Ovengebakken aardappelen met kaas, mayonaise en knoflook

Landelijke keuken

Aardappelen uit de oven met kaas, mayonaise en knoflook zijn zo lekker dat ze een echte traktatie zijn op elke feesttafel. Ze vormen ook een prima optie voor een vullend, heerlijk diner op doordeweekse dagen.

Dit recept, inclusief foto's, is heel eenvoudig: snijd rauwe aardappelen in plakjes, partjes of stukken, meng ze met een dressing van mayonaise, knoflook en kruiden, leg ze in een ovenschaal en bestrooi ze met geraspte kaas. Zet de schaal in een hete oven en bak ze gaar.

Kies bij voorkeur kaas met minstens 50% vet, zodat deze niet alleen volledig smelt, maar ook een zacht, goudbruin korstje vormt. Je kunt een beetje grove mosterd aan de mayonaisesaus toevoegen en voor de liefhebbers van pittige bijgerechten kun je gemalen chilipeper of flink wat zwarte peper toevoegen.

Ingrediënten:

aardappelknollen – 8-10 stuks;
uien – 2 stuks;
dikke mayonaise – 4 eetlepels;
knoflook – 5-6 teentjes;
zout – naar smaak;
harde kaas – 200 g;
kurkuma, paprika, zwarte peper - 0,5 theelepel van elk;
mosterdzaad – 2 tl.

Hoe maak je gebakken aardappelen met kaas

Schil de aardappelen, was de knollen en snijd ze in cirkels van ongeveer 2 cm dik.

Het toevoegen van uien is optioneel, maar ze maken het gerecht smakelijker en sappiger. Halveer de uien en snijd ze vervolgens in halve ringen van elke gewenste dikte.

Meng voor de saus dikke mayonaise, grove mosterd, kurkuma, paprikapoeder of gemalen chilipeper en zwarte peper. Als een van de voorgestelde kruiden niet werkt, vervang deze dan door andere of pas je eigen kruiden aan.

Meng de mayonaise, mosterd en kruiden en rasp de knoflookteentjes in de saus.

Doe de aardappelen in een diepe kom, doe er zout op, giet de saus erover en meng het geheel goed door, totdat de saus alle plakjes bedekt.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Vet de ovenschaal in met reuzel of plantaardige olie. Leg de helft van de aardappelen in de schaal. Verdeel de ui over de aardappelen.

Bedek de uien met de rest van de aardappelen en giet de saus erover. Rasp de kaas grof. Bestrooi de bovenste laag aardappelen met een dikke laag kaasschaafsel. Dek af met een deksel of wikkel strak in met aluminiumfolie.

Zet de aardappelen in de oven en zet de pan op het middelste rooster. Bak ze ongeveer een uur, tot ze gaar zijn. Om te testen of ze gaar zijn, open je de pan en prik je met een vork of mes in de bodem van de aardappelen. Als het mes er gemakkelijk in gaat, zijn de aardappelen gaar. Als er nog harde stukjes in zitten, bak ze dan verder tot ze gaar zijn. Serveer de gebakken aardappelen als hoofdgerecht of als bijgerecht bij vlees, kip of vis. Eet smakelijk!