over, bestrijk ze met olijfolie en breng het 15 minuten aan op je gezicht. Bestrijk je huid vervolgens met kamille-infusie.

Maal de kool in een vleesmolen en meng met gelijke delen ei en olijfolie. Breng het mengsel 20 minuten aan op een gestoomd gezicht. Spoel af met warm water.

Voor een vette huid

Maal een paar koolbladeren fijn, meng ze met twee eiwitten en breng een dunne laag aan op uw gezicht. Laat het 20 minuten intrekken.

Veeg uw gezicht elke dag voor het slapengaan af met een wattenschijfje gedrenkt in versgeperst sap.

Voor een normale huid

Meng een theelepel koolsap, plantaardige olie en eidooier. Breng het drie keer per week 15 minuten aan op je gezicht. Het masker is ongelooflijk voedend en verfrissend.

Voor de verouderende huid

Hak twee koolbladeren fijn, meng ze met een snufje gist, twee eetlepels natuurlijk appelsap en een theelepel honing. Breng het masker 20 minuten aan op je gezicht en verwijder het met een wattenschijfje.

Om gespleten haarpunten, dun en beschadigd haar te behandelen, masseert u dagelijks een mengsel van kool, spinazie en citroensap (verhouding 3:2:1) in de hoofdhuid. De behandelingskuur duurt een maand.

Blauwe kool heeft veel voordelen en is bovendien gewoonweg heerlijk en uniek. Aarzel niet om het in het dieet van uw gezin op te nemen, maar houd u wel aan de aanbevolen consumptierichtlijnen.