Zeer smakelijke gestoofde kool met worstjes

Landelijke keuken

Gestoofde kool is een behoorlijk vullend gerecht en voorziet het lichaam bovendien van de gezonde vezels die in groenten zitten. Daarom is het zo populair en zijn er zoveel verschillende bereidingsmogelijkheden.Kool wordt bereid met vlees, pruimen, wortels, met of zonder tomatenpuree, maar de eenvoudigste, snelste en lekkerste versie van het gerecht staat voor u klaar.

Gestoofde kool met worstjes is een uniek "bigus" gerecht, klaargemaakt met makkelijk verkrijgbare ingrediënten in slechts een half uur. Probeer dit recept met stapsgewijze foto's en je zult aangenaam verrast zijn door de eenvoud!

Ingrediënten:

kool – ¼ van een grote krop;
worstjes – 5-6 stuks;
uien – een halve grote ui;
tomatenpuree – 2 afgestreken eetlepels;
zout – naar smaak;
plantaardige olie om te frituren;
zwarte peperkorrels – 7 stuks;
suiker – 1 el zonder glaasje;
knoflook – 2-3 teentjes;
laurierblad - een paar blaadjes

Hoe je gestoofde kool met worstjes kookt

Zet een koekenpan op het vuur en zet het vuur middelhoog – de pan hoeft alleen maar heet te zijn aan het begin van de bereiding. Giet minstens 3 eetlepels plantaardige olie in de pan. Pel tijdens het verwarmen de ui en snijd deze in halve ringen. Als je een kleine ui gebruikt, kun je deze in hele ringen snijden. Doe de stukjes ui in de pan en bak tot ze glazig zijn, af en toe roerend.

hak de ui fijn en doe deze in de koekenpan

Snijd ondertussen de kool op een snijplank en plet hem goed met je handen. Met deze truc worden de koolstukjes gebroken en komt het sap vrij, wat resulteert in een malser gerecht.

Bak de ui niet te lang: hij moet immers nog meebakken met de kool. Voeg dus zodra de ui glazig wordt de kool toe, roer en bak de twee ingrediënten samen verder.

Doe de tomatenpuree in een kommetje of kopje, voeg 200 ml water toe en roer tot een gladde massa. Giet deze saus in de pan met de kool. Breng op smaak met zout en suiker en roer. Doe een deksel op de pan en laat 15 minuten sudderen, onder regelmatig roeren.

Haal na 15 minuten het deksel van de pan. Pers de teentjes knoflook met een pers direct in de kool, samen met het laurierblad en de zwarte peperkorrels. Roer de kool door de kruiden, voeg indien nodig meer water toe en doe het deksel weer op de pan.

Verwijder de folie van de rauwe worsten en snijd ze in 5-7 mm dikke cirkels.

Voeg de stukjes worst toe aan de kool, roer, doe het deksel weer op de pan en laat alles nog 10 minuten zachtjes koken.

Gedurende deze tijd worden de worststukken groter en gaar.

Gestoofde kool met worstjes is klaar!

Dit recept is een heerlijk maar eenvoudig gerecht dat je praktisch zelf kunt maken terwijl je het huis schoonmaakt of een andere maaltijd kookt. Eet smakelijk!