Snelle Koreaanse tomaten in een pot

Landelijke keuken

Steeds vaker vind je in de culinaire overvloed hartige, snel te bereiden snacks die niet zo moeilijk te bereiden zijn. Allereerst zijn dit Koreaanse groenten. Meestal worden wortels, tomaten, bloemkool of komkommers ingelegd. Vandaag nemen we rijpe rode tomaten en bereiden ze op Koreaanse wijze in een pot in slechts 24 uur. Je kunt voor dit voorgerecht elke tomatensoort gebruiken, zolang ze maar rijp zijn en niet groen van binnen. Harde, onrijpe tomaten laten zich niet goed, of liever gezegd, langzaam inmaken. Daarom gebruiken we smaakvolle tomaten van buiten, die de beste smaak hebben, in tegenstelling tot hun tegenhangers uit de kas.

Marineer de dag voor het feestmaal de tomaten in een pot en serveer ze binnen 24 uur aan al je gasten. Voor je het weet is het voorgerecht op, dus overweeg om meteen een dubbele portie tomaten te maken – ze zijn zo lekker en hartig.

Zodra u het recept en de verhoudingen naar uw zin hebt, kunt u de tomaten vervangen door komkommers of courgettes. Deze laten zich ook snel inmaken, wat resulteert in het lekkerste voorgerecht dat u zich maar kunt voorstellen.

Ingrediënten:

rode tomaten – 500 gram;
paprika – 1 st.;
chilipeper – 0,5 st.;
knoflook – 3 teentjes;
suiker – 20 gram;
zout – 0,5 eetlepels;
geurloze plantaardige olie – 25 gram;
appelazijn – 30 gram.

Hoe je Koreaanse tomaten in een pot kookt

Was alle tomaten en snijd ze in grote stukken. Verwijder meteen de kroontjes.

Voor de marinade hak je de groenten fijn en voeg je zout, suiker en plantaardige olie toe. Wij gebruikten zoete en hete pepers, evenals knoflook. Deze kun je gemakkelijk fijnhakken in een blender of vleesmolen. Mix het mengsel tot een glad mengsel.

Voeg appelazijn toe aan de groentedressing om het marineerproces te versnellen.

We beginnen met het plaatsen van de tomaten (een deel ervan) in een droge, schone glazen pot.

Giet de marinade tussen de tomaten en probeer er zoveel mogelijk op te gieten.

Draai het deksel op de pot en zet hem 24 uur in de koelkast. Schud of keer de pot af en toe om ervoor te zorgen dat de tomaten aan alle kanten marineren.

Serveer het afgewerkte voorgerecht. Koreaanse tomaten zullen het hoogtepunt van uw feestmaal zijn. De snelle bereidingswijze in een pot, in slechts 24 uur, zal veel koks aanspreken.

Eet smakelijk!