Aardappelzrazy met gehakt
Aardappelzrazy zijn een soort gevulde aardappelpuree. Ze kunnen met verschillende vullingen gemaakt worden: vlees, kaas, ei, ui, kool of vis.
Vandaag bieden we je een stapsgewijs recept met foto's voor aardappelkroketjes met gehakt. De bereiding is heel eenvoudig en neemt niet veel tijd in beslag, vooral als je al aardappelpuree in de koelkast hebt liggen.
Dit stevige gerecht is geschikt voor het hele gezin, omdat het zowel een bijgerecht als vlees combineert. De basis voor aardappelzrazy kan op alle mogelijke manieren worden bereid: gekookt, gestoomd, in de schil gebakken of geschild.
Dit gerecht is perfect voor een stevig ontbijt, maar kan ook prima als lunch of diner geserveerd worden. Serveer de aardappelzrazy met verse kruiden en zure room.
Ingrediënten:
- aardappelen – 1 kg;
- gehakt – 500 g;
- ui – 1 st.;
- kippenei – 1 st.;
- tarwebloem – 3 eetlepels;
- plantaardige olie – 3 eetlepels;
- zout, peper – naar smaak.
Hoe maak je aardappel-zrazy met gehakt
Laten we alle benodigde ingrediënten voorbereiden. Was de aardappelen grondig onder stromend water, schil ze, snijd ze in stukken en zet ze op het vuur. Kook de aardappelen gaar.
Was de groenten onder schoon water. Pel de ui en snipper deze fijn. Schil en rasp de wortelen op een fijne rasp.
Doe het gehakt in een goed verhitte koekenpan met een beetje plantaardige olie. Bak het 5-6 minuten, onder voortdurend roeren.
Voeg de groenten toe aan het gehakt, meng goed en laat 15-20 minuten sudderen.
Leg het gehakt in een diep bord en laat het volledig afkoelen.
Giet het kookvocht van de aardappelen af en laat ze iets afkoelen.
Voeg de eidooier toe en zet het eiwit apart, dat hebben we niet nodig.
Prak de aardappelen met de dooier tot een puree.
Voeg bloem toe en kneed het deeg.
Neem een kleine hoeveelheid puree en smeer het uit in je handpalmen. Plaats de vulling in het midden.
We bedekken de vulling met aardappeldeeg en vormen er kleine taartjes van.
Rol de zrazy door bloem of paneermeel en leg ze in een hete koekenpan met plantaardige olie.
Bak de schnitzels 3-4 minuten aan elke kant.
De aardappelkroketten met gehakt zijn klaar. Leg ze op een bord en serveer.
Eet smakelijk!
Minute Salad - een geweldige salade in slechts een paar minuten
Koolbroodjes - ik bak ze elk weekend
Gedroogde pompoen smaakt precies zoals mango