Een zeer malse en heerlijke salade genaamd "Swan's Down"

Landelijke keuken

De Swan Down salade is snel klaar, ziet er indrukwekkend uit en smaakt heerlijk: heel mals, sappig, licht en tegelijkertijd vullend dankzij de toevoeging van aardappelen, mayonaise en kaas.

In tegenstelling tot de meeste recepten, hoeft deze salade niet gelaagd te worden. Alle ingrediënten in dit fotorecept, met uitzondering van de Chinese kool, kip en ui, worden direct op een bord of schaal geraspt en elke laag wordt bedekt met mayonaise. De Chinese kool wordt in zeer dunne reepjes gesneden, maar niet gemengd met de andere ingrediënten; in plaats daarvan wordt het eroverheen gestrooid, waardoor de salade een luchtigere textuur krijgt.

Om deze heerlijke, snelle salade zo snel mogelijk te maken, kook je de kip van tevoren en laat je deze afkoelen. Marineer de uien vervolgens in azijn om de bittere smaak te verwijderen.

Ingrediënten:

gekookt kippenvlees – 200 g;
gekookte aardappelen – 3 stuks;
eieren – 3 stuks;
uien – 0,5 grote krop;
azijn – 1 el;
zout en suiker - elk een snufje;
Chinese kool – 3-4 bladeren;
kaas – 100 g;
mayonaise – naar smaak.

Hoe maak je Swan Down Salade

Snijd een halve ui fijn, voeg zout, suiker en azijn toe en laat het tien minuten marineren.

Kook de eieren hard en laat ze afkoelen. Scheid het eiwit van de dooier. Om de salade luchtig te maken, kun je de kipfilet met een vork of je handen in dunne reepjes scheuren.

pel de eieren, scheid het vlees in vezels

Leg de Chinese koolbladeren op elkaar, snijd het taaie witte gedeelte eraf en snijd de bovenkant in dunne, lange reepjes.

Zodra alle ingrediënten klaar zijn, maak je de salade klaar. Rasp de aardappelen grof op een bord of schaal. Pers de ui uit om overtollige marinade te verwijderen en verdeel over de aardappelen.

Leg het kippenvlees op de ui en bestrijk het met mayonaise.

Rasp de eiwitten op een grove rasp en verdeel ze in een losse laag over de kipfilet. Bestrijk met mayonaise.

Bestrooi de salade met gehakte eidooier, smeer er mayonaise op of maak een mayonaisenet. Rasp de kaas fijn.

Snijd de salade langs de randen bij en vorm er een lage koepel van. Verdeel de Chinese kool over de kaasschaafsel, zodat er dunne, getextureerde krullen ontstaan voor een luchtig effect. Dek af en laat staan. Serveer licht gekoeld, garneer met verse kruiden. Eet smakelijk!