Een koolsalade met vlees waar iedereen van zal smullen

Landelijke keuken

Deze salade, gemaakt met kool en vlees, valt in de smaak bij iedereen en is perfect voor een feestelijke tafel of een alledaags diner.

Dit is een interessant recept met pittige ingrediënten en vlees. Kies voor de salade vers rund- of kalfsvlees. De basis van het gerecht is gewone witte kool, die voor gebruik in gezouten water wordt geweekt. De overige ingrediënten worden kort gekookt.

Kies bij het kiezen van paprika's voor vlezige, felgekleurde varianten. Deze salade is bereid in oosterse stijl, dus gebruik gerust kruiden, knoflook, citroen en sojasaus. Deze ingrediënten geven het gerecht een unieke en pittige smaak. Ondanks de grote hoeveelheid ingrediënten en de ongebruikelijke bereidingswijze is de salade snel klaar en ziet hij er smakelijk en aantrekkelijk uit.

Ingrediënten:

witte kool – 250 gram;
rundvlees – 150 gram;
paprika – 1 stuk;
mosterdzaad – 1,5 theelepels;
plantaardige olie – 1,5 eetlepels;
citroen – 0,5 stuks;
ui – 1 stuk;
groene uien – 10 gram;
verse komkommer – 1 stuk;
fenegriek – 0,5 theelepel;
koriander – 0,5 theelepel;
knoflook – 1 teentje;
sojasaus – 1,5 eetlepels;
zout, peper.

Hoe maak je een salade waar iedereen van houdt

Snijd de kool in 2 cm brede repen en doe ze stevig in een kom.

Verdun een halve liter pot gekookt water met een theelepel zout. Giet de pekel over de kool en laat 30 minuten staan.

Spoel het rundvlees af en droog het af. Maak het vlees schoon en snijd het in dunne reepjes.

Snijd de ui fijn.

Pel en rasp de knoflook.

Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd hem in reepjes.

Snijd de citroen met schil in dunne partjes. Rasp de komkommer en snipper de bosui.

Leg het vlees in een enkele laag in een hete koekenpan met olie. Bak het kort.

Voeg de ui en paprika toe. Bak een minuut en giet dan de sojasaus, knoflook en kruiden erbij. Verwarm nog een minuut. Laat afkoelen.

voeg peper, ui, knoflook en sojasaus toe

Haal de kool uit de pekel, snijd hem in blokjes en doe hem in een mengkom.

Voeg de inhoud van de pan en de voorbereide ingrediënten toe. Roer en laat 20 minuten staan.

Schik de salade losjes op een bord, garneer met citroenschijfjes en kruiden. Serveer.

Het gerecht heeft een heldere, pittige smaak met een vleugje kruiden. De combinatie van verse, sappige kool en vlees is harmonieus en zal zeker in de smaak vallen bij uw familie en gasten.

De salade kan in een afgesloten bakje in de koelkast 3 dagen bewaard worden.