Regenboogsalade met frietjes

Landelijke keuken

Wij bieden u een recept voor een heerlijke "Regenboog" salade met frieten, geserveerd met de ingrediënten fijngehakt, maar niet gemengd. U kunt ze in bloemblaadjes of reepjes verdelen. De ray-vormige opstelling ziet er ook prachtig uit. Elke gast kan een gerecht naar eigen smaak samenstellen.

Deze salade is heel elegant, fris en perfect voor een feestelijke tafel. De bereidingstijd is kort.

Om dit voorgerechtrecept met foto's te bereiden, kun je het beste een sappige ham kopen. Kies aardappelen met een laag zetmeelgehalte. Er zijn geen speciale eisen aan de dressing; mayonaise of zure room met mosterd is voldoende.

Ingrediënten:

aardappelen – 2 – 3 stuks;
wortelen – 1 stuk;
ham – 250 gram;
groene erwten – 100 gram;
bieten – 100 gram;
augurk – 1 stuk;
mayonaise – 2 – 3 eetlepels;
plantaardige olie – 2 eetlepels;
zout, peper.

Hoe maak je regenboogsalade met frietjes?

Schil de bieten en rasp ze op een fijne rasp.

Rasp de wortels met een Koreaanse groenterasp.

Snijd de ham in blokjes.

Was en schil de aardappelen. Rasp de groenten met een Koreaanse groenterasp.

Week de aardappelen 20 minuten in koud water om het overtollige zetmeel te verwijderen.

Spoel de gesneden aardappelen af onder stromend water en laat ze drogen op keukenpapier.

Bak het in olie tot het goudbruin is.

Voeg zout en peper toe, roer en laat afkoelen.

Snijd de komkommer in plakjes.

Plaats een klein sauskommetje mayonaise op de rand van een groot plat bord. Leg de plak ham in het midden. Schik de overige ingrediënten in elke gewenste volgorde.

leg de ingrediënten voor de salade klaar

De salade is klaar. Je kunt hem garneren met extra groene blaadjes.

Het gerecht kan aan tafel worden gemengd en opgemaakt. De salade hoeft niet bewaard te worden.

Deze stevige salade kan geserveerd worden als familiediner of lunch.