Gepekelde uien voor shashlik – voor het sappigste vlees

Landelijke keuken

Shashlik wordt altijd geserveerd met heerlijke groentehapjes. Vlees en verse groenten, gegrild boven een vuur, zijn altijd heerlijk en vullend. Je kunt verse tomaten en komkommers ook gewoon in plakjes snijden, maar dat ziet er saai uit. Laten we een stap verder gaan en een uniek voorgerecht maken bij het vlees. Uien zijn hier perfect voor – ze zijn pittig en pittig. Wat is er lekkerder met shashlik?

Laten we dus ingelegde uien maken voor het sappigste vlees. Dit stapsgewijze recept met foto's zal velen aanspreken en een onmisbare hulp zijn. Ingelegde uien zullen vooral in de smaak vallen bij mannen die van pittige hapjes houden.

Ingrediënten:

grote uien – 2 stuks;
knoflook – 1-2 teentjes;
zout – 2-3 snufjes;
kristalsuiker – 1 snufje;
gemalen zwarte peper – naar smaak;
plantaardige olie – 30-40 gram;
tafelazijn – 1,5 eetlepels;
water – 1,5 eetlepels;
dille – 3-4 takjes.

Hoe je ingelegde uien klaarmaakt voor shashlik

Pel de ui en spoel hem af met koud water. Snijd hem in halve ringen, bij voorkeur dunne – dit helpt de ui sneller te marineren.

Doe de ui in een kom, voeg suiker en zout toe en roer een paar keer.

Fruit de knoflook in plantaardige olie tot hij geurig is. Het is het beste om de knoflook in plakjes te snijden, zodat hij gemakkelijker uit de olie te halen is. Bak tot hij licht goudbruin is. Haal de gebakken knoflook uit de olie en gooi hem weg.

Besprenkel de uien met olie, voeg dan water en azijn toe en roer de uien nogmaals.

Hak de dille fijn en voeg deze toe aan de ui. Breng op smaak met peper. Laat de ui 30-40 minuten marineren op een koele plaats. Zo heb je ruim de tijd om heerlijke shashlik te grillen.

Het voorgerecht is klaar om te serveren. De uien zijn gemarineerd, licht zurig van de azijn, sappig en heerlijk. Eet smakelijk!