Shakshuka met eieren, uien, paprika's en tomaten

Landelijke keuken

Shakshuka is een heerlijk ontbijt dat traditioneel in Israël wordt bereid. In onze keuken wordt dit gerecht "tomatenomelet" genoemd. Het bestaat uit eieren die worden gestoofd in een geurige tomaten-groentensaus.

Ons stapsgewijze recept met foto's helpt je om snel en gemakkelijk shakshuka thuis te maken. De bereiding is vrij eenvoudig en het resultaat is heerlijk en om van te watertanden.

Shakshuka ziet er prachtig en levendig uit op tafel. Dit gerecht is perfect voor zowel een uitgebreid ontbijt als lunch. Het geeft een heerlijke twist aan je dagelijkse menu en je dierbaren zullen er dolblij mee zijn.

Ingrediënten:

eieren – 3 stuks;
tomaat – 1 st.;
rode paprika – 1 st.;
ui – 1 st.;
plantaardige olie – 2 eetlepels;
zout, peper – naar smaak.

Hoe maak je shakshuka

Laten we alle benodigde ingrediënten voorbereiden. Was de tomaat en paprika grondig onder stromend water en droog ze af. Neem een middelgrote ui, pel deze, was hem onder stromend water en hak hem fijn.

Snijd de paprika doormidden, verwijder het middenstuk, spoel hem nogmaals af en snijd hem in kleine stukjes.

Snijd de tomaat in kleine blokjes.

Neem een koekenpan, doe er plantaardige olie in en verhit deze. Doe de ui en paprika in de hete pan. Bak de groenten 4-5 minuten.

Voeg de gehakte tomaat, het zout en de kruiden toe aan de peper en ui, meng goed en bak nog 2-3 minuten.

Maak kleine kuiltjes in het mengsel en klop de eieren erdoor. Bak de eieren 2-3 minuten op laag vuur.

De zelfgemaakte shakshuka is klaar. Bestrooi met verse kruiden en serveer.

Eet smakelijk!