Kooltaart gemaakt van bladerdeeg

Landelijke keuken

Een heerlijke zelfgemaakte taart maken is een genot, vooral als je kant-en-klaar bladerdeeg hebt. Vandaag bakken we een kooltaart van bladerdeeg in de oven. Dit is een eenvoudig recept, dus elke huisvrouw kan het op zijn gemak uitproberen met dit stapsgewijze fotorecept. We gebruiken een heerlijke koolvulling voor de taart, die snel en gemakkelijk te bereiden is.

Ingrediënten:

bladerdeeg zonder gist – 500 gram;
witte kool – 350 gram;
wortelen – 80 gram;
uien – 80 gram;
eidooier om in te vetten – 1 st.;
plantaardige olie – om te frituren;
tomatenpuree – 1 el;
zout, peper – naar smaak.

Hoe maak je kooltaart met bladerdeeg

Snijd de kool in reepjes en doe ze in een koekenpan met hete olie. Gebruik frituurolie naar keuze. Bak de kool zachtjes tot hij zacht is; hij zal tijdens het frituren slinken.

Zodra de kool zacht is, voeg je de gesnipperde ui en de geraspte wortel toe aan de pan. Meng alles goed door elkaar en laat een paar minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.

Giet er een beetje water bij, voeg een lepel tomatenpuree toe en laat kort afgedekt sudderen. Haal de pan van het vuur en laat de kool afkoelen, want de vulling moet koud zijn.

Verdeel het deeg in twee stukken en snijd ze zo dat ze in de voorbereide bakvorm passen. Wij gebruikten een ronde bakvorm en bekleedden de bodem met deeg. Spreid het deeg uit met je handen.

Verdeel de vulling over het deeg en strijk het aan alle kanten glad. Je kunt meer vulling toevoegen om de taart sappiger en voller te maken.

Bedek de taart met het resterende deeg en knijp alle randen dicht.

Versier de taart met het resterende deeg, bestrijk met eidooier en bak in de oven. Bak precies 25 minuten op 180-190 °C. Hij wordt luchtig en goudbruin – een ware traktatie.

Laat de taart volledig afkoelen, haal hem uit de vorm en snijd hem in stukken.

Eet smakelijk!