Zuurkoolschnitzels - je kunt ze niet aan de oren wegtrekken

Landelijke keuken

Ik bied je een recept voor zuurkoolschnitzels aan, met stapsgewijze foto's. Ik heb dit gerecht op verschillende manieren geprobeerd te maken, maar dit recept levert de allerlekkerste schnitzels op. Minimale ingrediënten en tijd – maximaal genot.

Ik heb semolina aan de schnitzels toegevoegd. Je kunt de semolina desgewenst vervangen door havermout. En als je een echt knapperige korst wilt, gebruik dan paneermeel in plaats van bloem voor het paneren.

Ingrediënten:

zuurkool – 300 g;
griesmeel – 100 g;
suiker – 1 theelepel;
ei – 1 st.;
plantaardige olie om koteletten in te bakken.

Hoe maak je zuurkoolschotels

Laten we de ingrediënten voor de schnitzels voorbereiden. Let op: ik heb geen zout bij de ingrediënten vermeld, omdat zuurkool het al bevat. Als je het zout lekkerder vindt, voeg dan wat zout toe. Je kunt ook je favoriete kruiden gebruiken.

Doe de griesmeel in een kom. Breek er een ei in en voeg suiker toe.

Meng deze vloeibare massa goed door en laat het 10-15 minuten staan, zodat de griesmeel lichtjes opzwelt.

Voeg dit mengsel vervolgens toe aan de zuurkool en meng het goed met je handen. Als er sap vrijkomt, giet het dan af.

Wij maken koolfilets.

Haal elke kotelet door de bloem en bak ze in een koekenpan met plantaardige olie. Bak ze 3-4 minuten per kant op middelhoog vuur.

De zuurkoolschnitzels zijn klaar. Ze zijn zo lekker, je bent er meteen aan verslaafd! Probeer ze zeker eens. Veel succes in de keuken!