Ovengebakken aardappelen met een knapperige korst

Landelijke keuken

Aardappelen zijn een van de meest voorkomende en gemakkelijk verkrijgbare groenten op onze tafels. Ze kunnen worden gebruikt voor een verscheidenheid aan heerlijke bijgerechten. Ze kunnen worden gebakken, gepureerd, gepofte aardappelen of gebakken. De laatste optie is absoluut de beste.

Weet jij hoe je ongelooflijk lekkere aardappelen met een knapperig, goudbruin korstje in de oven maakt? We delen een eenvoudig en duidelijk recept met stapsgewijze foto's.

Allereerst moet je de juiste aardappelen kiezen. Goede aardappelen moeten stevig, compact en glad zijn. Ze mogen geen groene plekjes hebben, aangezien dit de smaak negatief kan beïnvloeden. Aardappelen met het hoogste zetmeelgehalte zijn het beste om te bakken. Ze vallen niet uit elkaar, maar zijn wel zacht en mals van binnen en knapperig van buiten.

Deze aardappelen kunnen als bijgerecht bij allerlei soorten vlees of vis geserveerd worden, maar ook als zelfstandig gerecht bij groenten of salades.

Je kunt hier alle kruiden gebruiken die je lekker vindt. Hun samenstelling heeft natuurlijk invloed op de smaak van de aardappelen.

Ingrediënten:

aardappelen – 600 gram;
plantaardige olie – 3 eetlepels;
knoflook – 1-2 teentjes;
zout – 1 theelepel;
gemalen peper – ½ theelepel.

Hoe je aardappelen in de oven bakt met een knapperige korst

Snijd de aardappelen in gelijke, niet te kleine, plakjes. Het is een goed idee om de plakjes te drogen voor een knapperiger korstje.

Meng de peper met zout en eventuele kruiden, zoals paprikapoeder, en voeg de knoflook toe. Deze kunt u in een knoflookpers persen.

Giet de plantaardige olie bij de kruiden en meng het goed. Je hebt nu een aardappeldressing.

Doe de aardappelen met de kruiden in een kom en meng het geheel goed door elkaar, zodat alle aardappelstukjes rondom bedekt zijn.

Bekleed een bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie. Vet de bakplaat licht in met plantaardige olie en leg de aardappelschijfjes in een enkele laag. Als je nog dressing over hebt, kun je die nogmaals over de aardappelen strijken.

Plaats het in de oven en bak het goudbruin gedurende ongeveer 20 minuten op 180-200 graden.