Waarom komkommers uit de tuin niet zo lekker zijn als die uit de winkel

Mensen die komkommers uit eigen tuin proberen, zijn niet altijd tevreden over de organoleptische eigenschappen van de groente. Het lijkt misschien alsof ze de groente zelf kweken, zonder toevoeging van chemicaliën, maar de in de winkel gekochte komkommers verkopen nog steeds knapperige, groene komkommers die beter smaken. Botanisten beantwoorden de vraag waarom zelfgekweekte komkommers niet zo lekker zijn als die uit de winkel als volgt. De oorzaak ligt in de landbouwmethoden. Een reeks kleine fouten tast de organoleptische eigenschappen van de groente aan.

Veel voorkomende fouten

De variëteit aan knapperige groenten wordt geselecteerd op basis van de zuurgraad en vruchtbaarheid van de bodem, het klimaat en de teeltmethode. Er zijn geen ideale rassen die onder alle omstandigheden een goede oogst opleveren. Degenen die rijp fruit oogsten, letten op details. Als de knapperige groenten na 5-7 dagen slap en niet knapperig worden, is dat uitsluitend te wijten aan landbouwfouten.

Een gebrek aan water maakt de vrucht klein en bitter, terwijl een teveel aan water hem zacht maakt. Deze problemen worden veroorzaakt door een onevenwichtigheid in voedingsstoffen. Onvoldoende bemesting heeft een negatieve invloed op de vorm en smaak. Bij te veel bemesting worden de knapperige vruchten hol. Regelmatige controle van de aanplant minimaliseert deze risico's.

Lees ook

De lekkerste Poolse komkommers voor de winter
Ingemaakte komkommers op Poolse wijze voor de winter – het allerlekkerste recept voor ingemaakte komkommers. Ze zijn knapperig en krokant, en de marinade is zoetzuur en smaakvol. Naast de komkommers is dit…

Hoe u gewasproblemen kunt voorkomen

Basisadviezen helpen de smaak van zelfgekweekte, groene, knapperige komkommers te behouden. De eerste tip is om komkommers in een kas of kas te telen in ongunstige klimaten. Zorg voor een aangename temperatuur en matige ventilatie. De tweede tip is om een ​​gematigde hoeveelheid mest toe te voegen. Gebruik 500-600 gram mest per vierkante meter perceel. Andere aanbevelingen:

Lees ook

Knapperige komkommers voor de winter - het lekkerste recept
Er bestaat een veelvoorkomende misvatting dat gesteriliseerde komkommers nooit knapperig worden. Dit is absoluut niet waar. Komkommers worden zeker knapperig als je, ten eerste, de aanbevolen sterilisatietijd niet overschrijdt...

 

• de temperatuur in de kas niet onder de +15 °C daalt;
• zaden planten bij een bodemtemperatuur van ten minste +12 °C + 14 °C;
• aanplantingen verdragen geen temperaturen boven +26 °C;
• Eens per 6-7 dagen worden de zaailingen bewaterd met een immuniteitsbooster in vloeibare vorm;
• een struik vormen met strikt 1 stam.

De bovenstaande aanbevelingen garanderen niet dat de geoogste oogst een ideale smaak zal hebben. Veel hangt af van de kwaliteit van het geselecteerde zaadmateriaal.

Wie de smaakvoordelen van in de winkel gekochte komkommers ten opzichte van zelfgekweekte komkommers opmerkt, let op de gebruikte landbouwmethoden. Kou, droogte of een te hoge bodemvochtigheid kunnen de organoleptische eigenschappen van de groente aantasten. Botanisten raden aan de informatie op de verpakking van de zaden zorgvuldig te lezen.