Wat te doen als kool begint te barsten en waarom dit gebeurt

Bij het oogsten van kool kunt u een onaangenaam uiterlijk defect aan de koolkoppen opmerken: de toppen zijn ernstig gebarsten, tot in de kern. Dit wordt veroorzaakt door overtollig vocht dat zich ophoopt in de bladeren en ervoor zorgt dat de kool splijt.

Waarom scheurt kool?

De belangrijkste oorzaak van het barsten van koolbladeren is een onevenwicht in de waterhuishouding van de bodem. Dit kan worden veroorzaakt door:

• onregelmatige bewatering;
• te veel water geven;
• regenachtige zomer;
• plotselinge temperatuurveranderingen;
• late oogst.

Kool is een vochtminnende plant; een constante toevoer van vocht is essentieel. Een langdurige onderbreking van de watergift, droge grond en hoge (of lage) temperaturen zorgen ervoor dat de hele plant stopt met groeien. Als de watergift plotseling wordt hervat, beginnen de wortels de sappige jonge blaadjes in de kool intensief te voeden. Ze beginnen dan versneld te groeien, terwijl de buitenste, reeds gevormde blaadjes veel langzamer vocht opnemen. Onder de druk van de snel absorberende bladlagen wordt de kool borstelig, waarna het weefsel scheurt en de kool splijt.

Hetzelfde gebeurt na een temperatuurverandering: als de temperatuur onder de 15 graden Celsius daalt of stijgt tot 30 graden Celsius of hoger, stopt de kool met groeien. En als het weer aangenaam weer wordt, ontstaat er een flinke groeispurt. Het buitenste en binnenste loof ontwikkelen zich ongelijkmatig, wat onvermijdelijk leidt tot scheuren.

De gevolgen van dit probleem reiken verder dan het bedorven uiterlijk van de groente. Rupsen en slakken kunnen door de kieren kruipen en de kool van binnenuit opeten. Naast ongedierte kan kool ook geïnfecteerd raken: ziekteverwekkers kunnen door de wonden heen dringen en de binnenste lagen van de kool binnendringen, waardoor deze gaat rotten.

Koolsoorten die besmet zijn met ziekten en plagen zijn niet langer geschikt voor consumptie of veevoer en moeten worden weggegooid.

Hoe scheuren te voorkomen

Helaas is er geen manier om scheuren te "genezen". Tuinders hebben daarom geen andere keuze dan preventieve maatregelen te nemen om deze onaangename situatie te voorkomen.

Regelmatig water geven

Vermijd lange periodes waarin de grond vochtig blijft. Geef koolplanten om de drie dagen water; tijdens droge periodes is het acceptabel om het bed om de dag water te geven.

Waterafvoerapparaat

Als de grond te compact of te los is, kan er overtollig vocht in de bedden ophopen, vooral op regenachtige dagen. Daarom is het beter om ondiepe kanalen tussen de rijen te graven om overtollig water af te voeren.

Wortel ondersnijding

Sommige wortels moeten vervormd worden – dit vermindert de vochttoevoer naar de wortels, wat de voedingswaarde van de koolbladeren vermindert. De wortels kunnen met een mes of schep aan één kant van de kool worden afgehakt. Je kunt er ook voor kiezen om de onderkant van de koolvork een kwartslag om zijn as te draaien.

Gebruik van resistente rassen

Veel vroege koolsoorten barsten niet open. Hieronder vallen:

1. Juni.
2. Ochtendgloren.
3. Snelle F1.
4. Cadeau.
5. Agressor F1.
6. Slava 13-05.
7. Rindu F1.

Deze koolsoorten kunnen een pauze van enkele dagen, tot wel 7 dagen, verdragen.

Mulchen

In droge gebieden is het gebruikelijk om bedden te mulchen met stro, vers gemaaid gras of compost. Dit afdekmateriaal houdt het vocht langdurig in de grond vast, waardoor de plant zich continu kan voeden.

Een stikstofdieet volgen

Bij het bemesten tijdens de rijping van groenten, moet u zich richten op kalium en fosfor, terwijl u de stikstof drastisch verlaagt. Te veel stikstof in de grond kan leiden tot nieuwe bladvorming in de krop, wat kan leiden tot ernstige druk en scheuring van de bladlagen.

Tijdig oogsten

Hoe langer een rijpe kool in de tuin blijft staan, hoe groter de kans op scheuren. Grote, volle kool moet uiterlijk twee weken na rijping worden geoogst. Vroege rassen hebben losse, rijpe koolkoppen, dus wacht niet tot ze stevig worden.

Wat te doen met gebarsten koolkoppen?

Gebarsten koolkoppen kunnen niet worden bewaard, omdat ze snel rotten. De enige optie is om ze te gebruiken voor zelfgemaakte conserven (inmaken, inmaken, stoven of als taartvulling). Ze moeten echter direct worden gegeten nadat de scheur is ontdekt en voordat schadelijke insecten of infecties kunnen binnendringen.

Conclusie

Het barsten van kool wordt grotendeels beïnvloed door weersomstandigheden, waar de tuinier geen controle over heeft. Het is daarom niet altijd mogelijk om koolbarsten te voorkomen. Het risico op dit onaangename fenomeen kan alleen aanzienlijk worden verminderd door preventieve maatregelen te nemen en de kool goed te verzorgen.