Een catalogus met komkommerrassen en hybriden voor het inmaken en conserveren

Elke huisvrouw heeft haar eigen beproefde inmaakrecept. Maar naast culinaire geheimen moet je ook weten hoe je de juiste inmaakvariant kiest. We bieden je een ranglijst van de beste inmaakproducten, zodat je zeker weet dat je inmaak heerlijk, aromatisch en knapperig is, om je vingers bij af te likken. Pak een notitieboekje en pen en maak aantekeningen – je vindt dit soort informatie nergens anders.

Selectieregels

Lange komkommers met een gladde schil zijn geschikt voor salades, maar niet om in te maken. Saladekomkommers worden in de zomer vers gegeten. Koken maakt de schil zachter, waardoor de smaak afneemt.

Inmaakkomkommers hebben talloze bultjes en stekels op hun schil. Eenmaal gesneden is het vruchtvlees stevig en bevat het weinig zaadjes. Ze zijn heerlijk als je ze rechtstreeks uit de tuin plukt en ideaal voor diverse inmaakproducten.

De derde groep omvat allrounders, geschikt voor alles wat je maar kunt bedenken. Ze combineren de kenmerken van de eerste twee groepen: een licht geribbeld oppervlak met witte stekels, iets korter dan de lichtgroene.

Naast het groepslidmaatschap wordt de keuze gebaseerd op:

• groeiomstandigheden (open bedden of schuilplaatsen);
• groente rijpingstijd;
• smaakkwaliteiten;
• oogstopbrengst.

Rassen die in de 20e eeuw zijn ontwikkeld en met succes in verschillende regio's van het land zijn gekweekt, en er zijn nieuwe hybriden te koop. De selectie is enorm, maar het is aan te raden om je te concentreren op regionale rassen die geschikt zijn voor specifieke locaties.

Geschikt voor inmaken:

• augurken;
• die cluster-eierstokken produceren.

Zaden worden tijdens de teelt verzameld van de variëteiten die je mooi vindt. Bij hybriden zul je elk jaar nieuwe zaden moeten kopen.

Kenmerken

De keuze voor het juiste ras of de juiste hybride garandeert niet altijd succes. De geoogste komkommers moeten aan bepaalde eisen voldoen:

• lengte - niet meer dan 12-13 cm;
• op de huid zitten knobbeltjes (puistjes) met doornen;
• smaak - licht zoet, zonder een spoor van bitterheid;
• het vruchtvlees is elastisch en knapperig;
• afwezigheid van leegtes.

Ze hebben een unieke interne structuur, met dwarse bloedvaten, die het vruchtvlees een knapperige textuur geven. Salades hebben deze eigenschap niet; wanneer ze in hete pekel of marinade worden gedompeld, wordt het vruchtvlees zacht.

Vroege komkommers leveren in de eerste helft van de zomer een oogst op, maar voor winterbewaring moet je komkommers later zaaien of midden- en late hybriden gebruiken. In regio's met korte zomers komen koude periodes eind augustus vaak voor, dus het is aan te raden om groenten in kassen te telen. Onder een afdak rijpen ze net op tijd om ingemaakt en ingemaakt te worden.

TOP 8: Goede oude beproefde en vertrouwde

Nezjinski

Geschikt voor teelt op trellis, omdat de plant lange ranken produceert. De komkommers zijn na 55-70 dagen klaar om te oogsten. Bestoven door insecten. Eenmaal ingelegd, hebben ze een uitstekende smaak en een knapperige textuur. De vruchten zijn groot, hobbelig en donkergroen.

Ze bereiken een lengte van ongeveer 10-12 cm. Nezhinsky-komkommers zijn niet geschikt voor bewaring; ze moeten direct na de oogst worden verwerkt.

Moeromski

Een bekende, maar enigszins vergeten, variëteit voor ervaren tuiniers. Hij vormt krachtige struiken met overvloedig blad. De korte ranken worden verspreid in perken gekweekt. Hij verdraagt ​​koude periodes goed en is droogtetolerant.

Murom-komkommers zijn kort, tot 8 cm hoog, bolvormig en stevig. De schil is lichtgroen met karakteristieke witachtige strepen. De geurige, knapperige vruchten zijn geschikt om in te maken (in potten, vaten). Een nadeel is dat ze snel overrijp worden en hun smaak verliezen.

Verre Oosten

Produceert langwerpige vruchten met sappig, dicht vruchtvlees. Hij onderscheidt zich door een lange vruchtperiode en een krachtige groei van de ranken. Hij wordt geteeld in Siberië, het Verre Oosten en de Oeral en levert hoge opbrengsten op.

Parijse augurk

De belangrijkste voordelen van de bij zomerbewoners geliefde komkommer:

• zoetheid;
• knapperig vlees;
• weinig eisend voor de groeiomstandigheden.

Bestand tegen ongunstige omstandigheden, produceert stabiele opbrengsten.

Augurken tot 10 cm lang, met een stevige inhoud onder de schil. De oppervlakte is bedekt met talrijke bultjes met stekels. Elke komkommer weegt 90 gram.

Vjaznikovski

Behoort tot de "oude garde" en wordt overal geteeld. De komkommers zijn langwerpig, tot 12 cm lang, licht knobbelig en aromatisch. De kern is stevig en knapperig.

Geweldig

Ze zijn langwerpig, wegen tot 120 gram en zijn 10-12 cm lang. Ze zijn middelvroeg, de eerste oogst vindt 50 dagen na de kieming plaats. Ze zijn heerlijk en geschikt voor marinades en inmaak.

Kust

Verscheen in de jaren 90 op de markt en wordt voornamelijk in open bedden geteeld. Het is een middelvroeg ras, waarvan de komkommers na 50-51 dagen geoogst worden. De driehoekige komkommers hebben vage witachtige strepen, een hobbelig oppervlak en zijn doornloos. De vruchten zijn stevig, zonder bitterheid of holten.

Knapperig

Rechtvaardigt de naam volledig, bij het zouten Het vruchtvlees blijft stevig, smakelijk en knapperig. Geschikt voor vollegrondsbedden, maar ook prima te gebruiken in tunnels.

Het wordt bestoven door insecten en rijpt in ongeveer 50 dagen. De opbrengsten zijn stabiel, tot wel 9 kg per vierkante meter. De komkommers worden geoogst als ze 8-10 cm groot zijn; deze zijn het meest geschikt voor inmaken in vaten.

De schil is groot en hobbelig, diep donkergroen. Tuinders prijzen de smaak van de knapperige variant, en merken op dat inmaken de smaak alleen maar versterkt.

TOP 8 favorieten

Hermann

Deze augurk heeft geen bestuiving nodig, is productief en gemakkelijk te kweken. De augurk is ontwikkeld in Nederland en is sinds 2001 op de markt. De augurken zijn heldergroen met kleine knobbeltjes. Er kan tot 20-25 kg augurken per vierkante meter worden geoogst.

Hector F1

Een populaire vroege hybride. Oogsttijd: 30-35 dagen. Compacte struiken, met trosvormige vruchtbeginsels die zich vormen op de knopen. Resistent tegen belangrijke ziekten, dichte beplanting is acceptabel.

De komkommers zijn klein, 8-10 cm groot. De oppervlakte is bedekt met grote knobbels en witte stekels. Het vruchtvlees is knapperig en sappig, met een uitgesproken komkommeraroma.

Moed F1

Een in eigen land gekweekte hybride die zich onderscheidt door krachtige struiken en een ongelimiteerde groei. Parthenocarpisch. Produceert tot 6-8 augurken op zijscheuten. De vruchten zijn diepgroen met een nauwelijks zichtbare bloei en wegen 100-140 gram. Ze hebben een zoetige smaak met een aangenaam aroma.

Phoenix

Een productieve, laatrijpe variëteit. Aanbevolen voor open perken, bestoven door insecten. Produceert cilindrische komkommers met een diameter tot 12-15 cm.

De struiken zijn krachtig en hebben lange ranken. Ze dragen lang vrucht, maar regelmatig oogsten is aan te raden, anders worden de komkommers te groot.

Waterman

Een plant met middellange ranken en robuuste, vijfhoekige bladeren. Hij produceert ovale, knolvormige vruchten. De schil is bruinbehaard.

Lengte: 12-14 cm, kleur: groen met witachtige strepen. De komkommers zijn sappig, zonder bitterheid. De oogst begint op de 50e dag en de vruchtperiode is lang.

Spel

Uitstekend geschikt om in te maken en te marineren, knapperig en heerlijk. De komkommers zijn langwerpig, maximaal 11 cm lang en wegen 68-72 gram. Ze hebben weinig stekels. Ze rijpen in 450-50 dagen. De oogstperiode is verlengd. goed resultaat in dekking, op open bergruggen.

Avonden in de regio Moskou

Een onbepaalde, krachtige hybride die zich kenmerkt door resistentie tegen infecties en hoge opbrengsten. De vruchtbeginsels vormen trossen met maximaal 3-4 augurken. De bloemen zijn overwegend vrouwelijk en hebben een lange vruchtperiode.

Marinda F1

Een productieve hybride van Nederlandse selectie, met een opbrengst van 25-30 kg per vierkante meter. Zelfbestuivend, met een consistente en stabiele komkommeropbrengst.

De witgestekelde vruchten worden ongeveer 40-45 dagen na de kieming geoogst. Ze dragen lang vrucht. Het is een van de beste rassen om in de winter te bewaren.

Nieuwe Hybriden. Top 6

Lilliput F1

Met de juiste verzorging kan deze hybride augurk al in de tweede helft van juni geoogst worden. De komkommers zijn 7-9 cm groot, knolvormig en bedekt met kleine witte stekels. Ze zijn ideaal om in te maken en heerlijke marinades te maken. Ze zijn gemakkelijk te kweken en leveren een hoge opbrengst (10-12 kg per vierkante meter), maar verdragen temperatuurschommelingen niet goed.

Schoonzoon F1

Een vroegrijp ras, dat zowel in kassen als in de volle grond goed presteert. Het staat bekend om zijn uitstekende smaak. Deze hybride is gemakkelijk te kweken, vereist geen bestuiving en produceert onder alle weersomstandigheden vruchten. De vruchten zijn 12-14 cm groot en hebben talrijke knobbeltjes. De stekels zijn zacht, niet stekelig. De komkommers worden geoogst met augurken of ingemaakte augurken. De oogsttijd is 40 dagen.

Siberische augurk F1

Deze hybride onderscheidt zich van de nieuwe rassen door zijn weerstand tegen ongunstige weersomstandigheden. Speciaal ontwikkeld voor risicogebieden, is hij gemakkelijk te kweken. De komkommers zijn kort, 6-8 cm, en stevig. De schil is lichtgroen met kleine bultjes en stekels. Genetisch gezien is hij vrij van bitterheid en heeft hij een uitstekende smaak.

Maryina Roshcha F1

Een trosvormige hybride die vroeg vruchten begint te produceren. De vruchtperiode is lang. Er rijpen tot wel 10-12 augurken tegelijk aan de struik. De smaragdgroene, witgestekelde vruchten zijn 10-12 cm lang, hebben een dichte schil en smakelijk, sappig vruchtvlees.

De F1-hit van het seizoen

Deze komkommer staat bekend om zijn overvloedige vruchtzetting en betrouwbaarheid en is ontwikkeld door veredelaars van het Manul-landbouwbedrijf. Hij produceert komkommers tot laat in de herfst. De augurkvormige vruchtbeginsels vormen trossen van 3-6. De zijscheuten groeien krachtig, waardoor de oogstperiode wordt verlengd. De komkommers hebben witte stekels, zijn 8-11 cm lang en hebben een uitstekende smaak.

Witte suiker F1

Een originele hybride met melkachtig-romige komkommers. Deze zoete, stevige komkommers zien er prachtig uit in diverse potten. White Sugar, ontwikkeld door Ural-veredelaars, wordt aanbevolen voor extreme klimaten.

Rijpt in 48-50 dagen. De vruchten zijn 10-12 cm groot, met enkele bultjes op de schil. Een productieve hybride die weinig verzorging nodig heeft.

Onder de hybriden noemen tuinders Ginga F1 en Kroshka Enot F1. Onder de speciaal gekweekte augurken noemen we Syn Polka F1, Ecole F1, Temp F1 en San'kina Lyubov F1.

Universeel. TOP 7

Fontanel

Een gemakkelijk te kweken hybride die in elk seizoen groen produceert. De plant heeft een uitstekende smaak en is gemakkelijk te kweken. Op beschutte plaatsen kan de opbrengst oplopen tot 22-25 kg per vierkante meter, terwijl de opbrengst in verhoogde bedden tot 10 kg kan bedragen. De vruchten rijpen onregelmatig en zijn 10-12 cm lang. Ze zijn vrij van bitterheid en holle plekken en hebben een uitgesproken aroma. Na het inmaken behouden ze hun karakteristieke knapperigheid.

Bossig

Vroeg rijpend, compact van formaat, met korte scheuten. Vrouwelijke bloemen overheersen. De jonge vruchten worden dagelijks geoogst tijdens de vruchtperiode, anders groeien ze te hard. De vruchten zijn 9-12 cm groot, hebben een dikke schil, zijn knolvormig en hebben een zwarte stekel.

Baby

Kleine komkommers van 7-10 cm rijpen in 38-40 dagen. Ze hebben een witte beharing en grote, stekelige bultjes op de donkergroene schil. Er worden tot wel 45-50 komkommers per struik geoogst. Ze worden gewaardeerd om hun vroege rijpheid, veelzijdigheid en weerstand tegen infecties.

Koekoek

Deze variëteit is al meer dan veertig jaar populair. Hij groeit in alle regio's en krijgt positieve recensies van tuinders. Hij produceert komkommers tot 20-24 cm lang. Het vruchtvlees is stevig en bevat talrijke kleine zaadjes. Hij heeft een aangenaam aroma. De rank is zwak, dus knijpen en zijscheuten worden bij de teelt vermeden. Voor het inmaken worden de vruchten in plakjes gesneden.

Klein Duimpje

De plant produceert vruchten zonder bestuiving (parthenocarpisch) en doet het goed in kassen en verhoogde bedden. De opbrengst bedraagt ​​12-14 kg per vierkante meter en de vrucht blijft lang (tot 1,8-2 maanden) hangen. Augurken zijn 7-9 cm lang en hebben kleine witachtige strepen op een donkergroene schil. De smaak wordt als "uitstekend" beoordeeld.

Masha F1

De oogst duurt 38-40 dagen. De vruchten zijn cilindrisch en hebben een zeer dikke schil. Ze zijn 7-9 cm lang en het vruchtvlees is sappig en knapperig. Er is geen bittere smaak. Er kan tot 11-12 kg van een vierkante meter worden geoogst.

Concurrent

Krachtig, bestoven door bijen, rijpt in 45 dagen. De komkommers zijn hobbelig, donkergroen en bedekt met kleine stekels. Ze worden 12-14 cm hoog. Resistent tegen bacterieverwelkingsziekte en echte meeldauw.

Oogstregels

Het correct oogsten van groenten voor inmaak is een kunstvorm. Basisrichtlijnen:

1. Het liefst in de ochtend, voordat de zon fel schijnt.
2. De dag ervoor worden de planten bewaterd met warm water.
3. De vruchten worden voorzichtig verwijderd, zonder de ranken te beschadigen of om te draaien.
4. Tijdens het oogstseizoen worden ze dagelijks geplukt om te voorkomen dat ze te groot worden. Sommige hybriden zijn genetisch gemanipuleerd om geen bitterheid te veroorzaken en resistent te zijn tegen te grote vruchten. Oudere rassen worden geel als ze niet op tijd worden geoogst, en de schil wordt ruw.
5. Het is raadzaam om de voorbereidingen op de dag na de oogst te treffen.
6. Het is aan te raden om komkommers met verschillende rijpingstijden te telen. Vroege komkommers zijn het meest geschikt voor zomerconserven, terwijl late komkommers gebruikt worden voor inmaak en marinades voor winterconsumptie.