Koreaanse wortelsalade met kip en paprika

Pittige Koreaanse wortelen zijn niet alleen heerlijk op zichzelf, maar vormen ook een uitstekende basis voor diverse interessante hapjes. Probeer bijvoorbeeld deze Koreaanse wortelsalade met kip en paprika.

Dit koude voorgerecht, stap voor stap bereid volgens dit eenvoudige recept met foto's, is zeer vullend en ongelooflijk lekker. Alle ingrediënten zijn fijngehakt en in laagjes verdeeld. Voor een aantrekkelijkere en handigere presentatie kunt u een transparante saladekom of een uitneembare vorm gebruiken. Deze interessante salade staat prachtig op zelfs de meest royale feesttafel. Als u dit voorgerecht met pittige Koreaanse wortelen wilt serveren voor het diner, kunt u het bijgerecht beter overslaan.

Voor deze salade heb je kippendijen of een halve kipfilet nodig. Bak of kook het vlees voor. Kook de eieren en aardappelen gaar. Marineer de uien eventueel in een oplossing van water en azijn. Kies mayonaise van een gerenommeerd merk, maar let wel op de houdbaarheidsdatum en ingrediënten. Als je geen natuurlijke mayonaise kunt vinden, maak er dan zelf een – het is helemaal niet moeilijk en je bent absoluut zeker van de kwaliteit.

Ingrediënten:

Hoe maak je Koreaanse wortelsalade met kip en paprika

Snijd de kippendrumstick in kleine stukjes. Leg ze op de bodem van de ingevette schaal of op een bord met een ring voor een aantrekkelijke presentatie. Maak een klein gaatje in de mayonaisetube en smeer er een dun laagje mayonaise op.

Snijd de gepelde ui fijn en leg deze op de mayonaisesaus.

Kook de aardappelen gaar, giet ze af en laat ze afkoelen. Schil ze en rasp ze. Leg er nog een laag op, breng op smaak met wat zout en bestrijk met nog wat mayonaise.

Doe de eieren in warm water en kook ze hard. Laat ze afkoelen, pel ze en rasp ze grof. Leg de eierschaafsels op de geraspte aardappelen en breng op smaak met wat zout.

Knijp de marinade uit de hete wortels en verdeel ze gelijkmatig. Bestrijk rijkelijk met mayonaise.

Was de paprika, snijd hem in reepjes en garneer het voorgerecht ermee.

Serveer na een paar uur. Verwijder de springvorm of ring vlak voor het serveren.

Eet smakelijk!