De lekkerste "Glutton" salade met vlees en augurken

Landelijke keuken

We raden aan om af te wijken van de traditionele standaarden van bekende hapjes en een heerlijk en vullend gerecht te bereiden. De "Obzhorka"-salade met vlees en augurken zal liefhebbers van vlees- en groentegerechten zeker bevallen. Gemaakt volgens de originele culinaire tradities, kan het gemakkelijk de gebruikelijke klassieke salade vervangen.

De ingrediëntenlijst in dit recept met foto's is vrij bescheiden. Kies gerust voor mager varkensvlees, rundvlees of kipfilet. Het vlees moet voorgekookt zijn en laurierblaadjes en peperkorrels moeten worden toegevoegd.

Je kunt komkommers naar keuze gebruiken. Een paar ingelegde boterchampignons zorgen voor een interessante smaakvariatie.

De uien en wortelen moeten lichtjes worden gebakken tot ze zacht zijn, zodat de smaak van de salade niet wordt bederft. Zelfgemaakte mayonaise geeft het voorgerecht een unieke smaak. Koop dressing in de supermarkt en kies voor de variant met een hoog vetgehalte, omdat deze van betere kwaliteit is en minimale smaakadditieven bevat. Garneer bij het serveren met fijngehakte kruiden.

Ingrediënten:

gekookt varkensvlees - 250 gram;
wortelen - 0,5 stuks;
keukenzout - naar smaak;
uien - 1 middelgrote krop;
mayonaise - 3 eetlepels;
augurken - 2 stuks;
geraffineerde plantaardige olie - 2 eetlepels;
verse kruiden - 2-3 takjes.

Hoe maak je de "Glutton" salade

Schil de wortelen, was ze onder stromend water en droog ze af. Rasp ze grof of snijd ze in dunne reepjes. De grootte is erg belangrijk bij het sauteren. Pel de ui en snijd hem in halve ringen.

Snijd eerst de komkommers in de lengte doormidden en vervolgens in kleine blokjes. Kook het magere varkens- of rundvlees met kruiden. Haal het uit de bouillon en laat het afkoelen. Snijd het in kleine stukjes.

Verhit de olie en voeg de gesnipperde ui toe. Fruit 2-3 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend. Voeg de geraspte wortelen toe zodra de ui van kleur verandert. Meng de ingrediënten en dek af. Laat nog drie minuten sudderen op laag vuur tot de groenten zacht zijn. Leg ze vervolgens op een bord om af te koelen.